Mantarın halk arasında yoğurt ile tüketilmemesi gereken bir besin olduğu bilinmektedir.
Domates, biber ve turşu ile zenginleştirilen nohut salatası hem doyurucu, hem de lezzetiyle mantar sotenin yanına çok yakışacaktır. Pirinç pilavı yerine daha hafif versiyonu olan bulgur pilavını da tercih edebilirsiniz.
Yoğurt ve mantarın birlikte tüketilmesinde herhangi bir sakınca bulunmamaktadır. Tüketilen mantar zehirli ise yoğurdun herhangi bir fonksiyonu olmadan zaten vücuda zarar vermektedir.
İlgili 15 soru bulundu
Tavuk gibi mantar da ikinci kez ısıtıldığında protein kompozisyonunda bozulma meydana gellir. Bu bozulma sonucu tüketildiğinde zehirleme ihtimali oldukça yüksektir.
Püf Noktaları Mantarlar yıkandığında suyu sünger gibi çekeceği için mantarlı yumurtanızı mantarları yıkamadan kabuklarını soyarak hazırlayabilirsiniz. Kahvaltıda afiyetle tüketeceğiniz mantarlı yumurtanızın üzerine isteğe bağlı kaşar peyniri rendesi de serpebilirsiniz.
Bir mantar sotenin yanına haşlanmış tavuk, yine sotelenmiş dana veya kuzu kuşbaşı et, kavurma, Domates soslu makarna herkes tarafından kolaylıkla ve çabuk yapılması pratik tarifler arasında yer almaktadır. Mantar sote patates püresi lle olduça lezzetli bir ikili oluşturmaktadır.
Mantarları ilave ederek yüksek ateşte kavurun. Mantarlar sularını salıp çektikten ve biraz kavrulduktan sonra halka halka doğradığımız soğanları, bir diş sarımsağı ve çarliston biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleşince ve mantarlar kızarmaya başlayınca küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.
Mantar; kan şekerini ve kan lipid seviyelerini düşüren, yara iyileşmesini hızlandıran ve hatta kansere ve bağışıklık hastalıklarına karşı güçlü bir etkiye sahip olan çeşitli bileşenler içermektedir. Ayrıca antibakteriyel ve kortizon benzeri bir etkiye sahiptir ve vücuttaki iltihaplanma seviyelerini azaltır.
Demir döküm ya da yanmaz yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın. Kısık ateşte açın ve içerisine zeytinyağını ilave edin.Zeytinyağı kızdığında ve tava güzelce ısındığında içerisine doğranmış mantarları ilave edin. Orta ateşe alın ve üzerine az miktarda tuz atın, bu şekilde bir süre pişmeye bırakın.
Zar Soyma Yöntemi
Mantarın su ile yıkanması sağlık açısından tehlikelidir; ayrıca lezzetini ve rengini de etkiler. Bu nedenle dış yüzeyindeki zarsı dokunun soyulması işinizi görecektir: Mantarın sapını hafif çevirip kendinize doğru çekin; kolayca çıkacaktır.
Kültür mantarı, suyunu salacaktır. Ardından ise saldığı su buharlaşacaktır.
"Mantarın yoğurtla birlikte tüketilmesi, pişirilmesi, sirkeli ya da tuzlu suda bekletilmesi kaynatılması, taze, konserve ya da kurutulmuş olması zehrinin yok edilmesi için yeterli değildir. Mantar yenecekse mutlaka kültür mantarları tercih edilmeli ve bol su ile iyice yıkanarak pişirdikten sonra tüketilmelidir.
Mantarın dokusu sümüklenmeye başladıysa, kesinlikle tüketilmemelidir. Yapışkan, sümüksü kaplama mantarın lezzetini ve besin değerini kaybettiğini gösterir. Bu nedenle tüketilmesi sakıncalıdır.
Elma sirkesi, Candida mantarının en nefret ettiği gıda maddeleri arasında yer alır. Yemeklerden önce bir kaşık elma sirkesini bir bardak suya karıştırın ve tüketin. Böylece hem bu mantarın kontrolsüz çoğalmasını önleyecek hem de bağırsak floranızı tedavi edeceksiniz.
Mantarları önce sotelediğinizde suyunu salıp çekiyor, hem sulu kalmıyor hem de lezzeti yoğunlaşıyor. Sonrasında eklediğiniz ince kıyılmış soğan ise mantarın lezzetinin önüne geçmeden bir bütün oluşturuyor. Damak tadınıza göre soğan ile birlikte 1 diş ince kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Biberi de ilave ederek 1-2 dakika biberler yumuşayıncaya kadar soteleyin. Mantarı ilave edin ve suyunu salıp hafifçe çekinceye kadar soteleyin. Sarımsak, domates ve bir miktar daha tuz ilave ederek domatesler pişinceye kadar orta ateşte pişirin.
Mantar Sote Nasıl Yapılır? 1- Mantarları güzelce temizleyip kabuklarını soyun dilimleyin. 2- Bir tavaya yağ alıp üzerine doğradığınız kapya biberleri, sarımsak, soğan ve çarliston biberleri ilave edin. 3- Üzerine doğradığınız mantarları ilave edip orta hararetli ateşte mantar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Mantarlı Tavuk Sote yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, makarna, mantarlı tavuk sote, çilekli pasta ve yoğurtlu taze fasulye çorbası son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Mantar nasıl yıkanmalı sorusunun cevabı “Hayır”. Süngerimsi bir dokusu olduğu için mantar yıkanmaz. Bu süngerimsi dokunun özelliğinden dolayı, mantar suyla temas ettiğinde hem suyu içine çeker hem de suyla birlikte mantarın üstündeki kirler de içine nüfuz etmiş olur.
Yarım kilodan fazla tüketmeyin!
Mantar, kolesterolü ve şekeri düşürür ancak sindirimi zor bir besindir. Sindirim ve mide rahatsızlıklarını önlemek için haftada yarım kilodan fazla mantar tüketmeyin.
Mantarlarını ne kadar iyi koşullarda buzdolabında saklansan da en iyi halleri ilk 4-5 gündür. Mantarları bir fırça yardımı ile temizledikten sonra, hepsini kahverengi kağıt bir torbaya koymak da çok iyi bir yöntemdir. Bu şekilde torbaya koyduğun mantarları buzdolabında 5 gün kadar saklayabilirsin.
Mantar doğal bir antioksidan etkisi görse de aşırı tüketimi sonucu bazı rahatsızlıklar ortaya çıkarabilir. Gereğinden fazla miktarlarda mantar tüketilmesi, yorgunluk, halsizlik, mide sorunları ortaya çıkarabilir. •Çok fazla tüketiminde ayrıca alerji, cilt alerjisi ve baş ağrısı gibi sorunlar ortaya çıkarabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri