Pankek ve krep tavalarının tabanı yapışmazdır. Bu yüzden bu leziz karışımları tavada kolayca, yapışıp dağılma olmadan çevirebilirsiniz.
Seçtiğiniz malzemeler, uyguladığınız aşamalar her ne kadar doğru olsa da krep tavanız yanlışsa istediğiniz sonuca ulaşamazsınız. İyi bir krep pişirmek için ince yapıda, yanmaz yapışmaz, düz yüzeyli ya da demir döküm tava tercih etmeniz gerekir.
Hazırladığınız krep harcından küçük bir kepçe kadar doldurun. Hamuru yağladığınız kızgın tavaya dökün. Hafifçe sallayarak hamurun ince bir şekilde tabanına yayılmasını sağlayın. Krepleri, orta ateşte göz göz olup, renk alana kadar arkalı önlü kızartın.
İdeal ölçü bir orta boy kepçedir. Tavanızı iyi ısıtın. Krepin tavaya yapışmadan pişmesi ve alt üst edilebilmesi için mutlaka kaliteli bir krep tavası kullanmalısınız.
İlk tavaya 2 yemek kaşığı yağ karışımı konarak tava yağlanır, sonra her krep öncesi 1 yemek kaşığı yağ konur tavaya. Yağ kızdırılıp krep harcı dökülür, 1 kepçe kadar, olabildiğince ince olmalı lezzet için. Krep döküldükten hemen sonra tava yamultularak tava yüzeyine yayılır. Kızarınca ters yüz edilir.
İlgili 27 soru bulundu
Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyup fırça ile yayın. Kızgın tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün, sağa sola eğerek yayın. Her iki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin.
Krep için uygun bir tava, yüksek kaliteli, dayanıklı, lezzetli pişirmeli ve eşit şekilde kızartılmalıdır. Mutfakta sadece kreplerin kızartılabileceği özel bir gözleme tavası olmalıdır.
(Krep tavanız yoksa orta büyüklükte bir granit yada seramik tava da işinizi görecektir sadece çok büyük ve derin olmaması yeterli) Çok az tereyağ yada margarin koyup eritelim. (Yalnızca ilk seferde kullanmanız yeterli olacaktır).
Tavaya 1 kepçe krep hamuru döküp elinizle çevirerek, tavayı eşit kaplayacak şekilde yayın. Hamur biraz (tam değil) piştikten sonra, iç harcı bir tarafına eşit şekilde yayın ve bir tarafını diğer tarafına eşit gelecek şekilde kapatın. Arada bir döndürerek, iki tarafı da iyice pişirin.
İnce krep tavası, yanmaz yapışmaz düz yüzeyli tava ya da demir döküm tava. Krep yaparken bu üç çeşit tavadan herhangi biri varsa harcı hazırlamaya hemen başlayın çünkü en lezzetli krepler onlar sayesinde pişiriliyor.
Rulo yapılarak ya da düz şekilde üzerine tatlı ya da tuzlu koyularak yenir. Fransa da sokak lezzeti olarak sık sık karşımıza çıkar. Sokakta, markette rahatlıkla bulabileceğiniz krepler genellikle sürülebilir çikolata, reçel ya da limon şekerli olarak tüketilir.
Krep tavaları genellikle 26 cm çapında üretilmekte ve satışa sunulmaktadır. Fakat daha küçük veya daha büyük ebatlarda krep tavası seçenekleri de mevcuttur. İhtiyacınıza en uygun ebatlardaki krep tavasını seçebilirsiniz.
Pankek, krep ya da waffle'ları pişirdikten sonra 2 saat içinde soğutun. Soğuyan pankek, krep ya da waffle'ları hava geçirmez bir torba ya da kaba koyun. Saklama kabı ya da uygun bir torbanız yoksa streç film ya da alüminyum folyoya sarabilirsiniz. Buzdolabına kaldırdıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketmeniz gerekir.
Sonra süt ve suyu ekleyip, çırpmaya devam edin. Tuz ve karbonatı da ekleyin ve unu da ekleyip, koyu olmayan bir krep hamuru elde edin. Yapıştırmaz tavayı iyice ısıtın ve bir fırça ile çok az sıvı yağ sürün. Hamurdan yeterince döküp, hızlıca tavayı yanlara doğru eğin.
Sütsüz krep yapımında; çukur bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Ardından kaba 1 buçuk su bardağı su döküp, tekrar çırpın.
Mini Teflon Krep Tavası 22 cm Pembe - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Krep tavasına az yağla öldürün . Biberler ocaktayken domatesi inde doğrayın . Ölmüş biberlerin üstüne ekleyin . Ayrı kaba yumurtaları kırıp tuz ve karabiberle çırpın ve domateslerde kendini bırakınca yumurtayı üstüne döküp çatalla bir karıştırın .
Pankek yapmak için tabanı ve kenarları kısa, ince tavalar tercih edilmelidir. Krep tavası olarak bilinen tavalar mükemmel bir tercih olacaktır.
Yüzeyi çok düzgün. Güzel ve kivaminda krep yapıyor ayrica birseyleri ısıtmak icin de kullaniyorum.
Elimde eski krep tavam var sizde yoksa teflon tava yada krep tavasıyla da yapabilirsiniz. Tavayı ocağa alalım açtığımız hamurları iki tarafını da pişirelim . Dilerseniz sıcakken yağlayıp da yiyebilirsiniz bu hamurda 20 adet ekmegim çıktı.
Çizilmelere karşı dayanıklı olan granit, aslında bir kaplama çeşididir. Teflon gibi düşünülebilecek olan granit tencere tava, birçok evde sıklıkla kullanılan ürünler olarak bilinmektedir.
Krep hamuru yaptığınızda fazla olan kısmını saklayabilirsiniz. Kabartma tozu veya mayayı mayalama maddesi olarak kullanan çoğu krep hamuru soğutulabilir veya dondurabilirsiniz.
Krep hazırlarken hamura dilediğiniz unu ilave edebilirsiniz: Kepekli un, çavdar unu, mısır unu veya beyaz unla karıştırılmış bezelye unu gibi. Ya da una kakao veya eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Krebi tatlı olarak hazırlıyorsanız hamura toz şeker ilave edin.
Yanmış tavayı suyla doldurup içine sirke dökün ve ateşte su kaynayıncaya kadar bekletin. Kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın ve karbonatı ekleyin. Biraz bekledikten sonra süngerle lekeleri temizleyin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri