Erik çeşitlerinden de daha yaygın olarak kurutulanı mürdüm eriğidir. Mürdüm eriği halk arasında kara erik, bardak erik veya japon eriği olarak da adlandırılır.
Evde erik nasıl kurutulur sorusuna ikinci yanıtımız ise çekirdekli erikten geliyor.
Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir. Antioksidan açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip olması, hastalıkların önüne geçer. Kemiklerin güçlenmesinde fayda sağlayan mürdüm eriği, osteoporoz (kemik erimesi) riskini azaltmaktadır. İdrar söktürücü özelliği vardır ve vücudun ödem atmasına yardımcı olur.
Mürdüm eriği olarak da bilinen siyah erikler, en lezzetli ve yoğun tüketilen meyvelerden biridir.
İlgili 24 soru bulundu
Diyette kuru erik ne kadar yenmeli? Kuru erik bağırsak hastalıklarının giderilmesinde etkin rol oynarken; kabızlık, hazımsızlık gibi durumların da iyileştirilmesini sağlar. Kuru erikten tam bir fayda için günde en az 10 adet tüketilmelidir.
Anavatanı Asya ülkeleri olan mürdüm eriği mor bir renge sahiptir. Ülkemizde de son 10 yıldır popüler oldu. Japon eriği olarak da bilinen mürdüm eriği hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık.
Ülkemizde de farklı isimler ve olgunlaşma evreleriyle tanınan kırmızı erik genellikle "mürdüm eriği, can eriği, papaz eriği ya da tatlı üryani eriği" isimleriyle karşımıza çıkar.
Balkon veya terasta güneş gören bir yere, temiz bir bez serilir. Mürdüm erikleri bu bezin üzerine birbirine değmeyecek şekilde dizilir. Doğrudan güneş ışığı alan erikler, 4-5 gün içinde kurur.
Bütün dünyadaki erik çeşitlerinin sayısı, 2.000'den fazladır. Türkiye'de yetiştirilen çeşitlerin sayısı da 200'ün üstündedir. Erikler olgunluk zamanlarına, kullanma şekillerine göre çeşitlere ayrılır.
Avrupa grubu eriklerin içinde en çok tercih edilen çeşit edilen ve yetiştiriciliği yapılan Stanley erik türüdür. Japon grubu erikler pazarda ve halk arasında İtalyan eriği olarakta bilinirler. Çoğu kendine kısır veya kısmen kendine verimli olduğundan tozlayıcıları ile birlikte dikilmeleri zorunludur.
Ege, Marmara ve Akdeniz'in bütün illerinde erik yetiştirmek mümkündür. Can eriği, papaz eriği, tatlı üryani eriği ve mürdüm eriği, en tanınmış erik çeşitlerindendir. Doğu Anadolu bölgesinde yüksek yaylalar ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde kurak bölümler hariç, her yerde yetiştirmek mümkündür.
Eriklerin kurutulma yöntemi arasında en çok tercih edilen yöntem güneşte kurutma yöntemi olmaktadır. Kurutacak olan erikler yıkanarak temizlenir. Daha sonra ise bir müddet kurumaları için beklenmesi gerekmektedir.
Erikleri güzelce yıkayın ve kurutun. Kuruyan erikleri ikiye bölün ve kabuklu kısımları alta olacak şekilde birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin. Daha sonra güneş alan bir yerde 3-4 gün bekletin. Bu süre zarfında ara ara kontrol edip eşit olarak kurumasını sağlayın.
Mürdüm Eriği Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 54 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Adet (Büyük) yani 45 gramlık miktarında Mürdüm Eriği 25 kalori bulunmaktadır. Mürdüm eriği , B grubu, A ve C vitaminlerini içerir.
Ege, Marmara, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde 800m rakıma kadar olan yerlerde Japon Grubu erikler yetiştirilebilir.
mürdüm kelimesinin TDK sözlük anlamı, mürdüm eriği demektir. Bu kelime, dilimize Farsçadan geçmiştir. Aynı zamanda bu kelime dilimizde mor renkleri ifade etmek için de hem cümle içinde hem de tek başına sıkça kullanılır. Mürdüm kelimesi, Mürdüm, siyah, kırmızı ve mor karışımıdır.
Gülgiller familyasının Rosaceae ailesinden olan mürdüm eriğinin anavatanı Anadolu'dur. Daha sonra Kafkasya'ya, ardından da Hazar Denizi çevresine ve dünyaya yayılan bu erik çeşidi kışların ılık geçtiği bölgelerde yetişir.
Can eriği doğal bir kolesterol dengeleyicisidir. Yoğun miktarda c vitamini içerir. Bu durumda da kolesterole iyi gelir. Damar tıkanıklığını da önleyen can eriği mutlaka yaz aylarında tüketilmesi gerekmektedir.
İLKBAHARIN HABERCİSİ ÇAĞLA VE ARDINDAN ERİK ZAMANI
Çağla, olgunlaşmamış badem, olgunlaşmamış sert çekirdekli kayısı gibi meyvelerin yeşil ve körpe haline verilen addır. İlkbaharın habercisi olan çağla, birçok besin öğesini içerisinde barındırır.
Türkiye'de çok fazla tüketilmeyen Japon eriği, Alzheimer gibi zihin rahatsızlıklarına iyi geliyor.
Bağırsakların hızlı çalışmasına yardımcı olan kuru erik vücuda giren şeker ve yağların hızlı bir şekilde sindirilmesini ve vücuttan atılmasını sağlar. Bu şekilde kuru erik zayıflamaya yardımcı olur.
Kuru Erik ayrı olarak ön işlem gerektirmeyen kağıt torbaları içerisinde de saklanabilmektedir. Bu yaklaşım meyvelerin küflenmesini ve bozulmasını önlemektedir. Bir başka yöntem ise buzdolabında depolamadır. Özellikle sıcak mevsimlerde, kuru erik buzdolabında en iyi biçimde saklanmaktadır.
Basit çözüm, erik gibi ekşi bir şey yedikten sonra asidi nötralize etmek için ağzımızı suyla yıkamalıyız. Sonra 1 bardak ılık su içmeliyiz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri