Manda tereyağı hem tadı hem de vücuda sağladığı yararlarla diğer türler arasından sıyrılıyor. Onu açık ara farkla öne çıkaran özellikler elbette manda sütünden kaynaklanmakta.
Peki 1 kg tereyağı kaç litre sütten çıkar? 14 litre süt kullanılarak 1 kilogram tereyağı elde edilir.
Elde edilmesi her zaman kolay olmasa da, tereyağı genel olarak yağ içeren tüm sütlerden elde edilebilmektedir. Her sütten tereyağı elde etmek mümkün değildir. Örneğin kısrak ve sıpa sütü tereyağı elde etmek için elverişli değildir. Tereyağı üretiminde en elverişli süt inek, koyun ve keçi sütüdür.
“Yemeğin lezzetini tereyağı verir” dermiş eskiler. Katılmamak elde değil. Manda sütünden yapılan bu tereyağının tadı tam kıvamında, içeriği protein ve kalsiyum açısından da zengin.
Manda tereyağı katkısız ve doğal üretimi ile A vitamini deposu olan manda sütünden yapılmaktadır. Tüm faydaları ve vitaminleri ile saklı ve faydalıdır. Kahvaltı sofralarınızda ve yemeklerde kullanılan Manda Tereyağını çok seveceksiniz. sizlere en iyi ve sağlıklı gıdaları sunmak için hizmet vermektedir.
İlgili 41 soru bulundu
Kararında Manda Tereyağı Tüketimi Sağlıklı Hayatın Anahtarı
Manda tereyağı yüksek oranda antioksidan maddeler, A, B1, B2, C ve K2 vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller içerir. İçeriğindeki K2 vitamini sayesinde metabolizmanın kalsiyumu kullanabilmesini sağlar.
Bu testi denemek için öncelikle tereyağından ufak bir parça kesin ve sıcak suyun içine atın. Eğer tereyağı parçası tek parça halinde suda erimeye başlıyorsa, güvenle tüketebilirsiniz. Şayet parçalara ayrılmış bir şekilde erimeye başlıyorsa bu yağ tereyağı değildir ve margarin içeriği yüksek karışım bir yağdır.
Protein kaynaklarından biri olan manda sütü, vücudun günlük enerji ihtiyacını karşılar. Manda sütünden hazırlanan peynir ve yoğurt, doğal enerji veren bir besin olarak tüketilir. Kendinizi her zaman dinç ve dinamik hissetmek isterseniz; manda sütünü kullanarak yoğurt ve peynir hazırlayabilirsiniz.
Manda sütünü derin bir tencereye boşaltın. Orta ateşte kaynayana kadar kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 3-4 dk kadar arada kaşık ile karıştırarak süt taşana kadar kaynatın. Sonra ocağı kapatın.
Manda sütünün insan sağlığına pek çok faydası bulunuyor. Öyle ki gün içerisinde 1 bardak manda sütü içtiğinizde günlük enerji ihtiyacınızın hemen hemen tamamını karşılayabilirsiniz.
Evde tereyağ yapımı için tam yağlı çiğ süt, çiğ krema veya taze sütle mayalanmış yoğurt kullanılabilir. Seçtiğiniz malzeme hangisi olursa olsun tereyağı yapımı sırasında uygulanan işlemler aynıdır.
Gerçek tereyağı için ihtiyaç duyulan malzeme tam yağlı çiğ süt ya da taze sütle mayalanmış ev yoğurdudur. Özellikle sık sık çiğ süt alanlar, sütü kaynatınca üzerinde biriken kaymakları biriktirip tereyağı yapımında kullanabilir.
Sütün üzerindeki kaymağı aldığımız için kaymak o kadar fazla olmuyor. 10 kilo kaymaktan 9 kilo yağ çıkıyor. Dolayısıyla bir kilo tereyağı elde etmek için 25 litre süt gerekiyor” dedi.
Çiğ sütün üzerine çıkmış olan kaymağı kepçe ile alın ve küçük kavanozun içine koyun. Sütün üzerinde kaymak kalmayıncaya kadar bu işleme devam edin. Yarım çorba kaşığı kremayı içerisine koyarak, 5 ila 12 saat olgunlaşmaya bırakın. Tereyağın hızlı olması için sıcak su dolu bir kabın içinde 24 derece sıcaklıkta bekletin.
Tereyağı ne kadar sütle çıkar: Süt ineğin cins ve ırkına göre değişmektedir. 5-10 kilo sütten ileri bir teknik ile laboratuvar ortamında 1,5-2 kilo tereyağı oluşabilir. Ancak bireysel üretimlerde sütün yağlılık durumuna göre 5-10 Kg'da 350 gr. ile 650 gr. ile 1,350 gr. elde edilebilir.
Sade yağ tuzsuz tereyağından, su ve yağsız kuru maddeleri uzaklaştırılarak elde ediliyor. Sonunda ise %99 oranında süt yağı barındıran sade yağ ortaya çıkıyor. 1 kg'lık tereyağından ortalama 900 gram sade yağ çıkıyor.
perakende de 3.75-4 lira arasında satılırken, manda sütünün şu anda perakende fiyatı 10 ile 12 lira arasında alıcı buluyor. Manda sütünün pahalı olmasının sebebi, bir manda ortalama 6-7 litre süt vermekte ve yağ oranı da oldukça yüksektir” dedi.
Mandalar ineklere göre daha az verimle süt verirler. Fakat elde edilen sütün kalitesi çok yüksektir. Manda sütündeki kolesterol inek sütündekine oranla 2,5 kat daha düşüktür. Yaklaşık olarak %6 yağ içerir ve bir bardağı günlük ihtiyaç duyulan vitamin ve mineral bileşenlerinin önemli kısmını karşılar.
“Manda sütü ve ürünleri astım bronşit gibi ciğer hastalıklarına iyi gelir.Doğal antibiyotiktir.”
Manda sütünün ortalama bileşimi % 17,08 toplam kurumadde madde,% 5,46 protein,% 6,16 yağ, laktoz% 4,36 ve pH 6,57 olarak belirlenmiştir.
Çiğ Manda Sütü 2 lt - 88,00 TL - Süt ve Süt Ürünleri.
Süt ve süt ürünleri alerjisi olan çocuklara manda yoğurdu verilmemelidir.
kokusuz ve yağlı bir süt, harbiden öyle mi yoksa bu çanakkale ürünleri satan dükkan beni mi kekledi bilemiyorum. manda sütüyle yapılan yoğurt taş gibi olur. inek sütüyle karıştırılıp mayalanırsa da güzel bir yoğurt kıvamı elde edilebilir.
Keçi ve manda sütünden yapılan tereyağı beyaz olur, inek sütünden yapılan ise genellikle sarı olur; tabii ki inek yağındaki renk konusunun hayvanların otladığı coğrafya ve yağın yapıldığı mevsimle de ilgisi var.
Trabzon il genelinde üretilen tereyağları, diğer üretim yerlerine göre çok daha farklıdır. Türkiye'nin en iyi tereyağı olarak değerlendirilen Trabzon tereyağı, kendine has lezzeti ve kokusuyla kolay bir şekilde ayırt edilebilmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri