Şişkinlik yapmasının önlenmesi için haşlamadan önce suya ıslanması bu sorunu büyük oranda çözecektir. Pişme süresi aynen kuru fasulye gibidir, ıslanmış Meksika fasulyesi düdüklü tencerede 15-20 dakikada istenilen yumuşaklığa ulaşmış olur.
Fasulye geceden sıcak suyla ıslatılır. Ertesi sabah orta ateşte yavaş yavaş pişirlir. Uygun yumuşaklığa gelince kapatılır, sıcak suda birkaç saat bekletilir. Suyu suzulup bir kenara alınır.
Konserve fasulye kullanacaksanız, tarife başlamadan önce mutlaka sudan geçirin. Fasulyelerin daha kolay pişmesi için, bir gece önceden ılık suda bekletin. Fasulyeleri pişirirken tencerenin içerisine tuz ekleyin ve karıştırın. Fasulyeler piştikten sonra tuz eklememeye özen gösterin.
Meksika fasulyesi konservesi açılır fasulyeler yıkanır, süzülür.
Meksika fasulyesi adıyla bilinen kırmızı renkli fasulye, birbirinden lezzetli salata ve yemeklere konuk olmaktadır.
İlgili 23 soru bulundu
MEKSİKA FASULYESİ
Pişmemiş Meksika fasulyesinde bulunan fitohemaglutinin maddesi, bir tür toksin olarak görev yapıyor ve gıda zehirlenmesinin semptomlarını ortaya çıkarmaya başlıyor. Bu yüzden fasulyenizi çiğ olarak tüketmekten kaçınmalı, en az 10 dk. boyunca kaynatarak hazırlamalısınız.
Meksika fasulyesi kanser riskini azaltır, kalp ve kemik sağlığına yardımcı olur, kan basıncını düzenler, kolon fonksiyonlarını ve menopoz belirtilerini azaltır ve kolesterol seviyesini de düzenleyen çok faydalı bir besin maddesidir.
Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 orta boy kavanoz kışlık taze fasulye konservesi içindir. Afiyet olsun.
Derin bir kaba meksika fasulyesini koyun. Üzerine doğradığınız maydanoz, dereotu ve kırmızı biberi ekleyin. Ardından doğranmış kornişon turşu ve 5 yemek kaşığı konserve mısır ekleyin. Son olarak damak tadınıza göre zeytinyağı, limon suyu ve tuz koyup, salatayı iyice karıştırın.
Fasulyelerin üzerine 1 dilim daha domates koyun ve haşlama suyunu kavanozlara paylaştırın. Bir bıçak yardımıyla hafifçe karıştırarak fasulyelerin arasındaki havayı çıkartın. Kavanozun ağzını kurulayıp sıkıca kapatın. Kavanozların üzerini 4-5 cm örtecek kadar su dolu bir tencerede yaklaşık 40 dakika kaynatın.
Kuru fasulyenizi yapmak için bir gece önceden suda bekletmeniz yumuşamasına ve daha hızlı pişmesine yardım edecektir. Normal tencerede ıslanmamış kuru fasulyeler çok zor pişer. Bu yüzden kuru fasulyenizi bir gece önceden akşam 9-10 gibi ıslatırsanız, ertesi gün yemek yapacağınız saate kadar ıslanacaktır.
2) Fasulye Islatılmalı
Bu konuda ise fasulyeleri ıslatırken suyun içine bir kaşık ekleyeceğiniz tuz size büyük yardım edecek. Islatılan fasulyelerin yeniden yıkanması da fasulyede biriken asitleri temizleyecektir.
Pişirmeden bir gece önce ıslatmak da diğer tüm bakliyatlarda olduğu gibi fasulyede de hayati bir önem taşıyor. Böylece fasulyeler daha pişirmeye başlamadan önce iyice şişiyor. Daha süngersi bir yapı kazandıkları için pişirme aşamasında yemeğin suyu ve diğer malzemeleri fasulyelere daha iyi nüfuz ediyor.
Maş fasulyesini bir gece önceden ıslatın. Islattığınız fasulyeleri 10-15 dakika haşlayın.
Bir gece önceden ıslatmak kuru fasulyenin daha kolay pişmesini sağlıyor. Ancak kuru fasulyeyi aynı gün içinde lezzetli şekilde pişirmenin de yolları var.
diğer fasulyelerden farkı ekstrem bir şekilde gaz yapmasıdır.
Kıymalı Meksika Fasulyesi Tarifinin Servis Önerisi
Yanına Cheddar peyniri, Jalapeno ve mısır ile servis edin.
Bu salata özellikle baharatlı et yemeklerinin ve ızgaraların yanına çok yakışıyor. Zaten pişirilmiş olduğu için süzüp yıkamak haricinde pek zamanınızı da almıyor. Damak zevkinize göre maydanoz, nane, mısır ve bir çok farklı şey ekleyerek dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.
Konserve içindeki su normalden çok daha tuzlu bu sodyum fazlalığı tek başına kullanmak için oldukça zararlı ama yemeğe katacaksanız ve tuz eklemeyecekseniz oldukça uygun. Ayrıca konservenin içindeki su içindeki sebzenin ya da yemeğin özelliklerine göre vitaminli sayılar lavaboya dökmek pek mantıklı bir hareket değil.
Pişerken sona doğru 2 yemek kaşığı kadar tuz ekleyin. Ocağın altını kapadıktan sonra kavanozları karışım ile doldurun. Kavanozları ters çevirip bir örtü üzerinde soğuyana kadar bekletin ve güneş görmeyen bir yerde sonrasında kullanmak için muhafaza edin. Afiyet olsun.
Düz ekşime: Sporlu, termofil Bacillus türü bakteriler gaz oluşturmadan karbohidratları laktik asit, formik asit vb. organik asitlere parçalar, pH düşer, tat ekşir. Daha çok bezelye, kuru fasulye, mısır gibi pH'sı 5'ten büyük olan düşük asitli gıdaların konservelerinde görülür.
Meksika Fasulyesi'nin Haşlanması: Meksika fasulyesi soğuk su içerisinde bir gece boyu ıslatılacak ve sabah suyu değiştirilecek. Ardından tencerede bir taşım kaynatıldıktan sonra; en düşük ısı ayarında, tencere kapağı aralıklı olarak 45 dakika haşlanacak.
zıplayan fasulyenin zıplamasının sebebi içinde. bulunan güve lavrasıymış.
Helal,Vegan,Vejetaryen,Glutensiz diyet tercihleri için tüketime uygundur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri