Gıda sektöründe bazı şekerleme türlerinin yapımında, ilaç sektöründe ve bazı hazır içecek türlerine tat vermek amacıyla kullanılır. Limon tuzu, mutfakta salataların ve yemeklerin içinde kullanıldığı gibi yiyeceklerin taze kalmasını sağladığından zeytin yapımında, turşu kurmada ve reçel hazırlamada da kullanılabilir.
Çaydanlığın içine atılarak su ile kaynatılan limon tuzu çaydanlıktaki kireci de çözecektir. Limon tuzu sulandırılarak içilebilir. Limon tuzu içildiğinde böbrekleri ve karaciğeri de temizler. Özellikle zayıflamak için limon suyu sıcak suda eritilerek içilebilir.
Limon tuzunu saklarken diğer baharat gibi ısıdan ve ışıktan uzak bir yerde tutun. Bu sayede tadını daha uzun süre muhafaza edecektir. Limon tuzunu sıvı bazlı yemeklerde kullanırken pişirme işleminin ilk safhalarında yemeğe eklemelisiniz ki kolaylıkla eriyip tadını yemeğe verebilsin.
Kullanım Şekli; Çaydanlık Temizliği; Çaydanlığınızı ve üzerindeki demliği kireçli olan bölgeyi biraz geçecek kadar su ile doldurunuz. Kireç yoğunluğuna göre her ikisine de 1 -2 çorba kaşığı (20-40 g) Ernet Limon Tuzu ilave ediniz ve ocağın altını açınız. Çaydanlıktaki su kaynayınca ocağı kapatınız.
Mutfakta çoğu yemeklerin ve genellikle salataların içerisinde kullanıldığı gibi limon tuzu turşuya da konulmaktadır. Yiyeceklerin taze kalmasını sağlayan limon tuzu reçel hazırlamada, zeytin kurmada ve turşu kurmada da kullanılabilmektedir.
İlgili 23 soru bulundu
Gıda sektöründe bazı şekerleme türlerinin yapımında, ilaç sektöründe ve bazı hazır içecek türlerine tat vermek amacıyla kullanılır. Limon tuzu, mutfakta salataların ve yemeklerin içinde kullanıldığı gibi yiyeceklerin taze kalmasını sağladığından zeytin yapımında, turşu kurmada ve reçel hazırlamada da kullanılabilir.
Tane Tane Dökülen Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Pirinci ıslatmak için: 3-4 damla limon suyu. 1 çorba kaşığı tuz.
Suyu için; 12 bardak hazır su veya kaynatılmış ılık su. 1 buçuk su bardağı sirke. 1 çay kaşığı limon tuzu.
Çünkü reçele nazaran daha az şeker kullanılır. Arzu edilirse marmeladı ocaktan indirmeden önce kullanılan şekerin 1 kg için 1 limon suyu veya 1gr limon tuzu ilave edilip 1-2 dk. daha kaynatılır.
Çeşitli yemeklere aroma katmak için tercih edilen Limon Tuzu, pek çok farklı kullanım alanı ile baharatlar arasında oldukça popüler. Kristalize yapısı ve ekşi tadı ile salata ve birçok yemekte tercih edilen limon tuzu, tane ve toz olarak kategoride yerini alıyor.
ÖNCE LİMON TOZU
Bu maddenin katı yani kaya tuzuna benzer hâline halk arasında 'limon tuzu' denilir. – Endüstriyel bir katkı maddesi olan limon tuzunun katkı maddesi olarak kodu E330'dur. – Kimyevî adı ise “sitrik asit”tir.
Limon tuzu ve sirke koyun: Turşu hazırlanırken asitlik oranı düşük olan sebzelere (özellikle taze fasulye, bamya vb) limon tuzu eklemek, tuz miktarını çok artırmadan turşu oluşumunu sağlamaya yardımcı olur. Aynı zamanda turşunun rengini korur.
Limon tuzu ve suyun bulunduğu çaydanlık ocağın üzerine alınarak bir kısık ateşte suyun kaynaması beklenir. Su kaynamaya başlad ktan bir süre sonra çaydanlık içindeki kirecin yüzeye çıktığını göreceksiniz. Daha sonra bol su ile durulayarak çaydanlığı tekrardan kullanabilirsiniz.
Kireçlenme sorunu yaşadığınız çaydanlığın ya da demliğin dibini kapatacak şekilde limon tuzu ekleyin. Şimdi de limon tuzunun üzerine su eklemeye başlayın. Çaydanlığın yarısını su ile doldurduğunuzda kaynatma işlemine geçebilirsiniz. Yoğun kireç toplayan çaydanlıkları 20 dakika kadar kaynatabilirsiniz.
Kararında kullanılan limon tuzu bazı noktalarda işimizi kolaylaştırır kabul ediyorum. Ancak bir evde turşuya da, reçele de, ekşili çorbaya da limon tuzu konur, bulaşıklar limon tuzuyla parlatılır, içeceklerin rengi de limon tuzuyla açılırsa bünyeye giren limon tuzu miktarı kararından fazla olur.
Limonlu tuz karışımı, metabolizmanızı hızlandırarak kilo vermenizi hızlandırabilir. Sabah aç karnına limonlu tuz karışımı tüketebilirsiniz. Ayrıca limon, tuz ve su karışımı detoks etkisi yaratarak daha dinç ve formda hissetmenizi sağlayabilir.
Reçel kıvama ulaştıktan sonra içine 1 limonun suyunun tamamı ya da limon tuzu katılır (şekerlenmesin diye). Biraz daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Vişne yıkanır, suyu süzülür, çekirdekleri bir tığ yardımıyla çıkarılır. Tencereye yerleştirilir, üzerine toz şeker dökülür, bir gece bekletilir.
Reçelin içine eklediğiniz şekeri dengelemek için kaynatma aşamasının sonlarına doğru tencereye limon suyu ve hatta limon tuzu ilave etmelisiniz.
Malzemeler 3 kilo çilek 3 kilo şeker 1 tatlı kaşığı limon tuzu Reçel Tarifleri 👉🏻 • Reçel Yapımları İnstegram : https://www.instagram.com/hayatimmutf... Facebook : / hayatimmutfak Youtube Takip için : https://www.youtube.com/channel/UC-xj...
Sirkeli Limon Tuzlu Türlü Turşu Tarifi İçin Malzemeler
5 su bardağı su (tatlı su ) 1 çay bardağı üzüm sirkesi. 1 çay bardağı kaya tuzu. 1 yemek kaşığı limon tuzu.
Eğer tuz tartılamıyorsa, o zaman %8 tuzlu su, pratik olarak şöyle yapılabilir: Suyun her litresi için 5 yemek kaşığı dolusu tuz Page 11 Turşu Yapımı Sevim YILMAZ 4 hesap edilir. %10 tuzlu su hazırlamak için 100 gr (veya 6 yemek kaşığı dolusu) tuz 1 litre suda eritilir.
En bilineni: Patates
Hal böyle olunca fazla tuzlu olan sulu yemekler için, kabukları soyulmuş büyük parçalar halinde dilimlenmiş patatesler hemen imdadımıza yetişiyor. Hafif tuzlu yemekler için en çok kullanılan yöntem olarak bilinen patates ekleme kesin çözüm oluyor bu aşamada.
Pirincimizi güzelce yıkıyoruz ve bir kaba su, tuz ve limonumuzu ilave edip yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz. Limon pirinçleri bembeyaz yapar.
Doğru miktarda tuz eklemek, pilavın lezzetini vurgulamak ve yemek deneyimini zenginleştirmek için önemlidir. 1 su bardağı pirinç için yaklaşık 1 çay kaşığı tuz eklemek, genellikle lezzetli bir sonuç verecektir.
Eğer tercihiniz sıvıyağdan yanaysa tereyağı yerine zeytinyağı da kullanılabilir veya her ikisi de.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri