Makarna (İtalyanca: Pasta), geleneksel İtalyan mutfağının temel besini ve ulusal yemeğidir.
Yapılan araştırmada Türkiye'de makarna üretiminde ise birinci sıra Güneydoğu Anadolu Bölgesi olurken ikinci sırada iç Anadolu ve üçüncü sırada Ege Bölgesi yer alıyor.
Arkeolojik kazılara ve çıkarılan tarihi buluntulara, yazılara ve kaynaklara baktığımızda makarna Eski Yunan ve Romalılar tarafından, Çinliler ve Araplar tarafından yapılmış ve tüketilmiştir. Tarihsel kayıtlara bakıldığında Çinliler Milattan Önceki yıllarda Arpa Şehriye ile makarna üretimine başladıkları bilinmektedir.
Zaman içerisinde, ucuzluğu, raf ömrü ve çok yönlülüğü, makarnanın İtalyan kültüründe derin bir yere sahip olmasına neden olmuştur. Ilıman Akdeniz ikliminde yetişen taze sebze ve otlar sayesinde, İtalyanlar pek çok lezzetli sos yaratmayı başarmışlardır.
Spagetti (İtalyanca: Spaghetti), uzun, ince ve silindirik bir makarna türüdür. Geleneksel İtalyan mutfağının temel gıda maddelerinden biri olup diğer makarnalar gibi öğütülmüş buğday ve sudan yapılır. İtalyan spagettisi makarnalık irmikten yapılır, ancak başka yerlerde başka tür unlarla da yapılabilir.
İlgili 17 soru bulundu
Barilla S.P.A., İtalyan yemek şirketidir.
Barilla Gıda A.Ş. web sitesi ("Barilla Web Sitesi"), İstanbul, Türkiye'de bulunan bir Türk şirketi olan Barilla Gıda A.Ş.
Makarna (İtalyanca: Pasta), geleneksel İtalyan mutfağının temel besini ve ulusal yemeğidir. İlk defa 1154 yılında Sicilya'da ortaya çıkmıştır.
Noodle ve makarna iki özelliğiyle birbirinden ayrılır. Birincisi; noodle makarnadan daha ince kesilir ve ön pişirme işleminden geçirilir. Bu nedenle makarnaya göre daha kırılgan bir yapıdadır. İkinci ve belki de en önemli fark ise noodle'da kullanılan unun çeşididir.
Daha önce söylediğimiz gibi İtalyan mutfağı denildiğinde ilk akla gelen lezzet, pizzadır. Mozzarella peyniri ve fesleğen ile hazırlanan bu margarita pizza, İngiltere Kraliçesi Margarita'ya özel olarak tasarlanmış ve sonradan dünyaya yayılmıştır. İtalyan mutfağında spagettilerin yeri bir başkadır.
Bunlardan ilki makarnanın ilk kez M.Ö. 1700–1100 yılları arasında Çinliler tarafından yapıldığı ve 1292 yılında ünlü gezgin Marco POLO tarafından keşfedilerek günümüzde makarnanın anavatanı olarak kabul edilen İtalya'ya getirildiğidir.
Makarnanın başlangıç yemeği, ana yemek, hatta salata olarak tüketilebileceğini ifade eden Karakuş, çorbalık makarnalar olduğunu, ana yemeğin makarna ile servis yapılabileceğini de sözlerine ekledi.
1780'lerde Osmanlı'ya İtalya'dan geldiği kesin. Geleneksel Türk mutfağı için fazla yabancı bir ürün olmayan makarnanın erişte, şehriye, kuskus, mantı gibi suda haşlanan çeşitleri var. 1830 yılında ordunun önemli bir gıdası olan makarna üretimi için Selimiye Kışlası'nda bir fabrika kuruldu.
1997 yılında Selim Acar tarafından kurularak ticari hayatına başlamıştır. Türkiye'nin en büyük ve modern üretim tesislerinden birine sahip olan Acarsan Makarna Un Gıda İnşaat Sanayi ve Tic. A.Ş.
TÜRKİYE'NİN perakende zincirine sahip holdingleri makarnaya girerken Tansaş'ın sahibi Doğuş Holding makarna pazarının lideri Filiz Gıda'nın tamamını İtalyanlara sattı. İtalyan Barilla Alimentare S.p.A., yüzde 45'lik hissesi Doğuş Holding'e ait Filiz Gıda Sanayi ve Tic. A.Ş.'nin tamamını satın aldı.
2005 Yılında ÖZGÜÇLÜ AİLESİ tarafından satın alınan OBA Makarna, Gaziantep 4.Organize sanayi bölgesinde 110.000 m² üzerine kurulu, 49,000 m² kapalı alana sahip tesislerinde dünyanın en yüksek teknoloji sistemleriyle üretim yaparak, inovatif yaklaşımlarla ürün geliştirmektedir.
Japon Udon Noodle (Udon Eriştesi)
Udon Noodle de Kikkoman'ın vatanı Japonya'dan geliyor.
Indomie Türkiye Hakkında
Dünyanın 85 ülkesinde var olan Indomie Hazır Noodle lezzeti, üretim tesisilerini Tekirdağ Çerkezköy'de faaliyete geçirmiştir ve böylelikle Türkiye'deki ilk Noodle üretim fabrikası olma özelliği taşımaktadır.
Çeşni İçindekiler: Tuz, şeker, Aroma arttırıcı (Monosodyum Glutamat), Yapay tavuk aroması (<%2), Yağsız süt tozu, Maya (S. Cerevisiae), Sarımsak tozu, Biber, tozu, Köri Aroması (<%2), Kimyon, Kırmızı biber tozu, Bitkisel yağ (Palm), Soğan, Bitki karışımı, Baharat Karışımı, Kukui Fındığı, Sarımsak.
Makarna kelimesi Türkçe'de "bir tür yuvarlak erişte" anlamına gelir. İtalyanca macaroni "bir tür yuvarlak erişte" sözcüğünden alıntıdır. İtalyanca sözcük İtalyanca maccarone "[esk. maccherone] bir tür hamur işi, kurabiye" sözcüğünün çoğuludur.
"makarna" teriminin İngilizce Türkçe Sözlükte anlamları : 8 sonuç macaroni i. pasta i. spaghetti i.
Hayır, bulunmaz. Sade makarna, durum buğdayı irmiği ve su ile üretilmektedir.
NUH'UN ANKARA MAKARNASI, 1946 yılında Eskiyapan ve Yurtbilir ailelerinin işbirliği ile, Nuh Eskiyapan, Ahmet Eskiyapan ve Kemal Yurtbilir tarafından kurulmuştur.
2001 yılındaki ekonomik krizde büyük darbe alan şirket, el değiştirdi ve "Gıdasa" adıyla Sabancı Holding'e geçti.
AYKUT GÖYMEN - Yönetim Kurulu Başkanı - MUTLU MAKARNA | LinkedIn.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri