Evcil mandanın atası “bubalos arnee” olarak adlandırılmaktadır. Manda, Asya mandası (Syncerus) ve Afrika yabani mandası (Bubalus) olmak üzere iki hayvan grubu altında değerlendirilmektedir.
İngilizce bizon adıyla da bilinen bufalo, Kuzey Amerika'ya özgü bir manda türü.
Bu sözcük için ayrıca bkz.: ayı yavrusu, manda yavrusu.
Bu tür mandaların memleketi hiç şüphesiz Hindistan'dır. Hindistan'da en fazla, ve en çok ticari anlamda elverişli manda soyları bulunur. Bunun en önemli sebebi Hindistan'da inek eti yasa dışı olduğu için manda etinin tüketilmesidir.
camız/camuz/camış arapça camus/camuş'tan gelip manda, su sığırı anlamına gelirmiş. aramice ve süryanicede gamuş, farsça'da gav meş varmış. kömüş ve ermenice komeş gav meş'le ilintili olsa gerekmiş. nişanyan her şeyimizsin.
İlgili 42 soru bulundu
Mandalar, çift tırnaklı geviş getiren sığır ailesindendir. İlk manda, Bubalus familyasındandır. İki çeşit Bubalus grubu bulunmakta olup, Asya mandaları (bubalina) ve Afrika mandaları (synserina) olarak sınıflandırılmaktadırlar. Evcil ve yabani formlardan köken alan mandaların 74 ayrı ırkı bulunmaktadır.
Runik harfli metinlerden bu yana dişisine iŋek, erkeğine buka, yeni doğanına buzagu, iğdiş edilmişine öküz; Moğol fütühatı döneminin ardından yazılan Arap harfli Türkçe metinlerde bir yaşına kadar olanına tana dendiğini biliyoruz.
Genel olarak Kuzey Anadolu sahilinde Samsun ve Sinop; Orta Anadolu'da Çorum, Amasya; İç Batı Anadolu'da Afyon, Balıkesir; Doğu Anadolu'da Sivas, Muş; Güney Doğu Anadolu'da ise Diyarbakır'da daha yoğun şekilde bulunmaktadır.
Mandaların laktasyon süreleri ırk, bakım ve besleme gibi koşullara göre genellikle 122-436 arasında değişmektedir. Manda inek¬lerinin damızlıkta kalma yaşı 16-18 yıl kadardır. Süt verimleri koşullara göre, genellikle 400-3000 kg arasında değişmektedir.
Yine 2021 yılı TÜİK verilerine göre Samsun 23 bin 633 baş manda mevcudu ile Türkiye'de 1. sırada yer alıyor. Bu miktarın 11 bin 300'ü Bafra ilçesinde bulunuyor.
Mandaların gebelik süreleri ırk, iklim, yetiştirildiği ülke gibi durumlara göre 299-346 gün arasında değişmekle beraber ortalama olarak 10.5 ay yada 315-319 gün Gebelik rektal muayene ile saptanabildiği gibi sütteki değişiklikle de 20 gün gibi çok erken olarak da saptanabilmektedir.
Proje öncesi günlük manda sütü ortalamamız 6-7 litre arasındayken, ilk yılımızda 8-9 litreye ulaştık.
Manda yavruları malak adı verilmektedir. Malaklar yetişkinliğe ulaşana kadar annesi ile beraber hareket eder. Manda Yavrusuna Ne Denir? Manda yavrusuna en genel tabir ile malak denmektedir.
Manda genetik olarak doğası gereği doğa hayvanı olduğu için bir nevi bufalo ile aynı ırk üzerindedir. Sıcağa karşı çok hassastır aşırı sıcağı sevmez. Bu yüzden bilhassa suyu ve çamuru çok sever.
boğa: cinsel organına işlem uygulanmamış damızlık erkek. öküz: bir yaşından sonraki enenmiş, yani hadım edilmiş erkek. ayrıca, ingilizcede "water buffalo" denen, bizde camış olarak da bilinen sığırlar alt familyasına ait olan "manda" var. dişisine "dombey", yavrusuna "malak" deniyor.
Manda Verim Özellikleri
Bir laktasyon döneminde süt verimi 5000 lt civarındadır. Et verim oranın % 50 civarındadır. Sütü % 8 civarında yağ oranına sahiptir. Eti özelikle sucuk yapımında kullanılır.
Manda Yavrusuna Ne İsim Verilir? Halk arasında manda yavrusu birden fazla kelime ile tanımlanır. Bu isimler arasında; kadak, gedek, gocuk, malak, kotik ve kota yer alır. Ataları yabani olan bu eşsiz hayvanlar, zamanla evcilleştirilmişlerdir.
Anadolu Mandası, sütünden elde edilen manda kaymağı, manda yoğurdu, mozarella peyniri gibi nitelikli ürünlerle dikkat çekmektedir. Manda etinin ise daha çok sucuk yapımında kullanıldığı bilinmektedir. Örneğin, ünlü Afyon sucuğunun lezzetinde, yapımında kullanılan manda etinin önemli bir katkısı vardır.
Mandacılık kültürünü yaşatmak için 2014 yılında İstanbul Silivri'de 210 dönümlük arazide kurulan mandıra, Türkiye'nin en büyük manda çiftliğidir.
Devletin destek ve teşviki ile 8 yıl önce bin civarında olan anaç manda sayısı artarak 2 bin 500'e yaklaştı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın destek ve teşvikiyle Afyonkarahisar'da manda varlığı arttı. 8 yıl önce bin civarında olan anaç manda sayısı artarak 2 bin 500'e yaklaştı.
Çaycuma deyince akla ilk gelen şey manda yoğurdudur.
Babası Kara Ali[1] adında bir öküz nalbandı olduğundan kendisine "Öküz", ayrıca esmerliğinden ötürü “Kara”, Mısır'daki asi kölemenleri tepelemesi nedeniyle de "kul kıran", Sultan I. Ahmet'in yedi yaşındaki kızı Gevherhan Sultan ile evlendiği için "Damat " lakaplarını almıştır. Fakat en yaygın lakabı "Öküz “dür.
Öküz yavrusunun ismi Buzağı olarak bilinmektedir ve öküzlerin yavrularına Buzağı ismi verilmektedir.
6-12 aylık olanlara DANA, bir yaşını geçmiş fakat doğum yapmamış dişi sığırlara DÜVE diyoruz. İlk buzağısına gebe sığırlara GEBE DÜVE diyoruz. Gebe düve doğurup süt vermeye başlayınca da İNEK oluyor. Düve iken iyi bakılan bir dişi, yavru ve süt verimi yüksek bir inek olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri