Tayland'ın kuzey bölgesindeki dağlık alanlarda yetişen Mavi Kelebek Sarmaşığı (Blue Butterfly Pea) orkide bitkisi çiçeklerinin güneşte kurutulmasıyla elde edilmiştir. Hem bitkisel çay olarak içilip hem de doğal yemek boyası olarak Güney Doğu Asya mutfağında yaygın olarak tüketilmektedir.
Bal ve limon ile renk değiştirme özelliği ile muhteşem bir görüntüye sahip olur. Clitoria ternatea, glokom, bulanık görme, retina hasarı veya yorgun gözlerin tedavisinde yararlı olan gözlerin kılcal damarlarına kan akışını artıran, proantosiyanidin adı verilen bir antioksidan içerir.
Mavi çay; bulanık görme, göz yorgunluğu, göz kuruluğu gibi şikayetler için kullanılabilen bir bitki çayıdır. Ayrıca gözde bulunan kılcal damarlardaki kan akışını hızlandırır. Bitki çaylarında genel itibariyle tek tip antioksidan bulunurken mavi çayda üç farklı antioksidan çeşidi bulunmaktadır.
Ağrı kesici özelliğe sahip olan mavi kelebek çayı kabızlığa da iyi gelir. Yüksek tansiyonu düşürür ve damar tıkanıklığını önler. Doğal bir ağrı kesici olan çayın balgam söktürücü ve sinüzit giderici bir özelliği de vardır. Cilt sorunlarını tedavi eden mavi kelebek çayı egzama yaralarına ve yanıklara iyi gelir.
Öncelikle butterfly pea tea ( mavi kelebek çayını) hazırlıyoruz. Bunun için bir kaba 250 ml su ve 6-7 yaprak butterfly pea tea atıyoruz ve bir süre bekliyoruz. Bekledikçe yaprakların mavi rengi suya geçiyor.
İlgili 28 soru bulundu
Tayland'ın kuzey bölgesindeki dağlık alanlarda yetişen Mavi Kelebek Sarmaşığı (Blue Butterfly Pea) orkide bitkisi çiçeklerinin güneşte kurutulmasıyla elde edilmiştir. Hem bitkisel çay olarak içilip hem de doğal yemek boyası olarak Güney Doğu Asya mutfağında yaygın olarak tüketilmektedir.
Rooibos yapraklarından elde edilen çaya da kırmızı çay adı verilir. Alışılan siyah çay ile bir benzerliği yoktur. Aromatik tadı ile ve kafein içermemesi sebebiyle son zamanlarda büyük ilgi görmüştür. Bitkinin yaprakları toplandıktan sonra kurutulur.
Mavi Çay Bitkisinin Yan Etkileri;
Merkezi sinir sistemi etkilerinden dolayı epilepsi hastalarının doktorlarına danışmadan kullanmaları uygun değildir. Ergenlik çağına gelmemiş çocukların mavi çay bitkisini tüketmesi hormon bozukluğuna neden olur.
Ayurveda tıbbı geleneği, çiçeği sakinleştirici, yatıştırıcı, stres azaltıcı ve hafızayı güçlendirici bir bitki olarak kabul eder Suyun renginin maviye, mora veya pembeye dönüşmesini izlemek görsel olarak rahatlatıcıdır. Çayın yatıştırıcı kalitesi, kaslarınızı gevşetir ve yatmadan önce içmek için mükemmeldir.
Faydalarının yanı sıra rezene çayının yanlış kullanıldığında zararlı etkileri de bulunuyor. Östrojen etkisi gösterebilen rezene çayının meme, yumurtalık ve rahim kanseri olan kişiler tarafından tüketilmemesi gerekiyor.
Herkesin yakından tanıdığı yeşil ve siyah çaylar gibi Oolong çayı da “camellia sinensis” denen bitkinin yapraklarından üretilir. Fakat çayın işlenme biçimi onu diğer çaylardan ayıran özellik olarak bilinir. Fermantasyon süresi yeşil çaydan daha uzun, siyah çaydan ise daha kısa tutulur.
Sıcak su ve reyhanların buluşmasıyla morun en tatlı hali ortaya çıkıyor. Sonrasında limonlar eklenince karışımımız pembemi pembe bir çay oluyor. Sizde bu renk geçişlerini görmek isterseniz düz cam bir sürahi kullanmanızı öneririm.
Oolong çayının, vücudun enerji tüketimini arttırarak kilo vermeyi arttırabileceği de bulunmuştur. Sindirim sisteminin PH seviyelerini arttırmaya yardımcı olur. Sağlıklı bir sindirim sistemi de kilo vermeye yardımcı olabilir. Kalorisizdir ve farklı bir tada sahiptir.
Rooibos çayı, Güney Afrika'ya özgü Aspalathus linearis bitkisinin yapraklarından elde edilmiş bir bitki türüdür. Kırmızı bitki çayı olarak bilinen rooibos çayı, kırmızı çalı anlamında gelmektedir.
Bir tutam çayı soğuk suyun içine atın. Eğer sahte çay ise suyun içerisine attığınız çay sararır ve renk değiştirirse o çay boya veriyordur. İlk dakikada hemen boya vermesi o çayın kalitesiz olduğunu gösterir. Eğer suyun rengi yavaş bir şekilde 15-20 dakikada sarıya dönüyorsa bu çay kaliteli ve boyasız demektir.
Koyu kırmızı renkli bir çay olan hibiskus çayı kızılcık benzeri ekşimsi tatlı bir aromaya sahiptir. Sıcak olarak tüketilebileceği gibi buzlu olarak da içilebilir.
Yemeklerden birkaç saat sonra ve öğün aralarında tüketimi ideal gösteriliyor. Özellikle, demir gibi gıda bileşenlerinin emilimini engellememesi için gıda alımından hemen sonra tüketilmiyor. Barındırdığı kafein maddesi sebebiyle yatmadan hemen önce içimi önerilmiyor.
Özellikle vücut ağrılarını azaltması ve mikrobik hastalıkların oluşumunu önlemesi ile meşhur olan mavi kelebek çayı, doğrudan adet söktürücü bir özellik göstermez.
Diğer yandan aç karnına yeşil çay içmek yeşil çayın içerisindeki kafein ve kateşin gibi bileşenler sayesinde metabolizmanın uyanıp harekete geçmesine yardımcı olabilmektedir. Aynı zamanda aç karnına içilen yeşil çay iştahın azalmasını sağlayıp, gece boyu vücutta biriken toksinlerin atılmasında da rol oynamaktadır.
Mavi kelebek çiçeğinin Tayland ve Malezya mutfağında tatlılar ve yapışkan pirinç gibi yemeklere mavi rengi getirmek için kullanılması da yaygındır. Tayland'da, genellikle kelebek çayı, tatlandırıcı ve limon veya limon suyunun bir karışımı olarak akşam yemeğinden sonra içilir.
Mavi sarmaşık çiçeği, hindistan'da alternatif tıp kapsamında vücudu atıklardan ve stresten arındırmak üzere uzun zamandır kullanılmaktadır. Kısa adıyla mavi çay, orkide aromasıyla beraber pirinç tadı sunar.
Anksiyete gibi ruhsal rahatsızlıklara iyi gelir. Mide asidini dengeler, asit dengeleyici özelliği bulunur. Ağrı kesicidir özellikle regl dönemi ağrılarını yatıştırır. Hazımsızlık, şişkinlik ve mide yanması gibi sindirim sorunlarına iyi gelir.
Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü veya kısa adıyla Çaykur, Türkiye Cumhuriyeti devletine ait, çay üreten bir Türk firması. Ayrıca Çaykur Rizespor'un forma ve isim sponsorudur. Ayrıca soğuk çay, yeşil çay, beyaz çay,organik çay ve siyah çay üretimi yapılmaktadır. 1983 yılında bir kamu iktisadi kuruluşu olarak kurulmuştur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri