Yumurtasız olursa menemen olmaz o, biber salçası olur. Menemen yumurtalı olmaz, soğanlı zaten olmaz, domatesle biberle de yapılmaz menemeni menemen yapan tavadır. Domatessiz bibersiz ve yumurtasız olanı makbuldür.
menemen yumurta ile özdeşleşmiş bir yiyecek olduğu için çaysız! sıcak su içmek gibi bir tanımlama ile bire bir bağdaşıyor. genel menemen tarifinde içine yumurta kırılması gerektiğinden, bu şartı yerine getirmeden yapılan şey anca gubarlak olabilir. evet bizim orada buna gubarlak denir.
Yumurtasız Menemen Tarifi Nasıl Yapılır? Domateslerin kabukları soyulup biberler ve soğanlarla birlikte küp küp doğranır. Tavada yağ eritilerek küp küp doğradığımız biberler ve soğanlar ilave edilir. Arada bir karıştırarak 3 dakika kadar kavrulur.
İlk kez İzmir'de Girit Türkleri tarafından hazırlanan menemen, adını yapıldığı ilçeden almıştır. Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan bu yemeğin ana malzemeleri domates ve yumurtadır.
Pembeleşen soğana sarımsağı ekleyip birkaç kez karıştırdıktan sonra biberi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Biberler yumuşayınca domatesi ekleyip erimesini bekliyoruz. Kıvama geldikten sonra bul biberi, tuzu ekleyip biraz daha bekliyoruz, domatesin suyu tam çekilmeden yumurtaları kırıp karıştırıyoruz.
İlgili 37 soru bulundu
3-5-2'dir. 3 yumurta, 5 domates, 2 biber. sonradan webo'yu oyuna dahil ederseniz 3-3-4 de olabilir. yaz döneminde 3 dom 2 yum yeterli olacaktır. ancak kış mevsiminde 10 domateste 1 yumurta kırsan hiç bir halta benzemez, yine yumurtada tadı ağır basabilir. domates buyuklugune gore degisken olan orandir.
En güzel menemeni yapmak için kuru soğan, yeşil biber, domates ve yumurtaya ihtiyacınız olacak. Son aşamada arzuya göre sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Menemene pul biber ve karabiber çok yakışır. Servis ederken dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz ya da taze soğan ekleyebilirsiniz.
Yumurtasız Menemen için biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp küçük küçük doğrayalım ve tavada sıvı yağda kavuralım. Domateslerin kabuklarını soyup minik doğrayalım. Kavrulan biberlere ilave edelim. tuzunu ve karabiberini ekleyip domatesler suyunu çekinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Soğan, domates ve biberler ayrı ayrı ve çok küçük olacak şekilde doğranmalı. Tüm malzemeler karıştığında birbiri içerisinde karışması ve kaybolması önemli bir nokta. Böylece pişirme sırasında tüm sebzeler eşit şekilde pişerken lezzetleri de homojen bir şekilde dağılabilir.
Sıvı yağı ve biberleri tavaya alarak biberlerin rengi dönünceye kadar kavurun. Üzerine kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domatesleri ilave edin. Kısık ocakta tavanın kapağını kapatarak domateslerin iyice pişmesini bekleyin. Domatesler çok suyu değil, tavaya yapışıyorsa birazcık kaynar su ekleyebilirsiniz.
MENEMENİN TARİFİ
Kavrulan soğanların üzerine biber salçasını ve küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. 5-10 dakika pişirin. Üzerine karabiberi, kırmızıbiber, tuz ve kimyonu ekleyin. Biraz çevirdikten sonra rendelenmiş sarımsağı da üzerine ekleyip yumurtaları ekleyin. Fesleğenle servis edebilirsiniz.
1 porsiyon (100 gr) az yağlı ve yumurtasız menemen 100 kcal
Bu tarifle klasik menemen lezzetinden alıyor ve farklı bir durağa ulaştırıyoruz sizleri.
Domatesleri güzelce yıkayıp küp küp doğrayın. Yeşil biberleri güzelce yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince doğrayın. Sıvı yağda renkleri dönene kadar kavurun. Kavrulan biberlerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
Menemen, yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeğidir.
İşte, kahvaltıların yıldızı menemen tarifi... İlk olarak bir kesme tahtası üzerinde, soğan ve biberi ince doğrayıp tencere ya da tavaya alın. Doğradığınız biber ve soğanları yağlı tavada kavurmaya başlayın, daha sonra kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesleri tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.
5. Yumurtaları, tuz ve karabiber ilavesiyle çırpın. Suyunu çeken domatesli harca ekleyin ve aralarda karıştırarak 3- 4 dakika kadar pişirin. 6.
Menemeni pişirirken kapak kullanılması soğan, biber ve domateslerin kısa sürede yumuşamasını ,sulanmasını sağlar.Mutlaka kapak kullanmanızı öneririm…
Menemen Harcı Nasıl Kullanılır? Mükemmel bir menemen lezzetine ulaşmanız için gereken tek şey menemen harcını tavada ısıtıp üzerine de yumurta eklemektir. İsteğiniz dahilinde menemene başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin isteğinize göre sucuklu, kaşarlı ya da soğanlı menemen yapabilirsiniz.
Menemen tarifi soğansız ve soğanlı olarak iki şekilde yapılabilir. Sabah kahvaltılarında genellikle soğansız menemen tercih edilirken, akşam yemeği olarak tüketilecek menemende ise genellikle soğan tercih ediliyor.
Domates suyunu biraz çektikten sonra 3 adet yumurtanın beyazını menemen harcının içerisine ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Yumurtanın beyazları piştikten sonra sarısını da üzerine ilave edine ve 1 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Doğranmış maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyetler olsun!
Menemeni yapacağınız tencerenin içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve kızmasını bekleyin. Yağın kızmasını beklerken diğer yandan 2 adet biberi doğrayın. Biberleri kızan yağın içine atıp kavurun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri