Krep hamuru kıvamı, kek harcından biraz daha sıvı bir kıvamda, kepçe ile tavaya döktüğünüzde sorunsuz bir şekilde akacak ve elinizle tavayı salladığınızda kolayca yayılacak bir yapıda olmalıdır. Bu şekilde bir krep hamurundan elde edeceğiniz hamurlar da yumuşak ve ince olacaktır.
Söz konusu krep oldu mu akla gelen süt, yumurta ve un. Ancak evde sütün olmadığı durumlarda da gönül rahatlığıyla yoğurt kullanmak mümkün. İkisi arasında kıvam farkları var pek tabii.
Tuz ve karbonatı da ekleyin ve unu da ekleyip, koyu olmayan bir krep hamuru elde edin. Yapıştırmaz tavayı iyice ısıtın ve bir fırça ile çok az sıvı yağ sürün. Hamurdan yeterince döküp, hızlıca tavayı yanlara doğru eğin.
Krep harcını 1 saat kadar oda sıcaklığında ya da vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında mutlaka bekletin. Beklettiğinizde içerisinde minik hava kabarcıklarını olduğunu gözlemleyeceksiniz. Bu hava kabarcıkları nefis krepler yapacağınızın habercisi aslında.
İlgili 42 soru bulundu
Sıvı Yağ Tercih Edin
Krep pişirmek için margarin ya da tereyağı gibi katı yağlar kullanmak yerine sıvı yağ tercih etmeniz daha doğru olacaktır. Krebin iyi bir şekilde pişmesi ve iyi lezzete sahip olması için tavanın her bir kısmına sıvı yağı eşit miktarda bulayın.
Yağ kızdırılıp krep harcı dökülür, 1 kepçe kadar, olabildiğince ince olmalı lezzet için. Krep döküldükten hemen sonra tava yamultularak tava yüzeyine yayılır. Kızarınca ters yüz edilir. Krep aralarında tavayı ocaktan alıp yağlarsanız ve harcı tava elinizdeyken eklerseniz malzemeyi kolayca yayabilirsiniz.
Az malzemeyle yapılabiliyor, mutfak acemilerinin bile kolaylıkla hazırlayabildiği lezzetlerden. Evdeki malzemelerden kahvaltıya enfes bir krep hazırlama zamanı öyleyse. İçine kabartma tozu giridğinde krepler biraz daha pofuduk bir şekilde pişiyor ve lezzetleri de daha nefis oluyor.
Sütsüz Krep İçin Malzemeler :
2 adet yumurta. 1,5 su bardağı su. 1,5 su bardağı un. 1 çay kaşığı tuz.
Aynı sınıfta yer alan karbonat, kabartma tozunun görevini yerine getirir. Karbonat kullanırken tepkimenin gerçekleşmesi için birkaç damla limon sıkmanız gerekir. Eğer tarifinizde 1 paket kabartma tozu yer alıyorsa; karbonattan 2 çay kaşığı eklemeniz yeterli olmaktadır.
Yoğurtlu krep tarifi için öncelikle uygun bir karıştırma kabına yoğurt ve suyu alarak çırpalım. Üzerine unu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Daha sonra yumurta ve tuzu ekleyerek tekrardan çırpalım. Hamurumuz hazır olduktan sonra krep tavasına çok sıvı yağ alalım ve ısıtalım.
Belirtilen miktardaki süt veya yoğurt ortalama olarak 4 gr protein, 6 gr karbonhidrat, 4 gr yağ içerir ve 76 kalorilik enerji sağlar. Örnek olarak: 1 su bardağı süt içilmediği zaman onun yerine 1 su bardağı kadar yoğurt yenebilir.
Krep normalde süt ile yapılır. Fakat elinizde süt olmadığı zaman, sadece yoğurt kullanarak, bu tarifteki gibi sütsüz krep yapabilirsiniz.
Sade yapıp içine peynirden reçele, çikolatadan zeytin ezmesine her lezzet sürülerek afiyetle yenebileceği gibi daha hazırlanırken hamuruna malzemeler katarak zenginleştirmek de mümkün üstelik.
Derin bir karıştırma kabı içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 buçuk su bardağı süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Karışımı tel çırpıcı ile iyice çırpın. Ardından bu karışımın içine 1 buçuk su bardağı un ekleyin.
Krep hamurunu hazırlarken un, süt ve bir tutam tuzu karıştırdıktan sonra en az 15 dakika dinlendirmelisiniz. Bu süreçte, undaki nişasta sıvıyı bünyesine çeker ve böylece hamur pürüzsüz bir kıvam alır.
Rulo yapılarak ya da düz şekilde üzerine tatlı ya da tuzlu koyularak yenir. Fransa da sokak lezzeti olarak sık sık karşımıza çıkar. Sokakta, markette rahatlıkla bulabileceğiniz krepler genellikle sürülebilir çikolata, reçel ya da limon şekerli olarak tüketilir.
Yumurta, karbonat, tuz, yoğurt ve suyu derin bir karıştırma kabında çırpıyoruz.Biraz koyulaşacak kadar un ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Orta ateşte kızdırılmış tavaya her bir krep için birer kepçe karışımdan dökerek iki tarafını pişirip servis tabağına alıyoruz.
Tatlı bir krep yapmak istiyorsanız 1 tatlı kaşığı şeker eğer tuzlu bir krep yapmak istiyorsanız yine bir tatlı kaşığı tuz ilave etmeniz gerekmektedir. Dilerseniz tuz ya da şeker ilave etmeden sade bir şekilde yapabilirsiniz.
Krep Kaç Dakikada Pişer? En pratik tariflerden biri olan krepin pişme süresi hamurunuzun kalınlığına göre değişebilir. 4 Kişilik Krep, yaklaşık 15 dakika pişer.
Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyup fırça ile yayın. Kızgın tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün, sağa sola eğerek yayın. Her iki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri