Spagetti, domates ve salçalı soslarla; erişte gibi yassı makarnalar, peynir, yumurta ve krema bazlı soslarla; burgu ve ince uzun makarnalar, sebzeli soslarla; mantı ve midye şekilli makarnalar, etli ve kıymalı soslarla daha çok lezzet kazanır.
Makarna soslarına nefis bir lezzet katan soğanı, domatesli, kıymalı, peynirli ve sebzeli soslara ilave edebilirsiniz. Ayrıca taze soğanı da unutmamak gerekiyor. Taze soğanın hem beyaz hem de yeşil kısımlarını makarna salatalarına ilave edebilirsiniz. Domates soslarına ise yeşil kısımları çok yakışıyor.
Makarna suyu iyice kaynadıktan sonra tuzu eklenmelidir. Pişen makarnayı soğuk sudan geçirmek, makarnanın sos tutuşunu aynı zamanda lezzetini azaltır. Makarnayı haşladığınız suyu sos yapımında kullanabilirsiniz. Uzun ve yuvarlak makarnalarda salçalı ve domatesli sosları tercih edebilirsiniz.
Bir tavada zeytinyağı ile tereyağını eritin ve salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve naneyi ekleyin. Bu aşamada sevdiğiniz baharatlarla makarna sosunu lezzetlendirebilirsiniz.
En fazla tercih edilen makarna sosları arasında Arrabbiata sos yer alıyor. Sos için ihtiyacınız olan malzemeler rendelenmiş domates, domates salçası, sıvı yağ, kuru soğan, acı biber, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber. Kuru soğan ve sarımsağı kavurun.
İlgili 29 soru bulundu
Zeytinyağını tencerede kızdırıp salçayı ekleyin. Tuz, sarımsak, karabiber ve varsa haşladığınız makarnanın sıcak suyundan, yoksa kaynattığınız sudan azar azar ilave edin. Sosunuz kıvam alınca ocaktan alın. Makarnanız ile karıştırarak servis edin.
Çocukların bayılarak yediği, penne olarak adlandırılan bir makarna çeşididir. Bu makarnanın içerisine hazırlayacağınız ton balığı, somon, deniz ürünleri, parmesan peynirli soslar, fesleğenli soslar veya domatesli soslar oldukça çok yakışacaktır.
Bir tavada hafifçe kızdığınız zeytinyağına önce sarımsakları, sonra da salçayı ekleyip kavurun. Haşlanan makarna suyundan birkaç yemek kşaığı salçalı sosunuza ekleyin, hafif yoğun bir kıvam elde etmelisiniz. Haşlanmış makarnalarınızı süzün ve sosunuzu üzerine ekleyip karıştırın. Makarnanız servise hazır.
Salçalı Makarna yaparken ne tür baharatlar kullanabilirim? Tuz, karabiber, kekik, kimyon .. Damak tadınıza uygun her türlü baharat olabilir.
Kaz dağlarının meşhur kekiğini İtalyan mutfağının özgün margarita sosu ile buluşturduk, üzerine bir de kaşar peyniri ilave edince ortaya vazgeçemeyeceğiniz yepyeni bir lezzet çıktı! Özel soslu enfes makarna ve taptaze Akdeniz salatasıyla servis edilir. Hardalseverler için yepyeni bir lezzet!
italyanlarda spagettiyi çatal/kaşıkla yeme oranı da odur. italyanlar, o yan çevirip kullandığınız kaşık yerine tabağın içini kullanır. değdirip orada çevirirsin. spagetti çatal/kaşıkla yenir dersen işte o olmaz.
3 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyin ve eritin. Ardından yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, 200 gram çiğ krema, yarım su bardağı makarna suyu, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri güzelce harmanlayın. Sosunuz hazır demektir.
1 litre (5 su bardağı) suyu kaynatın, ardından içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ atıp iyice karıştırın. Tuz ve yağ iyice karıştıktan sonra 1 paket makarnayı tencereye dökün. Pişirdiğiniz makarnanın kalınlığına göre 10-15 dakika arasında makarnayı kaynatın.
Makarnanın miktarı farketmez, makarna haşlarken mutlaka geniş bir tencere kullanmaya özen gösterin. Makarna haşlarken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise su kullanımı. Mutlaka bolca su ilave edin ve suyun fokur fokur kaynamasına özen gösterin. Sıcak su değil, oda sıcaklığında su ilave edip kaynamaya bırakın.
Türlü baharatların karışımından oluşan, boş şifalı köri ile enfes bir makarna yapmaya hazır mısınız? Üstelik de kremasız nefis bir sosla hazırlıyoruz makarnamızı. Tüm sevdiklerinizle afiyetle yiyebileceğiniz çok da pratik bir makarna olan köri soslu makarnayı çok seveceksiniz.
Yassı çubuk makarna olarak da bilinen Linguine'nin en çok yakıştığı soslardan biri fesleğenli pesto sostur. Bununla birlikte Linguine aynı zamanda istiridye bazlı soslarla da harika bir uyum içerisindedir. Burada uyulması gereken en önemli kural, Linguine'yi her zaman pesto ya da kremalı beyaz soslarla servis etmektir.
Kaynayan suyun içine bir tatlı kaşığı tuz atılır ve makarna dökülür haşlanmış makarna soğuk suya tutulur. Zeytinyağına salça ve baharatlar eklenip 1 dakika karıştırılır sonra nane eklenip makarnaya dökülür ve 2 dakika karıştırılır.Afiyet olsun.
Veloute sostan türediği için allemande sos yerine hollandaise sos ve tomato soslarını eklemiştir. Böylece temel soslar; bechamel, espagnole, veloute, hollandaise ve tomato sos olmuştur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri