Menemen yaparken özellikle margarin kullanmamaya dikkat edin. Biz bu tarifi tereyağı ile hazırladık fakat evde tereyağı bulunmuyorsa zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Geniş bir sahanda 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Üzerine 3 adet doğranmış yeşil biberi katın ve kavurun.
Herkesin keyifle tükettiği yemeklerden biri olan Menemen, zeytinyağı ile yapıldığında daha sağlıklı daha güzel bir lezzete dönüşüyor. Malzemeler: 1 adet beyaz soğan.
Menemen yaparken margarin kullanmamaya dikkat edin. Zeytinyağı yerine tereyağı ile pişirebilirsiniz.
Menemeni yapacağınız tencerenin içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve kızmasını bekleyin. Yağın kızmasını beklerken diğer yandan 2 adet biberi doğrayın. Biberleri kızan yağın içine atıp kavurun.
İlgili 41 soru bulundu
Menemen Tarifi Nasıl Yapılır? Sıvı yağı ve biberleri tavaya alarak biberlerin rengi dönünceye kadar kavurun. Üzerine kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domatesleri ilave edin. Kısık ocakta tavanın kapağını kapatarak domateslerin iyice pişmesini bekleyin.
Soğan, domates ve biberler ayrı ayrı ve çok küçük olacak şekilde doğranmalı. Tüm malzemeler karıştığında birbiri içerisinde karışması ve kaybolması önemli bir nokta. Böylece pişirme sırasında tüm sebzeler eşit şekilde pişerken lezzetleri de homojen bir şekilde dağılabilir.
Kışlık Konserve Menemen İçin Malzemeler :
2,5 kilo domates. 250 gr yeşil sivri biber. 1 yemek kaşığı tuz. 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz ve karabiberle tatlandırıp domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin, salçayı ekleyerek kavurun ve kekiği ilave edin. Pişen domateslere önceden bir kap içine kırdığınız yumurtaları ilave edin. Ara ara karıştırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin ve servis yapın.
Damak zevkinize ve mutfak tercihlerinizde göre tereyağı ya da zeytinyağı kullanarak menemen yapabilirsiniz. Bizim tercihimiz tereyağından yana. Bir de elbette yumurta konusu var. Menemene koyacağınız yumurtanın taze ve organik olması çok önemli.
Siz de menemen lezzetini sevenlerdenseniz şu malzemeler ile konserve hazırlığına başlayabilirsiniz: 3 kilo domates. 1 kilo çarliston biber. Yarım çay bardağı Komili Natürel Sızma Zeytinyağı
Menemeni pişirirken kapak kullanılması soğan, biber ve domateslerin kısa sürede yumuşamasını ,sulanmasını sağlar.Mutlaka kapak kullanmanızı öneririm…
Menemeni pişirirken kapağını kapatın. Bu sayede domates, soğan ve biberler kısa sürede yumuşayacak ve sulananacaktır.
En güzel menemeni yapmak için kuru soğan, yeşil biber, domates ve yumurtaya ihtiyacınız olacak. Son aşamada arzuya göre sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Menemene pul biber ve karabiber çok yakışır. Servis ederken dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz ya da taze soğan ekleyebilirsiniz.
Menemeni pişirirken kapak kullanılması ile domates, soğan ve biberlerin kısa sürede yumuşamasını ve sulanmasını sağlar. Menemene ekleyeceğiniz tereyağ daha lezzetli bir tat verecektir.
Soslar için de fesleğen, zeytinyağı olmazsa olmaz tarifi. Konserve yaparken kapakların deforme olmaması gerekiyor.
Üzerine doğramış olduğunuz domatesleri ilave edin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın. Kaynayan menemene tuzu ekleyin ve karıştırın. Kapağı artık kapatmıyoruz menemenin suyunu çekene kadar yani istediğiniz kıvama gelene kadar bu şekilde pişirin.
Kaynatma aşamasında tuz ve yağ eklenebilir.
Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip iyice yediriyoruz. Daha sonra domatesleri doğrayıp ekliyoruz, domatesler eriyinceye kadar pişiriyoruz tuzu ekleyip yumurtayı kırıyoruz. İsteğe göre 1 diş sarımsakta doğrayabilirsiniz.
Tencerenin kapağını açık bırakarak menemen suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 2 saat pişirmeniz yeterli olacaktır.
Domatesler de pişerken yumurta ve yoğurt bir kasede çırpılır. (Yoğurt, yumurtanın kokmasını engelliyor ve menemenin tadını güzelleştiriyor. )
Yumurtalı menemen içerdiği protein, vitamin ve lif bakımından diyet yemeklerinde rahatlıkla tercih ediliyor. Burada dikkat etmeniz gereken husus, ekmek, tuz ve yağ oranıdır. Diyet veya kilo kontrolü yapıyorsanız, menemeni ekmeksiz ya da tam buğday ekmekli (iki dilim), çok az yağ ve tuz ekleyerek yemelisiniz.
Menemen içerisinde domates olması vitamin kaynağı açısından büyük öneme sahiptir. A vitamini, c vitamini ve d vitamini bakımından zengin bir besin kaynağı olarak tercih edilen menemen aynı zamanda da besleyici ve tok tutma özelliği ile tüketilmesi faydalı bir yiyecek olarak kabul edilmektedir.
Domates ve biber birlikte piştikten sonra içerisine iki adet yumurta kırılır ve tuz ilave edilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri