Makarna, kuru fasulye, nohut, mercimek, pirinç ve bulgur gibi uzun süre fakat oda sıcaklığında saklanabilecek gıdalar için en iyi tercih yine plastik kaplardır.
Genellikle yağ ve asit içermeyen gıdaların plastik kaplarda muhafaza edilmesi uygundur. Bakliyat gibi ürünler buna örnek olarak verilebilir. Mutfağını renklendirmek isteyenler ise bu renkli kapaklı saklama kabı seçenekleri ile bal, reçel gibi ürünlerini muhafaza edebilir.
2. adım: Bakliyatları bez torbalarda saklamalı, bez torbanız yoksa cam kavanozları tercih etmelisiniz. Başında da söylediğimiz gibi aslında birçoğumuz zaten bakliyatları cam kavanozlara koyuveriyoruz. Ama bundan daha doğru olan aslında bakliyatları pamuklu bez torbalarda saklamak.
Bakliyatların saklanması için saklama kapları pratik bir yöntemdir. Plastik saklama kaplarından uzak kalmalı, cam saklama kavanozlarını tercih etmelisiniz. Cam kavanozların içinde bulunan mercimek, nohut, fasulye, bulgur gibi gıdaların durumunu gözlemlemek daha kolay olacaktır.
En iyi saklama kabı, besin ile temasında herhangi bir kaptan besine geçişi olmayan nötr kaplardır. Besinleri saklamada kağıt, madeni, plastik, toprak ve cam gibi materyalli araçlar kullanılır.
İlgili 45 soru bulundu
Hem soğutmada hem de çözülmede en hızlı sonucu alabileceğiniz malzeme plastiktir. Kuru bakliyatlarınızı saklamak için de yine plastik kaplar, en iyi tercih olacaktır. Çünkü uygun formaları ve hafif yapıları, yüklü miktarda bakliyat taşımaya oldukça elverişlidir.
Pişmiş yiyecekler için özellikle ısıya dayanıklı cam kaplar tercih edilmeli.
Bakliyatların küflenmesini önleyen en iyi yöntemlerden biri de bakliyatları bez torbalar içerisinde saklamaktır. Ayrıca, cam kavanozlar ile saklamak bazen pratik olmayabilir. Özellikle toptan aldığınız bakliyatları bez torbalar içerisinde uzun süre saklamanız çok daha kolay olur.
Bakliyatlarda küflenme sorununun önüne geçmek için bez torbada saklama yöntemi tercih edilebilir. Bez torbada bakliyat saklama kolay muhafaza yöntemlerinden birisidir. Bez torbada saklanan bakliyatı korumak için de aynı şeyler geçerlidir. Nemden, sıcaktan ve güneşten uzak ortamda muhafaza edilmelidir.
Fakat bakliyatlar serin ve kuru yerlerde muhafaza edilmesi gerekmektedir. Bakliyatların kuru ve serin yerde saklanması yazın büyük oranda zorluk çıkarmaktadır. Yaz aylarında evlerinin sıcak olmasından dolayı bakliyatları mutfak dolabında saklamak oldukça güç olmaktadır.
Bu nedenle bakliyatları kuru, serin, karanlık ve hava almayan kaplarda saklamak gerekir. Cam kavanozlar, metal kutular veya plastik kaplar ideal saklama kaplarıdır. Bakliyatları buzdolabında veya derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Bakliyatların bozulmaması ve böceklenmemesi için püf nokta defne yaprağıdır.
Plastiğin içerisinde bulunan maddelerin, endokrin sistemini bozucu kimyasallar barındırdığını söyleyen Prof. Dr, İrkin, bunun da nörolojik hasarlar, kalp damar hastalıkları hatta kansere kadar varan sonuçlar yaratabileceğini ifade etti.
En güvenli plastik ürünlerin 1, 2, 4 ve 5 numaralı plastikler olduğunu ifade eden Demirkan, "Bu hepimizi ilgilendiren bir konu. Evimizde ve her yerde plastik kullanıyoruz. Plastikler ürünlerin numarası var, bunların en zararlısı 3-6 ve 7 numara plastikler. Bunlardan kesinlikle kaçınmamız lazım.
Peynirin hava ile temasını önlemek için Koroplast kilitli poşet, kapta olanlar için ise Koroplast streç film kullanılabilir.
Pirincin Kurtlanması Nasıl Önlenir? Rutubet nedeniyle pirinç, sık sık kurtlanabilir. Bunu önlemek için, pirincin içerisine 1 adet defne yaprağı veya birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Böylece pirinçte nem oluşma ihtimali azalacaktır.
Eğer plastik kapları tercih ediyorsanız kapalı bir dolapta, kabın ağzı açık şekilde ununuzu saklayabilirsiniz. Böylelikle ununuz hava alacak rutubet yapmayacaktır. Unun böceklenmemesi için unu saklayacağınız kabın içerisine kuru karanfil, nergis çiçekleri veya defne yaprağı koyabilirsiniz.
Baklagillerden uzun süre faydalanabilmek için, öncelikle satın aldıktan sonra tanelerini mutlaka gözden geçirmeli ve böceklenmeye sebep olabilecek olanlarını ayıklamalısınız. Baklagillerinizi karanlık, serin ve kuru ortamda saklamalısınız. Saklayacağınız yerin hijyenine dikkat etmeli, sık sık temizlemelisiniz.
Pirinci kapaklı ve cam kavanozlarda da muhafaza edebilirsiniz. Ancak böceklenme ihtimalini düşürmek için, kavanozun içerisine bir miktar tuz serpebilirsiniz. Pirinci cam kavanozda saklayacaksanız, ağzını kapatmaya özen gösterin. Ayrıca kavanozun ıslak veya nemli olmadığından emin olun.
Erzak Saklama Kavanozu
En az 9 adet bulundurmanız gerekmektedir. Kuru bakliyat ve gıdaları saklamak için vakum kapaklı olanlar önerilir.
Satın aldığınız bakliyatları plastik poşetlerinden çıkartmalı, cam kavanozları dezenfekte ettikten sonra içlerine aktarmalısınız. Dilerseniz her bir kavanozun içine birer defne yaprağı koyabilirsiniz. Güveler defne yaprağının kokusunu sevmezler, dolayısıyla kurtlanmanın önüne geçmiş olursunuz.
Kavanozda saklanan bakliyatlar kuru, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edildiği takdirde 3 yıla kadar raf ömrü sunuyor. Yine de her ihtimale karşı üç aylık tüketiminizi esas alarak buna uygun miktarlarda depolama yapabilirsiniz.
Öncelikle güvenin neden oluştuğunu öğrenmeli, güvelenen tüm tahıllarınızı ve kuru bakliyatlarınızı ne yazık ki çöpe atmalısınız.
Çiğ et, balık, tavuk gibi besin değeri hızlı kaybolabilecek ve bozulabilecek ürünleri rahatlıkla saklayabilirsiniz. dolabınızın normal bölümünde peynir, zeytin, salam, sucuk, tereyağ gibi gıdalarınızı saklayabilirsiniz.
Sertleştirilmiş plastik su bidonlarının, PVC (Polikarbon), ftalat, BPA (Bisfenol-A) maddelerini ihtiva ettiğini söyleyen İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Ziya Mocan, bu maddelerden en önemlisinin sağlığa zararlı olan bisfenol-A olduğunu belirtti.
Dr. Reyhan İrkin, gıdaları saklamak için kullanılan plastik saklama kaplarının, sağlığa zararlı olduğunu açıkladı. Plastiğin içerisindeki maddelerin, endokrin sistemini bozucu kimyasallar barındırdığını söyleyen Prof. Dr.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri