Özet: Kurbağa eti birçok dünya mutfağında yerini almış gıda değeri yüksek bir besin kaynağıdır. Evcil hayvan, eğitim ve araştırma aracı olarak da önemli olan kurbağaların tüm organ ve dokuları farklı sanayi kollarında değerlendirilmektedir.
Genellikle yeşil renkli olsa da, farklı türleri de mevcuttur. Kurbağa, ülkemizde neredeyse hiç tüketilmeyen bir canlıdır. Ancak toplanan kurbağaların Fransa ve Avrupa ülkelerine ihracatı uzun süredir yapılmaktadır.
Balıkla, tavuk arasında bir tadı var. Öyle tahmin edildiği gibi yeşil bir görüntüsü yok. Kızartılıp, sosla servis ediliyor.
Kurbağalar sivrisinekleri yerler; bize tıbbi gelişmeler sağlamak; kuşlar, balıklar ve yılanlar için yiyecek olarak hizmet eder; ve iribaşları ise içme suyumuzu süzerler. "Kurbağaları kurtardığımızda, tüm vahşi yaşamımızı, tüm ekosistemlerimizi ve tüm insanları koruyoruz." bunu unutmayın !
Erişkinlerinin uzun arka bacaklar, tıknaz gövde, araları zarlı parmaklar, çıkık gözler ve kuyruksuzluk gibi özellikleri bulunan kurbağaların büyük çoğunluğu yarı sucul bir yaşam sürer ama tırmanarak ya da zıplayarak karada da rahatça hareket edebilirler.
İlgili 40 soru bulundu
Kurbağanın ata formları olarak adlandırabileceğimiz canlılar sudan karaya geçmiş olan, yaklaşık 400-350 milyon yıl önce yaşamış ilk üyeli balık, amfibi ve sürüngenlerdir.
Kurbağa bulmaca cevaplarını ayrıntıları ile derledik. En kısa yanıt: GUK.
Ancak aslen suda yaşayan fakat karada da yaşayabilme özelliğine sahip olan hayvanlara gelince bunlardan eti yenen kara hayvanlarına benzeyenlerin yenmesi, boğazlanması şartıyla helal, eti yenmeyenlere benzeyenlerin yenmesi ise haramdır. Buna göre kurbağa, yengeç, kaplumbağa ve su yılanının yenmesi helal değildir."
Edirne'de çeltiğin yoğun olarak yetiştirildiği İpsala ve Meriç ilçelerinde tarla ile sulama kanallarından avcılar tarafından toplanan kurbağalar Avrupa mutfaklarının menülerinde yer buluyor. Meriç'in Kadıdondurma köyü de kurbağa toplayıcılığının yoğun olarak yapıldığı yerler arasında bulunuyor.
Avrupalı zenginlerin lüks ve pahalı yemeği olan kurbağa, Edirne'de fakirin geçim kaynağı oldu. Sabahın erken saatlerinde, geçimlerini sağlamak için bellerine kadar girdikleri sularda avlanan Edirneli kurbağa avcıları, çoğu kimseye sevimsiz gelen kurbağanın kilosunu 4,5 liradan satıyorlar.
Bu kurbağalar restoranlarda porsiyonu 20-30 liradan alıcı buluyor.
KİLOGRAMI 30 LİRA. Edirne'de çeltiğin yoğun olarak yetiştirildiği İpsala ve Meriç ilçelerinde tarla ile sulama kanallarından avcılar tarafından toplanan kurbağalar Avrupa mutfaklarının menülerinde yer buluyor. Meriç'in Kadıdondurma köyü de kurbağa toplayıcılığının yoğun olarak yapıldığı yerler arasında bulunuyor.
Ergin kurbağalar yalnız canlı ve hareketli böcek, solucan ve küçük yumuşakçalarla beslenirler. Sucul formlardan büyük formda olanları küçük balık ve kuş gibi hayvanlarla da geçinebilirler. Hatta bazı türler kendi larvalarını da yiyebilirler.
Söz konusu yemekte, balık türleri veya deniz ürünleri çiğ ya da pişmiş olarak kullanılabilmektedir. Buna göre, helâl deniz ürünlerinden yapılan suşi, sağlık açısından bir zararı bulunmadığı sürece tüketilebilir.
Buna göre ahtapot, yengeç, kaplumbağa ve su yılanının yenmesi helal değildir (Remlî Nihayetu'l-Muhtac, VIII, 113,150-152.)"
Kurbağa eti ve kurbağa bacağı yemek caiz değildir.
Erzincan halk müziğinde Kemaliye'nin ayrı bir yeri vardır. Kemaliye ağzı kendi içinde Abçağa, Teymen, Vank gibi ağız özellikleri gösterir. "Yeşil kurbağalar öter göllerde" adlı uzun hava başka yörelerde de söylenen ünlü bir ezgidir.
Kurbağalar genel olarak küçük yumuşakçalar, böcekler, küçük balıklar ve solucan ile beraber örümcek yer. Aynı zamanda Küçük kurbağa larvaları ise, ölü hayvan kalıntıları üzerinden beslenir.
Bu konuda yapılan bilimsel çalışmalara göre kurbağaların en çok sevdiği besinler yaşadıkları bölge ve iklime göre farklılık göstermektedir. Örneğin karada yaşayan bir kurbağa türünün en çok sevdiği besin karınca ve örümcek iken, bataklık ve suda yaşayanların ise küçük balık ve alglerdir.
Penguenler, balık, kalamar gibi deniz canlılarından beslendiği için, etinin balık aromasına benzediği düşünülmektedir. Ancak ülkelerin büyük bir çoğunluğunda, penguen eti satmak ve almak yasa dışıdır. Bu yüzden ithalatı ve ihracatı da yapılmamaktadır. Penguen yumurtası ise, uzun süre kaynatılsa bile yumuşak kalır.
Etlerinin yenmesinin helâl olduğu hususunda görüş birliği bulunan hayvanlar şunlardır: a) Sığır, manda, koyun, keçi, deve, tavşan, tavuk, kaz, ördek, hindi türünden evcil hayvanlar, b) Geyik, ceylan, dağ keçisi, yabanî sığır ve zebra gibi yabani hayvanlar, c) Güvercin, serçe, bıldırcın, sığırcık, balıkçıl gibi kuşlar.
Bu kapsamda bizzat Hz. Peygamber (s.a.s.) tarafından eşek etinin yenilmesi haram kılınmıştır (Bkz; Buhari, Megazi 38; Müslim, Nikah 29).
Kurbağanın yavrusu nedir tüm detayları ile sizler için derledik. Kurbağa yavrusunun adı İribaştır ve kurbağanın yavrusuna İribaş denir.
Kurbağa veya kaplumbağalar siğile yol açar mı? Halk arasında bu şekilde bir korku olsa da bilimsel olarak kanıtlanmış böyle bir veriye rastlanmamıştır.
Daha sonraları kurbağalar karasal yaşama geçerler. Erkek kurbağaların vücut yapıları dişilerden oldukça iri (büyük) olduğundan ayırt etmek zor değildir. Erkeklerin kulak zarı daha büyük ve gözler daha iridir. Erkeklerin gırtlakları parlak sarı renkli dişilerinki ise beyaz ve kahverengi beneklidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri