Kremalı tavuğun yanına ne gider diyorsanız arpa şehriyeli pilavı tercih edebilirsiniz.
Pirinç pilavı yerine daha hafif versiyonu olan bulgur pilavını da tercih edebilirsiniz. Soğan, domates ve biberle zenginleştirilen bulgur pilav��nı, ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz. Mantar ve krema ile hazırlanan makarna, tavuğun yanına yakışan tamamlayıcı lezzetlerden biridir.
Mantar sote yanına daha hafif, kremamsı bir şey tüketmek isterseniz patates püresi ideal bir seçim olacaktır. 6 malzeme ile hazırlanan patates püresini, muskat cevizi ile zenginleştirebilirsiniz. Mantar sotenin yanına şüphesiz en çok yakışan yemeklerden biri sade pirinç pilavıdır.
Bir mantar sotenin yanına haşlanmış tavuk, yine sotelenmiş dana veya kuzu kuşbaşı et, kavurma, Domates soslu makarna herkes tarafından kolaylıkla ve çabuk yapılması pratik tarifler arasında yer almaktadır. Mantar sote patates püresi lle olduça lezzetli bir ikili oluşturmaktadır.
İlgili 30 soru bulundu
Ayrıca fırında tavuk, pilav üstü tavuk, tavuklu pilav gibi neredeyse tüm tavuk yemekleri, kremalı mantar çorbası ile çok güzel olur. Makarna da kremalı mantar çorbasının en lezzetli eşlikçilerinden. Makarna çeşitleri, özellikle de domates soslu olanlar, kremalı mantar çorbasının yanında harika olacaktır.
Mantarın halk arasında yoğurt ile tüketilmemesi gereken bir besin olduğu bilinmektedir. Fakat bu inanış yanlıştır, mantar ile yoğurt birlikte tüketilebilir. Bunda dikkat edilmesi gereken husus mantarın zehirli türde olmamasıdır. Zehirli mantar hiçbir şekilde yoğurtla tüketilmemeli, yoğurt, mantarın zehrini gidermez.
Kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi, küp şekerini, mantarımızı ve baharatları ve bir su bardağı sıcak su ilave edip tenceremizin kapağını kapatalım, sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Yemeğinizin daha sulu olmasını isterseniz biraz daha su ilave edebilirsiniz.
Tavuklu mantar soteye arzuya göre soğan ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Mantarların kabuklarını soyarak onları da ince ince dilimleyelim. Tencereye bir miktar sıvı yağı koyup doğranan soğan, biber ve sarımsakları 1-2 dakika kavurun. Ardından üzerine S-salça ve pul biberi ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
Temizlediğiniz mantarları bütün olarak kaynar suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın.
Hazırladığınız mantarlı kremalı tavuk soteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sonra sırayla zeytin, mısır ve baharatları atıp 2-3 dk sotelemeye devam edin. En son kremayı boşaltın. Bir kaç kere karıştırın ve yoğunlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bu aşama 10 dk yeterli oluyor.
Gereğinden fazla mantar tüketen kişilerde bazı yan etkiler oluşmaktadır. Bunlar genellikle bulantı, kusma, terleme, ishal, ateş, nabız yüksekliği, görmede bozukluklar, yüz ve boyun bölgesinde bazı kızarıklar oluşması, mide ağrısı ve halsizlik gibi sorunlar ortaya çıkabilir.
Mantarın dokusu sümüklenmeye başladıysa, kesinlikle tüketilmemelidir. Yapışkan, sümüksü kaplama mantarın lezzetini ve besin değerini kaybettiğini gösterir. Bu nedenle tüketilmesi sakıncalıdır.
Mantarın yenmesini takiben 2 saat gibi kısa bir sürede zehirlenme belirtilerine neden olan mantarların yenmesi durumunda; sersemlik, uykuya meyil, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüz ve boyunda kızarma, nabızda artış, ağızda metal tadı, bulantı ve kusma ile terleme görülebilir.
* Mantar ile beraber yoğurt, yumurta akı, süt tüketilmesi onun zehirli etkisini ortadan kaldırmaz! * Başka canlı tarafından tüketilen mantar zehirli olmadığı anlamına gelmez!
Mantar nasıl yıkanmalı sorusunun cevabı “Hayır”. Süngerimsi bir dokusu olduğu için mantar yıkanmaz. Bu süngerimsi dokunun özelliğinden dolayı, mantar suyla temas ettiğinde hem suyu içine çeker hem de suyla birlikte mantarın üstündeki kirler de içine nüfuz etmiş olur.
Tavaya veya yayvan bir tencereye sıvı yağ alınır. Mantarlar eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur. (Mantarlar çok sertse su eklenip yumuşayana kadar pişirilir.) Soğan ve biber yumuşayana kadar arada karıştırılarak kavrulur. Tuz ve baharatlar eklenip 5 dakika daha kavrulup ocaktan alınır.
Mantarları bekletmeniz gerekiyorsa limonlu ve unlu suda 5 dakika bekletmeniz daha iyi olacaktır. Pişerken de birkaç damla limon eklemeniz etkiyi artıracaktır. Mantarları pişirmeden önce 15 dakika haşlamak, hemen pişme aşamasına geçtiğinden kararmasını önleyecektir.
Ortalama 8-9 dakika, suyunu salana kadar pişirin. Mantarların suyu çok fazla ise tencerenin kapağını açın ve suyunu çekmesi için 2-3 dakika daha pişirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri