Mikla, çağdaş bir “İstanbullu” restoranı yaratma düşüncesiyle Ekim 2005'te açıldı. Şef ve kurucu ortağı Mehmet Gürs, Mikla'yı yaratırken Türk ve İskandinav birikimini genel dokuya çarpıcı bir denge ile yansıtarak Mikla'nın örneğinin öncüsü olmasını sağlamıştır.
Bir restoranda menüde bulunan yemeklerin ufak porsiyonlar halinde servis edilmesine tadım menüsü deniyor. Dünyanın en lüks restoranlarında tadım menülerinin fiyatı, yemeğin içinde kullanılan malzemelere ve pişiriliş şekline göre değişiyor.
Dünyanın en iyi 50 restoranı arasında yer alan Mikla, Taksim The Marmara Pera Palas'ın terasında sizi Yeni Anadolu Muftağı'nın kapılarını aralamaya davet ediyor…
Listede Türkiye'den Mikla (Mehmet Gurs) 52, Neolokal (Maksut Aşkar) 110. sırada yer aldı.
İlgili 34 soru bulundu
Bir ülkede yıldızlı restoran olabilmesi için Michelin rehberinin o ülkede yayımlanıyor olması gerekiyor. Bu yüzden Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
Kilis mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan mıkla, yumurtayla yapılır. Görünümü ile çılbıra benzeyen bu yemek, yumurtanın zeytinyağında kızartılmasıyla hazırlanır. Ayrıca sarımsak ve yoğurt eşliğinde sunulur.
Tahmin edebileceğiniz gibi otellerin yıldız sayılarını belirleyen en önemli faktör müşterilerine sağladığı hizmetler. Örneğin 1 yıldızlı otellerde en az bir kahvaltı salonu, lobi veya benzeri alanların bulunması gerekiyor.
Doğanın, doğal tatların, yerel malzemelerin, yerel ile dünya mutfağını buluşturmanın kıymetinin anlaşıldığı gastronomi dünyası artık stil sahibi otellere yeni bir soluk getiriyor. Türkiye'de yeteneğini ve mutfak tutkusunu konaklama hizmetleriyle buluşturan şeflerle anılan gurme oteller…
“Fine Dining” dünyada hızla yayılan ve çok da sevilen bir akımdır. Amaç özenle hazırlanmış bir yemeği, bazen yaratıcı bazen klasik bir sofra sunumu ile unutulmayacak bir deneyim eşliğinde servis etmektir. Bu nedenle bu tip restoranlar genelde kutlamalar, özel geceler, iş yemeği gibi durumlarda tercih edilir.
Alakart, TDK'ya göre seçmeli yemek anlamına gelmektedir. Alakart, birçok seçeneği sunan ve her tabağın ayrı olarak fiyatlandırıldığı menüdür. ALAKART MENÜ NE DEMEK? Alakart menü, tabldot'un aksine birçok yemek, salata, ara sıcak ve tatlı çeşidin yer aldığı yemek listesidir.
Restoranın sunduğu hafif loş ortam ve rahat koltuklar ile birlikte müzik birleşince kendimizi orada güvende ve rahat hisseder daha fazla sipariş veririz. Burada da porsiyonların küçük olması bizim daha fazla şey sipariş vermemize ve hepsini de bir şekilde yiyerek başka şeyler söylememize neden olur.
İstanbul'da 2005 yılında kurulan Mikla'nın artık bir MICHELIN yıldızı var...
nordik dillerde mikla, büyük, görkemli anlamına geliyor. kozlenmis kirmizi biber corbasi tavsiye edilir. dünyanın parasını dökerek 10 kişi bir organizasyon için gittiğimiz mekanda bu şekilde uğurlandık.
Gürs, Türk bir baba ve Fin/İsveçli bir annenin oğlu olarak Finlandiya'da doğdu, Stockholm ve İstanbul'da büyüdü.
Otel odalarına yiyecek içecek sokmak oteller tarafından belirlenen kurallara göre farklılık gösterir. Çoğunlukla hem hijyen açısından hem de tesislerin bu hizmeti zaten müşterilerine sunmaları sebebiyle pek çok otelde dışarıdan yiyecek içecek getirilmesine izin verilmez.
Otelde kalan müşterilerin ne kadar yemek yiyeceği bilinmediğinden dolayı gıdaların tüketimden fazla servis edilmesi durumu ortaya çıkıyor. İnsanlar maalesef yiyemeyeceğini bile bile tekrar yemek almaya kalkmamak için tabaklarını tamamen dolduruyor.
Gastronomi bölümü öğrencilerini sözel puanı ile almaktadır. Gastronomi puan türü açısından çoğu üniversite sözel yani TS (Türkçe-Sosyal) ile öğrencileri kabul etse de verilen eğitim tam olarak sözel sayılmıyor, çünkü derslerin bazılarında kimya, biyoloji gibi fen bilgisi ağırlıklı konular bulunmakta.
Dünya standartlarına göre, otellerin giriş (check-in) saati 14.00, çıkış (check-out) saati 12.00'dır. Erken giriş ya da geç çıkış seçeneklerinden yararlanmak isterseniz rezervasyon sonrasında otelinizle iletişime geçebilirsiniz.
Shangri-La Bosphorous, İstanbul
Türkiye'de resmi yönetmelikte 7 yıldız konusunda herhangi bir ibare bulunmuyor. Bu nedenle de herhangi bir otele resmi olarak 7 yıldızlı otel diyemeyiz ama Shangri-La Bosphorous ilk açıldığında basın tarafından Türkiye'nin ilk 7 yıldızlı oteli olarak anılıyordu.
Uygun fiyatlara konaklamak için öncelikle erken rezervasyon dönemlerini yakından takip etmek gerekiyor. Çünkü erken rezervasyon dönemlerinde en lüks oteller dahi indirime giriyor. Bu dönem Kasım-Aralık ayında başlıyor ve otellere göre değişkenlik gösterse de genellikle yaz sezonuna kadar devam ediyor.
Konya da çok yapılan yöresel bir patates yemeğidir mıkla. Çok kolay çok da harikadır tadı. Kesinlikle kurtarıcı ve lezzetli bir yemek.
Restoranını, dünyanın 'En İyi 50 Restoranı' arasına sokmayı başaran ünlü şef Mehmet Gürs de bunlardan biriydi. Ortağı da olan, 10 yıllık eşi Asena Hanım ile Aralık 2019'da boşanmıştı.
Zeytinyağı tavaya konur ve yumurtalar kırılıp kavrulur, mümkünse çok karıştırmadan bütün pişirin. Sarımsaklı yoğurt hazırlanıp bir tabağa alınır. Pişen yumurtaların üzerine dökülüp servis yapılır. İsteğe göre pulbiber ile renklendirebilirsiniz.
Ali Güngörmüş, Michelin Yıldızı alan ilk Türk şef.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri