Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Ocağın altını kapatalım. Üzerine arzuya göre kimyon, karabiber pulbiber, toz tatlı biber serpelim. Afiyet olsun.
Sotelenmiş soğanı, sarı mercimeği, 3 çay bardağı sıcak suyu, tuzu, karabiberi, kimyonu pişmekte olan yeşil mercimeğe ilave edin. Tümünü birlikte orta ateşte 5-10 dakika pişirin. Sade veya kimyon ilave edilmiş süzme yoğurt ile servis yapın.
Kaynamakta olan mercimeğin üzerine biraz sıvı yağ ve tuz ilave edip, salça da eklenerek kısık ateşte pişiriliyor. Pişmeye yakın 3-4 diş sarımsak ilave ediliyor. Piştikten sonra ayrı bir tavada sıvı yağ kızdırılıp, 1 tatlı kaşığı kadar un kavruluyor.
Haşlanan yeşil mercimekleri de ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin. Son olarak sıcak suyunu ekleyip karıştırın. Çorbayı 15 dakika kaynamaya bırakın.
İlgili 17 soru bulundu
Soğan ve sarımsak yağda kavrulur ve üzerine salçası ilave edilir ve az daha kavrulur. Sonrasında tencereye alınan yeşil mercimeklerin üzerine kavrulan soğan ve salça ilave edilir. Üzerine 7 su bardağı su eklenir. Tuzu da atıldıktan sonra pişmeye bırakılır.
Yeşil mercimeklerin dağılmaması için tuz, sirke ve ya limon tencereye konulabilir. Yeşil mercimeklerin dağılmaması için mercimek bir süre pişirildikten sonra limon suyu ve tuz eklenebilir. Tuz, limon suyu ve sirke yeşil mercimeklerin dağılmasını önleyecektir.
1,5 su bardağı yeşil mercimek. 2 yemek kaşığı domates salçası
Öncelikle bir tencerede zeytinyağında küp doğradığımız soğanlar pembeleştirilir. Salça eklenir, kavrulur. Üzerine iyice yıkanıp süzülen kırmızı mercimekler ve rendenin büyük kısmıyla rendelenmiş havuç ve patates de eklenir. Bir kaşıkla harmanlanır ve üzerine soğuk su, et suyu, tuz, karabiber eklenerek kapak kapatılır.
Sebzeli Yeşil Mercimek Yemeği İçin Malzemeler :
1 su bardağı yeşil mercimek. 1 adet orta boy patates. 1 adet orta boy havuç
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz içine et veya kemik suyu bulyon da atabilirsiniz ancak kendi yaptığınız et suyunu tavsiye ederim her zaman doğalı en sağlıklısıdır.
Yeşil mercimek düdüklü ve normal tencerede haşlanabilir. Yeşil mercimeğin haşlanması için geren en az süre 20 dakikadır en fazla ise 40 dakikadır. Yeşil Mercimek Tencerede ve Düdüklü Tencere de Ne Kadar Bir Sürede Haşlanır? Yeşil mercimek düdüklü tencerede 20 dakikada haşlanırken normal tencerede bu süre 40 dakikadır.
Mercimek çorbası: Kırmızı mercimekle hazırlanan mercimek çorbasına, karabiber, zencefil, kimyon, kırmızı biber, kişniş, zerdeçal ve tarçın gibi aromatik baharatlar çok yakışır.
Yeşil mercimeği pişirirken önemli olan bir nokta var o da bir gece önceden suya koyup ıslatmak ve pişirmeden önce süzüp sudan geçirmek. Bu sayede ağır gelmiyor ve gaz yapmıyor.
YEŞİL MERCİMEK İÇİN MALZEMELER (5 KİŞİLİK):
1,5 su bardağı yeşil mercimek. 2 adet orta boy soğan. 6-7 adet orta boy domates.
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulur üzerine rendelenen soğanlar, domates rendesi, salça ve küp küp doğranan patatesler konularak kavurulur ve (BUZDOLABINDA KAVRULMUŞ KUŞBAŞI ETİM VARDI ONU KULLANDIM ) hazırda Eti'niz yok ise ilk önce etleri kavurmaktan başlayın.
Hafif sulu bir kıvam alınca ve mercimekleriniz pişince altını kapatıp sıcak olarak servis yapın. Mercimeğinizi mutlaka yemeği yapmadan önce ıslatıp ayrı bir yerde kaynatmalısınız. Böylelikle hem yeşil mercimeğin gazı gidecektir hem de kara suyunu salacaktır.
Suya biraz limon suyu ya da elma sirkesi eklemek de soğuk suyun bu etkisini önemli ölçüde artırır. Ertesi sabah ise, suyu boşaltarak, mercimekleri güzelce yıkayıp yeni suyla pişirebilirsiniz. Mercimeği bir gece suda bekletmek de gaz sancısına ve şişkinliğin önlenmesine önemli ölçüde yardımcı olur.
Mercimeği pişirdikten sonra suyunu saklıyor musunuz? Genelde bu sorunun cevabı hayır olur çünkü mercimeğin suyunun gaz yaptığı düşünülür. Beslenme uzmanları İSE yeşil mercimeğin suyunun dökülmemesinden yana... Yeşil mercimeğin ilk kaynatma suyu aslında besleyici ve lezzetli bir su.
Mercimek yemeği her ne kadar faydaları ile bilinse de gaz gibi yan etkisi bulunmaktadır. Mercimek lif açısından zengin olduğundan, gaz yapmaktadır. Kırmızı mercimeğin, yeşil ve sarı mercimeğe oranla daha fazla gaz yaptığı bilinmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri