Bazı lokum türleri şunlardır: kuş lokumu, fındık lokumu, ceviz lokumu, çifte kavrulmuş lokum, fıstık lokumu, hindistan cevizli lokum, meyveli ve limonlu lokum, kremalı, güllü lokum, nar lokumu, nane lokumu, çikolatalı lokum. Tercih sırasında ise tüketicinin damak tadı öne çıkıyor.
Lokum alırken bazı özelliklerine dikkat edilerek lokumun kalitesi anlaşılabilir. Örneğin lokum kaliteli ise ele yapışmaz ve uzar. Ayrıca yenildiğinde dişe yapışmamış olması da lokumun kalitesini göstermektedir. Bunun yanı sıra çiğ nişasta tadı geliyorsa buradan da lokumun iyi olmadığı anlaşılır.
Lokum, su, şeker, nişasta ve sitrik asit veya tartarik asit veya potasyum bitartarat ile hazırlanan lokum kitlesine gerektiğinde çeşni maddeleri, kuru veya kurutulmuş meyveler ve benzeri maddelerin ilavesiyle tekniğine uygun olarak hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır.
Toptan Sade Lokum Dökme 5 kg: 199,00 TL. Toptan Güllü Lokum Dökme 5 kg: 199,00 TL. Toptan Nar Aromalı Antep Fıstıklı Fitil Lokum 3 kg: 529,00 TL.
Lokum tüm dünyada bilinen, özellikle “Turkish Delight” adıyla evrensel bir isim yapmış olan Türklere özgü bir tatlı çeşididir. İçerisinde pek çok malzeme bulunan lokum kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ya da çeşitli çiçek ve bitkilerin kendisiyle ya da aromasıyla yapılabilir.
İlgili 40 soru bulundu
Safranbolu, evleri kadar lokumu ile de meşhurdur. Safranbolu lokumu, coğrafi işaret belgeli olup; standartlara uygun olarak üretilmektedir. Lokumlar her dem taze ve lezzetlidir. Safranlı, fındıklı, çifte kavrulmuş antep fıstıklı, güllü, sade sakızlı, hindistan cevizli gibi çeşitleri vardır.
Lokumun Üzerindeki Beyaz Toz Nedir? Lokum üzerindeki tozlar uygulanan tarife göre değişkenlik gösterebilir. Bu tozlar nişasta veya Hindistan cevizi tozu olarak öne çıkar.
1 kg paket yaklaşık 30 adet lokum içerir.
Ürün Gramajları : 5000g Ürün Adetleri : 5000g ortalama 200 adet fıstıklı lokum bulunmaktadır. Kutu Ebatları:22cmx30cmx8.5cm dir.
Ürün Adetleri : 1000g ortalama 40 adet güllü lokum bulunmaktadır.
Daha önceleri bal ya da pekmez ve un bileşimi ile yapılan lokum, 19. yüzyilda 'Kelle şekeri' olarak bilinen rafine şeker ve özellikle nişastanın bulunup ülkeye getirilmesi sayesinde bugünkü tat ve lezzetine kavuşmuştur. Safranbolu'ya gelipte dünyaca ünlü Safranbolu Lokumunu tatmamak olmaz.
Besin Değeri Yüksektir
Karbonhidrat, protein, potasyum, kalsiyum ve demir açısından zengin bir kaynak lokumun besin değeri de oldukça yüksektir. Zengin içeriği ve yoğun aromasıyla lokum, vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyum ve vitamini karşılamaktadır.
Lokum, şeker şurubunun sitrik asit, tartarik asit veya krem tartarla kestirilerek nişasta ile pişirilmesinden elde edilmektedir. Çeşni olarak yapılacak lokum cinsine göre fıstık, fındık badem içi gibi kuruyemişler, meyve ve çiçek usareleri veya sakız da konulabilmektedir.
Lokum Ne Kadar Dayanır? Hiç açılmamış lokum, 1 yıla kadar muhafaza edilebilir. Ambalajı açılmış lokum ise, doğru koşullar altında 2-2 buçuk ay saklanabilir.
GLİKOZLU TATLI NASIL AYIRT EDİLİR!
Glikozlu tatlının ayrımının nasıl yapılacağını açıklayan Bilmez, “Glikozlu tatlı, yerken boğazı yakar. 2 ile 3 gün içinde eğer tatlı şekerlenmezse o tatlı glikozludur. Glikozlu tatlı ise 10 güne kadar şekerlenmeden ilk günkü parlaklığını korur” dedi.
Serin, kuru ve havadan arındırılmış gölge ortamlar lokumun anlaştığı ortamlardır. İsterseniz kendi ambalajında veya kutusunda, isterseniz cam kavanozlara aktarın ama dikkatli olmanız gereken yer ise hava ile temasının olmamasıdır.
Lokum kalorisi yüksek olan bir gıda olduğu için bisküvi ile beraber lokum tüketmek kalori miktarının iki katına çıkmasına neden olmaktadır. Bu nedenle bisküvi arasına konulan bir lokum yemek kilo yapmamakla beraber daha fazlasını tüketmek kilo alımına neden olmaktadır.
Güllü Lokum 1 kg: 45,00 TL. Karamel Dolgu Küp Lokum: 109,00 TL. Kakaolu Küp Lokum: 99,00 TL. Kadayıflı Cevizli Küp Lokum: 129,00 TL.
Ürün Adetleri : 5000g ortalama 200 adet fıstıklı lokum bulunmaktadır.
Bafra Manda Kaymaklı Lokumu - Samsun
İşte Bafra lokumu bu mandaların sütünden elde edilen kaymaktan üretilir.
Bir tencereye süt, irmik, şeker, un koyup koyulaşana kadar pişirin. Altını kapatınca tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Muhallebiyi karıştırarak iyice soğutun. Sonra krem şantiyi toz haliyle ekleyin ve iyice karıştırın.
Mahmut Çelikus, ayrıca “Lokum alırken ağırlığına, parlaklığına ve elastikiyetine bakmak gerekiyor. Taze lokumun rengi parlak ve canlıdır. Bayat lokum ise mat ve solgun görüntüsünden anlaşılır. Ayrıca lokumun elastiki bir yapıda olması gerekir.
Taze olan lokumun rengi canlı ve parlaktır. Bayat olan lokum ise, solgun ve mat bir görüntü verir. Bayat lokum, daha elastiki bir yapıdadır. Lokumun taze olması da, son derece önemlidir.
Nişasta: Lokum üretiminde kullanılan temel hammaddelerden diğer biride nişastadır. Nişasta su ile karıştırılarak ısıtıldığında jelatinizasyon gerçekleşmektedir .
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri