Kızartmalarda, ızgaralarda, salatanın içinde ve hatta tatlılarda bile kullanılabilen Veggy Tofu, lezzetinin yanı sıra protein miktarı sayesinde oldukça sağlıklı bir alternatif sunuyor. Su, soya fasulyesi, magnezyum klorür ve tuz içeren Veggy Tofu'nun her 100 gramında 10,65 gram protein bulunuyor.
Tofu (Çince: 豆腐, pinyin: dòufǔ, Japonca: 豆腐, Romaji: Tōfu), Japonya, Tayland ve Çin'de yenilen soya ile yapılan tipik Uzak Doğu yemeğidir.
Tofu besin değeri incelendiğinde yüksek miktarda protein, kalsiyum ve demir içerdiği görülmektedir. Bunların yanı sıra karbonhidrat, A, B ve C vitamini ile de yüksek besin değerine sahiptir. Sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olan tofu, içerdiği B vitamini sayesinde kansızlık sorununu azaltacak etkiye sahiptir.
Japonya, Çin ve Tayland gibi ülkelerde soya ile yapılan tipik Uzak Doğu yemeği olan tofu, son dönemde Uzak Doğu'nun dışında da kullanılmaya başlandı.
Soya fasulyesinden üretilen ve yüksek protein içeren yağsız bir peynir çeşidi olan tofu, soya fasulyesinden elde edilen soya sütünün limon, sirke gibi maddelerle çökertilmesi ile oluşuyor. Çökeltinin suyu süzüldüğünde elde edilen madde olan tofunun iki çeşidi var. Sert ve yumuşak tofu.
İlgili 39 soru bulundu
Tofunun Tadı Nasıldır? Tofunun oldukça hafif bir tadı vardır, bu sayede içinde kullanıldığı yemeğe kolayca uyum sağlar. Bu da tofuyu pek çok yemek ve vejetaryen tarifte kullanılmak üzere elverişli hale getirir.
Sade ve nötr lezzeti ile hem tatlı hem de tuzlu olarak çorbadan tatlıya, yemekten kızartmaya kadar birçok farklı alanda kullanılabilen bir üründür. Yemeklerin içine eklenebileceği gibi sadece tofudan da yemekler yapılabilir. Örneğin Japonya'da tofuya soya sosu ve taze soğan katılarak yenir.
Tek tek kuruladığınız tofu dilimlerini tavaya yerleştirin ve 5-7 dakika kadar kızartıp, bir spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. Diğer tarafını da yaklaşık 5-7 dakika kızarttıktan sonra ocağın altını kapatın ve bir servis tabağında üzerine hazırladığınız sos karışımından dökerek servis edin.
Tofu nasıl saklanır sorusu, buzdolabı olarak yanıtlanabilir. Soğuk ortamda, son kullanma tarihine dikkat edilerek muhafaza edilmesi gerekir. Paket açıldıktan sonra su içerisinde saklanması önerilir ve ortalama 7 gün içerisinde tüketilebilir.
Tofu açıldıktan sonra, yaklaşık 3 ila 5 gün buzdolabında saklanabilir.
Tofu Besin Değeri 1 porsiyon tofu ortalama 100 gramdır ve ortalama 70 kalori içermektedir. Ayrıca; 8.2 gram protein, 1.7 gram karbonhidrat ve 4.2 gram yağ içermektedir.
Büyük bir çevresel etkisi olmayan tofu, ekonomik bir seçim olmasının yanı sıra, protein açısından oldukça zengindir ve tatlılardan ana yemeklere kadar birçok farklı yemekle kombine edilebilen gerçek bir sürdürülebilir beslenme öğesidir.
Füme Tofu, etsiz yemek pişirmek için klasik bir besindir. Sertağaç parçaları ile tütsülenerek üretilir, yüzeyinde açık kahverengi bir tabaka vardır. Tütsülenmiş Tofu, benzersiz dumanlı tada sahip sağlam ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.
Kullanım ve Muhafaza Şartları :Buzdolabında veya oda sıcaklığında muhafaza edildiğinde son tüketim tarihe kadar tüketilebilir. Açıldıktan sonra tuzlu su içerisinde buzdolabında saklanmalı ve 5 gün içerisinde tüketilmelidir. *Tuzu azaltmak için suda bekletebilirsiniz.
Tofu besleyicilik değeri yüksek olan bir yiyecektir. Hazırlanması sırasında kullanılan ürünler gluten içermez. Bu yüzden gluten hassasiyeti olan bireyler de rahatlıkla kullanabilir. Bunun yanı sıra kolesterol de içermez.
Tofu küplerini parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 200 °C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Tofu parçalarını eşit şekilde pişmeleri için 15 dakika sonra çevirin. Piştikten sonra fırından çıkarın, taze doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin ve en sevdiğiniz sosla birlikte servis yapın.
Marul ve rokayı temizleyin ve doğrayın. Kırmızı biber, salatalık ve domatesi istediğiniz şekilde doğrayın. Tüm malzemeyi zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile harmanlayıp bir salata tabağına alın. Tofuyu dağıtmadan küp küp kesin ve salatanın üstünü süsleyin.
tofu, dünyanın, bitkisel protein açısından en zengin gıdaları arasında ilk sıralarda yer alıyor.
Nigari – kimyasal olarak magnezyum klorür olarak adlandırılan mükemmel bir doğal pıhtılaştırıcıdır. Dilim veya kuşbaşı kesilmiş olarak ızgara veya güveçlerde kullanılmaya uygun, çok sıkı bir tofu elde etmemizi sağlar.
Alerjen olarak soya fasülyesi içermektedir. Gluten içeren ürünlerle aynı hatta üretilmiştir.
Kapagini kapali tutup 1-2 gunde bir suyunu degistirmek suretiyle 10-15 gun kadar buzdolabinda (4-8 derece) saklayabilirsiniz. Suyunu suzdugunuz tofuyu kupler halinde kesip bir tepsiye yayin.
Kilo vermeye yardımcı olur. Kilo verme programlarıyla uyumlu olan tofu, yüksek besin değerine karşılık az kalorilidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri