Domates sos için; bir sos tenceresinde salça, tereyağı ve zeytinyağını karıştırın. Kuru reyhan ekleyip, kenara alın. Mantıları servis tabağına alın üzerine yoğurt sos, en üstüne de domates sos koyarak servis edin.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı kavurduktan sonra üzerine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, kısa bir süre daha kavurun. Son olarak hazırladığınız sosun üzerine yarım su bardağı haşladığınız mantının suyundan dökün. Sosu güzelce karıştırıp, 2-3 taşım kaynatın.
Yapılışı: Öncelikle sos tavasında tereyağını eritin. Ardından salçayı ekleyerek 2 dakika kavurun. Daha sonra pul biber ve naneyi ilave edin ve karıştırın. Son olarak mantı suyunu ekleyin ve 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Sarımsak mayonez ve yoğurt üçlüsünü karıştırıp birbiriyle özdeşleşmesi için kenara alıyoruz. Salçalı sosumuz için sıvı yağı tavamıza alıyoruz. Bir kasede harmanlandığımız su ve salçayı karıştırıyoruz. Yağ ısınınca salçalı karışımı aktarıyoruz.
Mantının pişmesine yakın tavada yağımızı salçamızı ekleyip kavuruyoruz çok kaçırmayalım yanık tadı oluşmasın. Sonra pişen mantılarımı süzüyoruz. Suyunu salınca tabağımıza alıp sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz sonra salça sosumuzunsa üzerine gezdiriyorum. Sonra kuru nane ve sumağımızı da serpiştirip afiyetle yiyoruz.
İlgili 28 soru bulundu
“En güzel mantı sosu nedir?” sorusunun yanıtı kişiden kişiye değişse de enfes mantı sosunun içerisinde bulunan 3 temel malzeme değişmez. Bu malzemeler mevsiminde olgunlaşan domateslerden yapılan domates salçası, kaliteli bir tereyağı ve doğal olarak hazırlanmış pul biberdir.
Tencerenin içine bir miktar su (4 kişilik bir mantı için 4 su bardağı kadar) doldurup güzelce kaynatın. Kaynayan suyun içine, eğer hazır mantı paketinizin üzerinde aksi yönde bir talimat yoksa 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynayan tuzlu su karışıma mantıları dikkatli bir şekilde aktarın.
Tavaya önce zeytinyağını, ardından domatesleri ekliyoruz . 5 dakika kızartıyoruz. İçine 1 diş sarımsak ilave ediyoruz.Biraz da o şekilde kavruluyor. Ardından içine salçayı ekleyip iyice dağıtıyoruz.
Mantımız haşlanınca süzüp tekrar tencereye koyup sarımsaklı yoğurdu döküyoruz karıştırıyoruz. Tabağımıza koyup üzerine salça gezdiriyoruz. Ayrıca sosuna soğan, biber, domates de koyabilirsiniz daha lezzetli oluyor.
Pişirmek için tencerede 1-1,5 lt kadar su kaynatıp sıvı yağ tuz ve bulyonu ekleyip eriyoruz. Donmuş mantıları ekleyip tekrar su kaynayınca 8 dk tutuyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz ki üstte kalanlar iyi pişsin. 8 dk sonra kontrol ediyoruz iyi pişmediyse 2 dk daha bekliyoruz.
Mantının olmazsa olmazı ise nane sumak ve pulbiberdir. Üzerini isterseniz nanede ekleyebilirsiniz .
Geniş bir tencerede tereyağı eritelim,erimiş tereyağa rendelenmiş sarımsak ilave edelim,rendelenmiş domates (şart değil),salçaları ve az kavuralım. Üzerine dondurulmuş mantıları ilave edip 1-2 çevirip üzerine yaklaşık 1 lt sıcak su ilave edelim. Su miktarı mantı miktarından değişebilir,mantının suda az yüzmesi gerekir.
Mantının üzerine kekik mi nane mi? kuru nane tabiki. tereyağında kızdırılmış kırmızı biber kâfi. mantının üzerine (tabii sarımsaklı yoğurdun) pul biber ve nane yakılıp dökülür.
Mantıyı ne şekilde yapmak isterseniz hamur o şekilde kesilir, ardından harç koyularak kapatılır. Mantılar bir tepsiye yapışmayacak şekilde dizilir ve derin dondurucuya atılarak şoklanır. Yarı donan mantılar porsiyonlanarak poşetlenir. Derin dondurucu da saklanır.
Bunun için suyunuzu bir tencerede makarna yapar gibi iyice kaynatın. Ancak içine yağ ve tuz eklemeyin. Çünkü mantı yapılırken hamuruna ve içine yeterince tuz konduğundan yemeğiniz fazla tuzlu olabilir.
Ev mantısı yeni hazırlandığından ve hamuru ince olduğundan kısa sürede pişecektir. Haşlama yaparsanız yaklaşık 8 dakikada pişer. Hazır mantı ise dondurulmuş olduğundan çözmesi ve pişmesi daha uzun zaman alacaktır. Yaklaşık 15 dakika sürebilir.
Hazır Mantı Tarifi İçin Malzemeler
500 gr yogurt. 4-5 diş sarımsak.
Soru: 1 kilo kaç kişilik olur , Cevap: Merhabalar 1 kg. Mantıyı 5 İla 7 porsiyon arasında servis yapabilirsiniz. İyi günler dileriz.
Yağımız eridikten sonra içerisine salçamızı ekleyelim ve orta ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kavuralım. Ardından pul biber ve nanemizi ekleyelim ve yaklaşık 1 dakika daha kavurmaya devam edelim. Haşladığımız mantının suyundan da ilave ederek sosumuzu güzelce karıştıralım.
El Yapımı Mantı Tarifi Nasıl Yapılır? Yaklaşık 2 lt suya tuzumuzu atıp kaynatıyoruz, kaynayan suya mantıları ilave edip yaklaşık 10-12 dk, yumuşayana kadar pişiriyoruz. (arada pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz). Pişen mantıları süzüyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
Harcı için kullanacağınız soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Kıyma için tuz, pul biber ve karabiber ekleyin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri