Palamut meşesinin meyveleri iki senede bir olgunlaşır. Olgunlaşma Eylül ve Kasım aylarında sona erer. Fakat olgunlaşma fazlalaştıkça kadeh ve tırnaktaki tanen miktarı azalacağından, palamutlar tam olgunlaşmadan Ağustos-Eylül ayları arasında toplanır.
Bu ağaçta oluşan meyveler de meşe palamudu olarak bilinir. Ağustos ve eylül aylarında, meyve tam olgunlaşmadan palamutlar toplanır.
Palamut isimli meyvesi en az 50 yaşında ve üzerindeki ağaçlarda yetişir. Erozyon ve doğal afetlerin önlemesi için iyi bir ağaçtır.
Palamut iki yılda olgunlaşır, 1,5-2,5 cm çapında, 3-4 cm boyunda ve kahverengidir. İlk yıl sonuna doğru 3-4 mm çapındayken ikinci yılın ortalarında 15-20 mm çapa ulaşır ve ikinci yılın ekim, kasım aylarında tam olarak olgunlaşabilir. Meyve kadehi ve uzun kadeh pulları bol tanen içerir.
Evet, meşe palamudu yenilebilir. Meşe palamudu, meşe ağaçlarının meyvesidir. Bu meyve genellikle doğal ortamlarda bulunur ve bazı insanlar tarafından besin olarak tüketilebilir. Ancak, taze meşe palamudu tüketimi bazı insanlar için sindirim sorunlarına neden olabilir veya toksik etkileri olabilir.
İlgili 18 soru bulundu
Meşe palamudu, doğal olarak yetişen meşe ağaçlarının altında toplanabilir veya marketlerde kuruyemiş olarak satın alınabilir. Genellikle çiğ olarak tüketilir, ancak bazen kavrularak da tüketilebilir.
Bu yüzden meşe palamudunun çiğ bir şekilde tüketilmesi tavsiye edilmemektedir. Meşe palamudu pişirildiğinde içeriğindeki tanenler azalır. Bu yüzden pişmiş meşe palamudunu tüketmek, sağlık açısından daha güvenilir olacaktır.
Palamut ve içerisinde pelit'i ile ayrı satılan meşe palamudunda fiyat artışı çiftçiyi de sevindirdi. Pelit'in kilogramı geçen yıl 55 kuruştan satılırken, bu yıl fiyat 1 liraya çıktı. Hayvanlara yem olarak yedirilen palamutta kilogramı 50 kuruştan 1 liraya yükseldiği belirtildi.
Ekim: Balık sezonunun en canlı aylarından biridir. Barbunya, çipura, kılıç, levrek, lüfer, tekir, sardalya, palamut, orfoz, traça çok lezzetlidir. Palamutun en lezzetli zamanıdır. Kasım: Lüfer, palamut, orfoz, sarıağız, tekir, torik, uskumru, kefal, sazan, yayın lezzetlidir.
Palamut nasıl seçilir? Bütün balıklarda olduğu gibi, palamutun tazeliğini anlamak için de gözlerine bakılması gerekmektedir. İçeri çökmüş ve sönük gözleri olan palamut bayattır. Bayat balığın derisine dokunulduğunda, dokunulan yer içeri doğru göçer.
2.Toplanan meşe palamutları bir suyun içinde bekletir. Buradaki amaç sağlıklı tohumları ayrıştırmaktır. Eğer meşe palamudu dibe çöküyorsa sağlıklıdır. Su yüzesinde kalıyorsa çürüktür.
Acılığı giderildiği takdirde bilhassa koyun, keçi ve domuz rasyonları için uygun olmakla beraber öküz, at, tavşan ve kümes kanatlılarının rasyonlarında da kullanılabilir (Akyıldız, 1986).
Kuru ve kurak kumlu topraklarda yetişebilir. Budama: Budamaya yatkındır. Üretimi: Tohumla üretilirler.
Palamut Ağacı Ne Zaman Dikilir? Palamut ağacı her mevsim dikilebilen bir ağaçtır. Bundan dolayı özellikle kurak iklim koşullarına uygun olduğundan dolayı yaz aylarında daha fazla palamut ağacı dikilir.
Anavatanı; Anadolu, İran, Irak, Suriye, Lübnan, Pakistan'dır.Meşe Palamudu, Türkiye'de yetişen meşe ağacının sap kısmı kapalı ve oval, diğer kısmı açık olan ve içinde pelit denilen kestane türünden yemişi olan sert ve tırnaklı bir meyvedir. Meşe palamudu; Fındık türlerine nazaran düşük yağ içermektedir.
Meşe ağacı Anadolu'da çok fazla görülmektedir. Trakya, Karadeniz ve Marmara bölgesinde bol yetişen bir ağaç türüdür. Yetiştiği bölgelerde pelit veya palamut adı da verilmektedir. Ayrıca Pakistan, Yunanistan, Suriye, Lübnan, İran coğrafyasında da yetişmektedir.
Başta Karadeniz ve Marmara olmak üzere tüm tuzlu sularımızda avlanabilir. Palamut sürü halinde yaşayan göçebe bir balık türüdür. Sığ sularda yaşamayı sever.
Genelde sabah erken saatlerde ve güneş batımına yakın daha aktif olarak yemlenirlerse de gün boyu yem peşinde koşarlar ve av verirler. Ömürleri 9 yıl kadardır.
Palamut, ağustos sonu veya eylül başında önce vonos denen boyuyla ortaya çıkar. Uskumru-kolyoz boyundaki vonos, sadece palamut zamanının geldiğinin, eğer çoksa, kışın bol ve ucuz palamut yeneceğinin işareti olabilir.
Eğer meşe palamudu ne zaman ekilir, meşe palamudu hangi ayda ekilir gibi sorularınız varsa “Ekim” ayı adını ekme-biçme işlerinden alıyor. Adına layık bir şekilde Ekim'den itibaren meşe palamutlarını toplamaya başlayabilirsiniz. Benim gibi Aralık sonu hatta Ocak'ta bile toplayıp ekebilirsiniz.
Sonuç olarak tüm meşe türlerinin palamutları kaliteli yemlerin düşük olduğu dönemlerde koyun ve keçi gibi hayvanların beslemesinde kullanılabilecek niteliktedir.
Valeks (Valonia), deri tabaklamasında kullanılan toz halinde bir maddedir. Meşe palamudunun öğütülüp bakır imbiklerde kaynatılıp daha sonra kurutulurak içinde barındırdığı yüksek orandaki tanen maddesi ortaya çıkartılır. Özellikle deri sanayiinde yoğun olarak kullanılır.
"Meşe palamudu nasıl pişirilir?" ya da "Meşe palamudu nasıl yenir?" diye merak edenler akmeşe palamudu toplayarak közde veya ocak üzerinde tıpkı bir kestane gibi pişirip yiyebilirler. Meşe ağaçları uzun ömürlü ağaçlardır, 1000-1500 sene yaşayabilirler.
Palamut dilimlerimizi yine arkalı önlü olacak şekilde her yerini mısır ununa bulayalım. Balıklarımızı kızgın yağda her iki yüzünü ara ara çevirerek kızartalım. Balıklarımız kızardıktan sonra yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alalım. Yağı süzüldükten sonra yanında salata ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Meşe yaprağının faydaları, kaynatılıp durulduktan sonra içildiğinde ishali keser. Her gün iki kaşık içilmeye devam edilir ise vücudu zihinde tutar. Mide gazını alır. Grip gibi enfektif hastalıklardan diş eti ve diş ağrısı çekenler su ile sirke ile kaynattıktan sonra gargara yaptığınızda kanamayı ve ağrıyı keser.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri