Parçalanmış güzelce yıkanmış köy tavuğu düdüklü tencereye alınır. Üzerine çıkacak kadar su eklenir ocağın altı açılır. Tavuk kaynamaya ve köpürmeye başlayıncaca köpüğü alınır. Tuz ve yağ eklenir düdüklünün kapağı kapatılır.40 dakika pişirilir.
YAPILIŞI:pilav tenceresine 3 su bardağı suyu koyun.kaynatın.kaynayan suya, tuz ekleyin.bulguru ekleyin.bir kere karıştırıp kapağını kapatın.suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.bulgur suyunu çekmek üzereyken ayrı bir tavada tereyağını eritin.eriyince 2-3 dk.daha bekletip kızdırın.tereyağının tuzu çıksın.eriyen ...
Bir pilav tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Daha sonra, pirinçlerin üzerine didiklediğiniz tavuk etlerini ekleyin. Tavuk suyu ve kaynamış suyu da ekledikten sonra tuz ve karabiberi ilave edip hafifçe karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Pirinci geceden koyup üstünü kapatın sabaha kadar beklerse daha güzel tel tel olur. Sonra tavuğumuzu yıkayıp güzelce temizleyip bütün olarak düdüklüye koyuyoruz bir bütün kuru soğanı da soyup bütün olarak tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekliyoruz tuzunu yağını da ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü, derin bir tencereye yerleştirin. İçine 1 çay kaşığı tuz ve defne yapraklarını ekleyip tavukları haşlayın. Pilavın yapımında tavuğun haşlama suyundan kullanacağımız için; üzerini geçecek kadar su ilave ettiğiniz tavuk göğsünü, yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın.
İlgili 22 soru bulundu
En sevilen sokak lezzetlerinden biri olan tavuklu pilav, aynı zamanda halk arasında 'mevlit pilavı' olarak da bilinir. Haşlanmış tavuğun ince ince didiklenmesiyle hazırlanan bu yemek, hem lezzeti, hem de doyuruculuğu ile sık sık tercih edilir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik tavuklu pilav içindir. Afiyet olsun.
Özellikle belirtmek isterim, çünkü pirinçlerin su kaldırma oranları kesinlikle değişiyor. Bu pirinç için her tencereye 5 su bardağı pirinç, 7 su bardağı tavuk suyu ve sıcak su, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 silme tatlı kaşığı tuz kullandım.
pirinç için, 40 gram yağ kullanmanız en idealidir.
Tavaya biraz sıvı yağ eklenir. Tavuk parçaları aktarılır. Üzerine baharatlar serpiştirilir. Çevirerek kızartılır. Sıcak sıcak pilav üstünde servis yapılır.
Pirinçlerin suyu süzerken tencereye sıvı yağımızı ve arpa şehriyesini koyup arpa şehriyeleri altın sarısı rengini alana kadar kavuruyoruz. Sonrasında yıkadığımız pirinçleri ve tavuk bulyonu ilave ediyoruz.
İyi bir pilav yapmak istiyorsanız ölçünüz 1'e 1,5 olsun. Yani 1 su bardağı pirinç koyuyorsanız 1,5 su bardağı da su koyun. Suyunuz ise kaynamış ve en az 2 dakika beklemiş bir su olsun. Eğer pirinci daha önceden ıslatıp beklettiyseniz ölçünüzü 1'e 1 olarak alabilirsiniz.
Ekstra bir bilgi olarak, pirinçlerinizi kavururken 1-2 damla limon suyu sıkarsanız hem daha beyaz hem de daha parlak bir pirinç pilavı elde etmiş olursunuz. Eğer elinizde varsa, su yerine tavuk suyu kullanmanız pilavınızın lezzetini arttıracaktır. Tavuk suyunuz yoksa bulyon sizin için çözüm olacaktır.
En İyi Cevap. Bence pirinç pilavı tavuk suyuyla yapılmalıdır. Et suyu ağır bir tat bırakabilir. Bulyon değil de kendi yaptığınız tavuk suyunu kullanmanızı öneririm, ben kemikli tavukları haşlıyorum ve küçük pet bardaklara koyup buzlukta tutuyorum.
Sıcak tavuk suyunu ve damak zevkine göre tuzunu da ekleyerek; tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pilavımızı pişmeye alalım. Suyunu çekip, pirinç taneleri piştiğinde, altını kapatıp, tencerenin ağzına havlu kağıt koyalım ve kapağını kapatarak pilavımızı demlenmeye alalım. Afiyet olsun.
Bir kilo pirinçle yapılan pirinç pilavından 3 kilo pirinç pilavı çıkar. Bu üç kilo pilavı gerektiği şekilde tabaklarsanız; 12 kişi veya 30 kişiye yetecek miktarda sade pirinç pilavınız olur. Bir su bardağı pirinç 250 gr. geliyor. Dolayısıyla 1 kg pirinçten 16 porsiyon pilav çıkıyor.
Salatalık, nane ve sarımsak eşliğinde yapılacak bir cacık tavuklu pilava kesinlikle çok yakışır. Ülkemizde en fazla sevilen içeceklerden birisi olan ayran için tavuklu pilavın vazgeçilmezi demek mümkündür. Ayran, yoğurt veya cacık tercih etmeyen kişiler çoban salata yaparak tavuklu pilavın yanına ekleyebilirler.
2 su bardağı pirince ne kadar su konur? İki kişilik pilav ölçüsü Bir su bardağı pirince yaklaşık bir buçuk su bardağı su ilave etmeniz gerekecek. Tabi damak zevkinize göre tuz eklemeyi de unutmamalısınız.
Pilav Üstü Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır? Tavuk göğsü, 1 tatlı kaşığı tuz eklenmiş suda haşlanır. Tenceremize sıvı yağ eklenir ve tereyağı da ilave edip erittikten sonra, pirinçlerimiz yağda hafif kavrulur.
Pilav Üstü Tavuk, Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır? Yıkadığımız tavuğu düdüklüye koyuyoruz üzerine su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Düdüklü ötünce düğmesini indiriyoruz 25 dakika kadar pişiriyoruz.
Kabuklarını soyuyoruz cevizle beraber tereyağında kavuruyoruz ve beklemeye alıyoruz. Daha sonra pilavımızı güzelce kavurup içine Suriye baharatımızı koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz bir yandan da tavuk butlarımızı yine suriye baharatı ile harmanlayıp fırında 45 dakika pişiriyoruz.
2- Tavuklu Pilav
- Hazırlanan pilav yaklaşık 27 kg ve haşlanarak didiklenmiş tavuk göğsü yaklaşık 6 kg civarında olacaktır. Tavukla pilav ayrı halde olup isteğinize bağlı olarak karıştırılarak ta servis edilebilir. Belirtilen fiyata 100 kişilik pet tabak, kaşık ve peçete gibi servis malzemeleri dahildir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri