Kuru domates yemeklerde ya da kahvaltılıklarda direkt olarak tüketebilir. Dilerseniz sandviç aralarına da koyulabilir. Bunun dışında salatalarda, kızarmış ekmeklerin yanında ya da peynirle de yenebilir. Tüketim alternatiflerinden hangisini seçeceğiniz tamamen damak zevkinize kalmıştır.
Evde kurutulmuş domates yoksa marketten hazırı da satın alınabilir. Tarifleri arasında en çok kuru domates yemeği merak edilse bile bu yiyecek kahvaltılık ve yemeklerde de sık sık kullanılır. Onunla yapılan kuru domates salatası, acuka, kuru domates mezesi ve kavurması ayrı bir leziz olur.
Peki kuru domates nasıl tüketilir? Kuru domates yemeklerin içerisinde ya da kahvaltıların yanında direkt olarak tüketilebilmektedir. Sandviçlerin içerisinde, salata çeşitlerinde, ezmelerde tüketilebilen kuru domates kahvaltı sofralarında peynirlerin ya da kızarmış ekmeklerin yanına yakıştırılan bir üründür.
Bir kaseye domatesler alınır. Sarımsaklar ezilerek eklenir, kekik ve zeytin yağıda ilave edilip karıştırılır. Benim kuruttuğum domatesler oldukça tuzlu oldukları için ben tuz kullanmadım, siz tadına bakıp tuz ekleyebilirsiniz. En son üzerine cevizi de serpip kuru domatesleri hazırlamış oluyoruz.
İlk olarak kuru domatesleri derince bir kap içine koyun. Üzerini geçecek kadar sıcak su döküp, yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar bekletin. Yumuşayan kuru domateslerin suyunu iyice süzün.
İlgili 33 soru bulundu
Kurutmak istediğiniz domateslerin üzerine bir miktar tuz serpin. Bu yöntem, domateslerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır; ancak bir yandan da domateslerin sulanmasına neden olup kurumasını geciktirecektir. Bu nedenle tuz miktarını fazla kaçırmamaya dikkat edin.
Domatesleri derin bir kaseye alıp üzerlerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar (15-30 dk.)
Kuru domatesler bir kasede suyun içinde yumuşayana kadar bekletilir. Yumuşayan domatesler kağıt havlu üzerine alınarak suyu süzülür. Ve kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınarak tuz serpilir.
Kuru domatese üzerini geçecek kadar sıcak su konulur ve 10 dakika beklemeye bırakılır. Tencereye sıvı yağ konulur ve yumuşayan domatesler eklenir 5 dakika kavrulur. Pul biber, kekik, maydanoz ve tuzu konularak tekrar çevrilir ve altı kapatılır.
Kurutulmuş domatesi yumuşatmak için kaynatmaya ihtiyacınız vardır. Kuru domatesleri sirkeli ya da sade suyun içine koyarak 5-10 dakika aralığında yumuşamalarını sağlayana kadar kaynatabilirsiniz. Böylece kuru domatesler kaynayan suyun içinde istediğiniz gibi yumuşamış olacak.
Domatesleri isteğe göre suda bekletip 3-4 su yıkayıp yumuşatın, çok kuruysa 5-6 dakika haşlayıp süzün.
Kuru Domatesli Menemen Tarifi Nasıl Yapılır? Yemeklik doğradığımız soğan, biber ve sarımsakları zeytinyağında hafif kavuruyoruz. Ardından önceden 10-15 dakika kadar ılık suda beklettiğimiz ve ufak ufak doğradığımız kuru domatesleri de ekliyoruz. Biraz da salça ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
Lezzetlendirmek için birçok yemeğe veya çorbaya katabilirsiniz. Salça ile yaptığınız yemeklerde aromayı güçlendirmek amacıyla kullanabilirsiniz. Pizza veya makarna baharatı olarak kullanabilirsiniz. Domates sosuyla servis edeceğiniz yemeklerde lezzeti katlamak için ekleyebilirsiniz.
Domates kurusu ve biberlerimizi de ekleyip bir kaç dakika kadar kavuruyoruz. Salçamızı ekleyip iki üç tur karıştırdıktan sonra suzdüğümüz fasulyeleri ekleyerek 3-4 tur karıştırdıktan sonra kaynamış suyumuzu ekleyip bulyonu da ilave edip tenceremizin ağzını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişiriyoruz.
Temiz bir kavanoza en alta 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2-3 diş zeytinyağı koyarak başlıyoruz. Sırayla domates, sarımsak ve çok az baharat ,tuz ilave edip zeytinyağı gezdiriyoruz. En son domateslerin üzerine gelecek kadar zeytinyağı olmalı kavanozda. Buzdolabında saklıyoruz.
Kurutulmuş domatesler genellikle tuzlu olur, tuzlanarak kurutulur. Bu nedenle tarifte ekstra tuz yok. Ama olur da tuzsuz kurutulmuş domates kullanırsanız tuz ekleyebilirsiniz. Ben genellikle fındıkla yapıyorum ama dilerseniz fındık yerine ceviz ya da fındık ve cevizi birlikte kullanabilirsiniz.
Kuru domatesleri sıcak suda 15 20 dk yumuşatıyoruz. Eğer hala sertse 3-4 dk pişirebilirsiniz. Tavaya sıvı yağ koyup üstüne küçük küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip 3 dk gibi pişiriyoruz. Ayrı bir kapta çırptığımız yumurtaya karabiber ekleyip domateslerin üstüne dökelim ve yumurtayı pişirelim.
Domateslerinizi önceden ısıtılmış 110 derecelik fırına verin. Yaklaşık 3-3,5 saat kadar fırında tutun. 1 saatin sonunda domateslerinizi ters yüz edin. Bu derecede pişirmemizin sebebi domateslerin yavaş yavaş sularını bırakarak kuruması.
Kurutulmuş domatesleri bir kaba alın ve üstlerine geçecek kadar sıcak su ilave edin. 5 dakika yumuşamaları için bekleyin. Sosu için; bir kaseye zeytinyağını ekleyin. Üzerine maydanoz ve pul biberi ilave edin. Üzerine kekiği, naneyi, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve nar ekşisini ilave edin.
Kuru domatesleri 10 dk sıcak suda bekletelim ki fazla tuzu gitsin. Ardından domatesleri isteğe göre parçalayın içerisine doğranmış sarımsak kekik ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Kavanoza koyup buzdolabında saklayabilir ve güvenle tüketebilirsiniz.
Soyup küp küp doğradığımız domatesler tavaya alınır, tuz eklenir. Harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. ( istenirse 2 diş sarımsak küçük doğranıp ilave edilebilir, sarımsaklar önce tavada çevrilip üzerine domates ilave edilirse daha lezzetli oluyor ) . Servis tabağına almadan biberlerle karıştırılır.
Yemek haricinde kahvaltılık olarak tüketilebilmektedir. Kuru domatesle zeytinyağı dolma da yapabilirsiniz. Domates kurusunu tüketmeden önce biraz yumuşatmamız gereklidir. Bunun için kuru domatesleri yumuşayana kadar haşlamamız gerekir.
Kuru domatesleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları kısık ateşte kavuruyoruz. Ardından salçayı ve biraz sıcak suyu ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Domatesler suyu hafif çekince baharatları ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri