Maraş Dondurması sadece keçi sütü, salep ve şeker kullanılarak imal edilmektedir.
Kahramanmaraş Dondurmasının en büyük özelliği üretiminde kullanılan sütün keçi sütü olmasıdır. 90 derece sıcaklıkta kaynatılan sütler, mikroorganizmalardan arındırılıyor. Daha sonra bu süte önce sahlep, ardında şeker katılır.
Sağılan sütler soğuk zincir ile dört saat içinde işletmeye ulaştırılmalıdır. Dondurma üretiminde %100 keçi sütü kullanılır. Tadını korumak için tüm üretim Maraş'ta yapılıp, tüm Türkiye'ye ve ihracata gönderilir.
Orijinalinin içinde keçi sütü, salep ve şeker var.
Dondurmamızın da olmazsa olmazı keçi sütü. En güzel süt manda, sonra koyun, sonra keçi sütüdür ancak, aroması en yüksek süt keçidedir.
İlgili 37 soru bulundu
5 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı saf salep (hazır paketlerde bulunan salepleri kullanmamaya çalışın).
Keçi sütü kendine özgü aromasıyla dondurma yapımında aranılan süt çeşididir ve sınırlı üretimi sebebiyle belirli oranlarda inek sütüyle karıştırılarak kullanılabilmektedir. Son yıllarda her ne kadar üretim miktarı artış göstermiş olsa da bu artışın devamlılığını sağlamak önemlidir.
Algida Maraş Usulü ailesinin en boool sütlüsü sofralarınıza geldi! Sevdiğiniz Algida Maraş Usulü dondurma %80 süt ve süt ürünü içeriği ile en bol sütlü halinde. %30 keçi sütü, %50 koyulaştırılmış inek sütü ve süt ürünü içeriğiyle Algida Maraş Usulü Sütü Bol kalsiyum kaynağıdır.
B vitamini yönünden zengin bir besin olan Maraş usulü dondurma, vücudun bağışıklık sisteminin güçlenmesini, hafıza, konsantrasyon, doku onarımı gibi önemli birçok işlevin yerine getirilmesini de sağlıyor.
Keçi sütü, inek sütünden daha fazla vitamin A içerir. Keçi sütü, inek sütünden daha fazla selenyum içerir. Keçi sütü, inek sütünden 3 kat daha fazla niasin içerir. Keçi sütünün sindirimi inek sütünden çok daha kolaydır.
Gerçek Maraş Dondurmasındaki muhteşem kıvam, yoğunluk ve esneklik içinde gerçek salep olmasında kaynaklanmaktadır. Kahramanmaraş'ta yer alan Ahir Dağı'nda yetişen yabani orkidelerin kökü olan salep Maraş Dondurması'nın alamet-i farikasıdır.
Baltalı %100 Keçi Sütü Günlük Pastörize 500 Ml - Migros.
Maraş dondurmasında kullanılan keçi sütü ve salep onu diğer dondurmalardan farklı kılıyor. Dövme tekniğini bilen ustalar tarafından dövülerek tam kıvamına ve elastik hale getiriliyor. Bu kıvam da diğer dondurmalarda bulunmuyor ve Maraş dondurmasının sakız gibi uzamasını sağlıyor.
Şehirdeki dağlarda olan kekik, çiğdem, keven ve sümbül bitkileri ile beslenen keçilerin sütü, dondurmanın lezzetini etkilemektedir. Yapılışında kullanılan sütün soğuk kullanılması nedeniyle Maraş dondurması, hemen erimez. Bu özelliği de onu diğer dondurma çeşitlerinden ayıran en önemli farkını oluşturmaktadır.
Keçi sütünü ve saf salebi tencereye alıyoruz ve karıştırarak 12-13 dakika pişiriyoruz. Karışımı ocaktan alıyoruz ve mutfak tezgahında ilk sıcaklığı geçene kadar bekletiyoruz. İçerisine balı ilave ediyoruz ve çırparak ya da havalandırarak oda sıcaklığına gelene kadar dondurma karışımını soğutuyoruz.
Bir dondurmada süt, tereyağı, süt kaymağı, süt kreması, şeker, glikoz şurubu, Süt tozu, peynir altı suyu tozu, buz, kıvam arttırıcı, emülgatör, stabilizatör, renklendirici ve aroma bulunuyor. Dondurma evde yapılmıyorsa, ister açık ister ambalajlı tüm hazır dondurmalar az ya da çok bu hammaddeleri içerir.
Sade dondurma, çok zengin ve kaliteli kalsiyum kaynağıdır, özellikle çocuklar için çok faydalıdır. Doğal sütten yapılmış, sade dondurma gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Diğer çeşitlere oranla renklendirici içermemesi daha çok tercih edilmesine neden oluyor.
Maraş Dondurması sadece keçi sütü, salep ve şeker kullanılarak imal edilmektedir.
Tabi ki, her dondurma gibi Maraş dondurması da sonunda erir. Ancak, erimesinin biraz zaman aldığı konusu doğrudur. Genellikle, diğer dondurmalara göre daha sağlam dokusu ve içerdiği malzemeleri nedeniyle kolay kolay erimemektedir.
Ürünlerimizin hiçbirinde alkol, domuz yağı veya elde edilen katkı maddesi gibi hammaddeler kullanılmamaktadır.
İçindekiler: Vanilya Aromalı Bitkisel Yağlı Sütlü Buz: Su, şeker, glikoz – fruktoz şurubu, bitkisel hindistan cevizi yağı, yağsız süt tozu, peyniraltı suyu tozu (süt ürünü), emülgatör (yağ asitlerinin mono ve digliseridleri), kıvam arttırıcılar (keçiboynuzu gamı, guar gam, karragenan), renklendirici (amonyum sülfit ...
Algida Maraş Usulü, bu kez dondurmasının yoğun kıvamıyla ailenizi bir araya getiriyor! Algida Maraş Usulü Çifte Dövülmüş Dondurma daha yoğun kıvam arayanlar için Dünya'da ilk kez iki kere dövülerek üretiliyor. Böylece Algida Maraş Usulü, dondurmanın kıvamlı ve uzayan lezzetini sofralarınıza getiriyor.
Keçi sütünde çeşitli proteinler (kazein ve peynir altı suyu gibi), laktoz veya süt şekeri ve yağlı maddeler bulunur. Çocuğunuzun, keçi sütünün içerdiği proteinlerden herhangi birine alerjisi olabilir. Keçi sütü alerjisi, tükettikten hemen sonra veya maruziyetten birkaç saat sonra ortaya çıkabilir.
Adana Türkmenbaşı Akdo keçi sütü ile yapılan Maraş dondurması diye sattıkları ürün kesinlikle keçi sütü ile yapılmamış ve orijinal Maraş dondurmasından daha pahalıya satıyorlar. Bu Akdo'ya yakışmadı. Bir daha yolum oraya düşse bile bir külah dondurma bile yemem.
Keçi Sütünden Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır? 2.5 çay bardağı pirinç 1 litre su ile pişirilir pirinç yumuşayıncaya kadar pişirilir. 2 litre keçi sütü pişmeye bırakılır. herhangi bir kasede 3 yemek kaşığı pirinç unu yarim su bardağı su içinde eritilir. sütlü pirinç karışımına 4 su bardağı şeker eklenir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri