Restoranlarda yemek yapmak üzerine profesyonelce çalışan kimselere aşçı denir.
Gastronom: Gastronomiyi uygulayan kişiye gastronom denir.
Lokantada yemek yapan kişiye ne denir? Doğrulanmış Cevap. AŞÇI VEYA GARSON DENİR.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Yemek yenilen yere ne denir? Lokanta veya restoran, ücret karşılığında müşterilere yemek ve içecek hazırlanıp servis edilen yer. Çoğunlukla büyük bir yemek salonu ve mutfaktan meydana gelir.
Kelime anlamı olarak restoran da, lokanta da yemek pişirilip satılan yer anlamına gelmektedir. Restoran kelimesi dilimize Fransızcadan, lokanta kelimesi ise, İtalyancadan geçmiştir. Günümüzde lokantalar, genellikle restoranlardan daha uzun süre açık olan ve fiyatları restoranlara nazaran daha ekonomik olan yerlerdir.
İlgili 19 soru bulundu
restoran, lokanta i.
Türk Dil Kurumu sözlüğüne göre bistro, alkol tüketimi olan ve yemek yenilebilen bir tür kahve olarak ifade edilir. Kelimenin kökenini incelediğimizde Rusça'dan Fransızca'ya hediye edilen bir kelime olduğunu görmekteyiz. Fransızca'ya Rus İşgali ile girmiştir. Bistro kelimesi “hızlı” anlamını taşır.
Müşterilerin siparişleri doğrultusunda hijyen kurallarına uyarak yemek pişiren kişiye ahçı denir.
Şef, genellikle belirli bir mutfağa odaklanan, yemek hazırlamanın tüm yönlerinde uzman, eğitimli, profesyonel bir aşçı ve esnaftır.
Ülkemizde ise genelde yemek üretimi, servisi ve diğer ilgili organizasyonlarını yapan şirketler catering firmaları olarak görülür.
Lokanta ya da kafelere yemek ya da bir şeyler içmek amacıyla gelen müşterilere, hizmet etmekle yükümlü olan ve onların masalarına bakan servis görevlisi, garson olarak tanımlanır.
Şef Aşçı/Baş Aşçı (Executive Chef)
Yiyeceklerin standart (her zaman aynı kalite ve miktarda) olarak hazırlanıp üretimini sağlamak ve mutfağın yönetim ve organizasyonundan sorumludur. Bu sorumluluk çerçevesinde plânlama, örgütleme, yöneltme, etkileme ve kontrol gibi yönetsel görevler de üstlenmiştir.
Şef garson ya da metrdotel (Fransızca: Maître d'hôtel), bir restoranın halka açık kısmını veya yemek salonunu yöneten kişidir.
Gastronomi mezunları, gastronomi uzmanı olarak adlandırılırlar.
Aşçılar, Ustalar Ve Şefler.
Şikemperver denilince çoğumuzun aklına şike yapan, şikeyi seven anlamı gelmesi olası. Zaten şike Fransızca kökenli bir kelime ama bizim bahsettiğimiz şikemperver Farsça. Dolayısıyla şikemperveri biraz da kaba bir tabirle açıklayacak olursak, yemek yemeyi seven kişilere denir.
Yemekten sonra elhamdülillah denir. Elhamdü lillâhillezî et'amenâ ve sekânâ ve cealenâ müslimîn Elhamdü lillâhi hamden kesîran mübâreken fîhi, ğayra mekfiyyin, ve lâ müveddein ve lâ müsteğnen anhü Rabbenâ. El-Hamdü lillâhillezî et'amenî hâzat-taâme ve razakanîhi min ğayri havlin velâ kuvvetin.
Mutfakta veya restoranda yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara mizanplas denilir. Mizanplas restoran mutfaklarında ne kadar özenle ve titizlikle uygulanırsa işlerin ilerleyişi de o derece hızlı ve sorunsuz olur.
gurme; damak tadı gelişmiş, gustosu yüksek insandır. yemek eleştirmeni ise, yemekler hakkında yorum yapmayı meslek edinmiş kişidir. güzel konuşup hiçbirşeyden anlamıyor da olabilir. gurme olabilmeniz için bu yetinin var oluşunuzda olması gerekir.
Degüstasyon genellikle yiyecek ve içeceklerin belirli kişiler tarafından değerlendirilip, analiz edilerek yaptıkları bir işlem silsilesidir. Bu işlemleri yapan kişilere de biz 'Tadım Uzmanı' nam-ı değer degüstatör diyoruz.
Antremetiye (Entremetier): Sebze ve çorba yemeklerini yapan aşçı.
Pub tarzı mekanlarda dilimizde karşılığını bar olarak bulmaktadır. Herkesin rahatlıkla girebildiği ve içki içilen samimi bir ortam olarak bilinmektedir. Pub genel olarak samimi ve alkollü mekanları ifade etmektedir. Cafe en temel anlamıyla kahve içilen yer anlamına gelmektedir.
Lounge, özel koşullarla girilebilen alanlara denir ve İngilizceden dilimize geçmiş bir kelimedir. Daha çok konaklama, eğlence ve havacılık sektöründe karşımıza çıkan lounge hizmetleri, standart bekleme salonlarından çok daha konforlu yerleri ifade eder.
Britanyalı sosyal kültürünün en önemli parçalarından birisi olan pub, "Public House" kelimelerinin kısaltılmasından oluşur. İnsanların boş vakitlerini geçirdiği, dinlendiği ve bir arada bulunduğu, alkol tüketilen yerlerdir.
Restorasyon TDK sözlük anlamı şu şekildedir: isim,mimarlık Yenileme.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri