Acı ve aromatik bir tada sahip olan mahlep çekirdeği, içeriğindeki kumarin ile vanilyaya benzeyen hoş bir kokuya sahiptir. Hoş kokusu sayesinde özellikle hamur işlerine lezzet ve koku katmak için kullanılır.
Bu durumda hazmı kolaylaştıracağı gibi mide ağrılarına da iyi gelecektir. Mahlep tadı hoşunuza gidiyorsa, günlük olarak bu baharatı kullanmak hoşuma gider diyorsanız mahlep ekmek tariflerine de eklenebiliyor diyerek size değişik bir öneride bulunabiliriz.
Mahlep içinde bulunan kumarin sayesinde hamur işlerine benzersiz bir lezzet katar. Yine içerisindeki kumarin, mahlebe vanilya kokusunu andıran hoş bir koku verir. Mahlep meyvesinden elde edilen mahlep baharatı ise eklendiği tuzlu hamur işlerinin kıvamının kıyır kıyır olmasını sağlar.
Bu ağacın olgun meyvelerinin çekirdekleri kurutulup öğütülerek bildiğimiz toz mahlep halini alıyor. Bence çekirdekler aynı kayısı bademine benziyor :) Ben bu yazı için aktara gittiğimde ilk defa tane yani çekirdek mahlep gördüm. Bununda fotoğrafını çektim, evde öğütmek zor olduğu taze öğütülmüş olarak aldım.
kırmızı şarapta mahlep meyvesinin, yani yabani vişnenin bekletilmesiyle elde ediliyor, aromaları şaraba geçiyor. bir miktar da alkol katılıyor. ne yazık ki yüksek alkollü olduğu için üzerindeki vergi yükü yüzde 280'i buluyor; bu da fiyatını yükseltiyor.
İlgili 19 soru bulundu
%20 indirimle Toz Mahlep 1 Kg 119 TL'ye, %6 indirimle Aktar Diyarı Mahlep Tane (250 Gr) 237 TL'ye, %34 indirimle Toz Mahlep 500 Gr 69 TL'ye, %15 indirimle Toz Mahlep 250 Gr 49 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Mahlep Tane 1 kg Fiyatı 454,44 TL.
Potasyum bakımından zengin olan mahlep bağışıklık sistemindeki zararlı serbest radikalleri temizleyerek güçlenmesini destekler ve hastalıklara karşı direncini artırır. Toz haline getirilen mahlep süt ile karıştırılarak tüketilebilir.
Mahlep; kendine has hoş bir koku veren bir baharattır. Hamur işlerine o hoş kokusunu katmak ve gevreklik vermek için kullanılır. Özellikle poğaça, kurabiye, çörek ve simitlerde çok kullanılır.
Kurabiye hamuru için:
1tatlı kaşığımahlep. 125gramtereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış) 2/3çay bardağısıvı yağ(100 ml) 2/3çay bardağısu(100 ml)
-Kan şekerini dengeleyici özelliği bulunan mahlep, şeker hastalığı olanlara iyi gelir. Şekerin aniden yükselmesini önlerken insülin hormonunun da salgılanmasına yardımcı olur. -Sindirim sorunu yaşayanlar için birebirdir.
Kokularının benzerliğinden yola çıkarak mahlep yerine ne kullanabilirim sorusuna kakule ya da rezene tohumu şeklinde cevap vermek mümkündür.
Mahlepli Simit Tarifi Nasıl Yapılır? Şeker, su, maya ve sütü karıştırıp tuz, un ve mahlep ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayıp 15 dakika dinlendirin. Hamurdan 12 adet beze yapın. Uzunlamasına inceltip 2 parçayı birbirine sarın ve simit şekli verin.
Mahlep (Prunus mahaleb), gülgiller (Rosaceae) familyasından boylu çalı veya 8–10 m'ye ulaşan, kışın yaprağını döken bir ağaç türü. L., Sp. Pl.: 474 (1753). Vikitür'de Prunus mahaleb ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.
Mahlep hamurun kıvamını etkilememektedir. Sadece güzel bir koku katmaktadır. Eğer pastanedeki poğaçalara daha yakın bir poğaça istiyorsanız mahlep kullanmanızı tavsiye ederim.
Mahlep, boyu 6 ila 10 metreye kadar değişebilen bir ağaç olarak bilinen mahlep ağacının (İdris ağacı, kokulu kiraz, endirez, pis ağacı, taş kirazı) meyvesidir. Bu ağacın olgun meyvelerinin çekirdekleri kurutulup öğütülerek toz mahlep halini alıyor.
Salep yüzlerce farklı türü olan salep bitkisinin yumru kısımlarıdır. Ve toprak altında yetişmektedir. Mahlep ise ondan tamamen farklı olarak bir ağacın dallarından hasat edilir. Salep şeker, tarçın ve süt ile harmanlanarak geleneksel bir içecek olarak servis edilir.
Mahlep, bal ile karıştırılarak tüketilmesi halinde üst solunum yolları sorununu öksürük ile söker ve balgam halinde atılmasına yardımcı olur. Kandaki şeker oranını düzenleyen etkili besinlerden biri olan mahlep, şeker hastaları için oldukça idealdir. Aynı zamanda mahlep vücudun günlük ihtiyacı olan enerjiyi de sağlar.
Mahlepte Hangi Vitaminler Bulunur? Antikanserojen maddeler içeren mahlep bir çok farklı hastalık tedavisini destekler ve bir çok farklı hastalığı önler. Mahlepte linoleik asit, protein, lif, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir ve çinko bulunur.
Mahlep mutfaklarda en çok hamur işlerinin içinde kendine yer buluyor. Kurabiye, poğaça, kandil simidi gibi birçok tarife kendine has kokusu ve lezzetiyle dahil olan mahlep, dilerseniz pilav yapımında bile kullanabileceğiniz nefis bir baharat sayılıyor.
Ürün yüzde 100 doğal olarak satışa sunuluyor. Ürüne tek tıkla online olarak sahip olabilirsiniz. Unlu mamüllerde,koku ve lezzet vermesi için kullanılır.
Kurabiyeler, kekler gibi hamur işlerinde bir fincan un başına bir çay kaşığı orantısı ile kullanılan mahlep aynı zamanda kırmızı et marinesinde de kullanılabilir.
Mahlep Nerede Satılır? Mahlebin aktarlarda satıldığını belirtmek mümkündür. Mahlep almak isteyenler, aktarlardan temin edebilirler. Bunun dışında mahlebi marketlerden almak da mümkün.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri