Köstebek pastanın orijini ile ilgili farklı kaynaklar var. Ancak tarifin adının Almanca Maulwurfkuchen'den geldiği belirtiliyor. Dolayısıyla tarif Almanya'da popüler ve aslında nostaljik bir pasta.
Yani doğum günü kutlaması önce Mısırlılarda ortaya çıktı ve Yunanlılarda da pasta ve mum geleneği eklenerek bugünlere geldi.
Porsiyonluk meyveli köstebek pastanın içinde kullanacağınız meyveleri, mevsim meyvelerinden seçebilirsiniz. Muz her mevsim bulunabilen bir meyve olduğu için, muz ve eğer mevsimindeyse çilek ya da kivi tercih edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pastanın şantisini hazırlamak için; 2 paket toz krem şantiyi bir kabın içine alın ve 1,5 su bardağı soğuk sütü ekleyin. Birlikte güzelce çırpın. Pişen keki fırından alın ve ılınması için beklettikten sonra kalıptan çıkartın.
İlgili 37 soru bulundu
Üstüne buzdolabı poşeti serilir, bir kat daha kek dizilir. Böylece saklama kabına koyulur sırayla hepsi. Kalan kenarları da elimizle yada robotta ufalayıp buzdolabı poşetine koyuyoruz. Bunu da kekleri yaparken etrafına bulamak için yanına koyup buzluğa kaldırıyoruz.
Köstebek pasta, çikolata sos ve Hindistan ceviziyle oldukça iyi gider. Üzerine kek kırıntıları ekledikten sonra Hindistan cevizi ve çikolata sos gezdirerek pastanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Kakao ve krema çilekle mükemmel bir uyum yakalar.
Mini Mini Köstebek Pasta Tarifinin Püf Noktası
Yaptıktam sonra en az 1 gün buzdolabında dinlendirmeniz tavsiye edilir.
Elbette yapabilirsiniz. Borcamda yapıldığında bu köstebek şekli verilemeyebiliyor ama aynı şekilde yapıp borcam büyüklüğünde keki kesip borcama koyun.
O çok severek yediğimiz yaş pastanın temeli ise “pandispanya“dır ve “pandispanya” adı İtalyanca “pandispagna” kelimesinden gelir. Anlamı İspanyol ekmeğidir.
Alman Pastası ya da Berliner, geleneksel bir Alman pastasıdır. Biçim ve yapımı itibarı ile donuta benzemektedir. Mayalanmış hamurun yağda kızartılması akabinde ikiye bölünerek içine marmelat veya reçel konularak ve üzerine karamelize şeker dökülerek elde edilir.
Maya kullanılarak yapılan kekler daha çok ekmek gibiydiler ve bal, fındık gibi ürünlerle tatlandırılıyorlardı. Gıda tarihçilerine göre, Antik Mısırlılar kekin ilk mucitleri! Lakin pişirme yönteminin ilk mucitleri Antik Yunanlılar olarak tarihe geçmiştir!
Keklerin kabarmasına sağlayan doğal mayaları da ilk onlar keşfetmişti. Pastalar da şimdiki şeklini o yuvarlak taşlar sayesinde aldı. İngilizcedeki pasta (cake) kelimesi Eski İskandinavya'da kullanılan 'kaka' kelimesinden türemiştir. Kabartma tozu 1840'lı yıllarda, pasta mayası da 1860'lı yıllarda icat edildi.
1 yemek kaşığı margarin ( isteğe göre tereyağ da kullanılır )
Üst kısmı bir yuvarlak bir tabak yardımıyla içi boş olacak şekilde kesilir. Önce şekerli süt ile kekin alt tabanı ıslatılır. Üzerine ortası oyulmuş halka kısım eklenir ve oda ıslatalır.
Bunu engellemek için buzdolabı poşetine koyduğunuz cipsleri hemen derin dondurucuya atabilirsiniz. Dondurucudan çıktıktan kısa bir süre sonra eski haline dönecektir. KREM ŞANTİ: Artan krem şantiyi dökmeyin! Krem şantiyi bekletmeden derin doruncuya atarsanız; 1-2 ay süre boyunca bozulmadan bekletebilirsiniz.
Artan kek parçalarını ya rondodan geçirip toz hale getiriyoruz ya da elimizle ufalıyoruz. Yuvarlak keklerin üzerini sütle ıslatıp, köstebek şekli alacak gibi kremayı yerleştiriyoruz. Ufalanmış keklere bulayıp servis tabağına koyuyoruz. Buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz.
Görünümü oldukça şık ve lezzeti yerinde olan bu tarif için "creme ole yerine ne kullanabilirim" diyenlere muzlu puding önerisi veriliyor.
Dr. Oetker köstebek pastanın 100 gramında 225 kalori bulunmaktadır. Dr. Oetker köstebek pastanın 100 gramı 30 gram karbonhidrat, 4 gram protein, 10 gram yağ içermektedir.
Süt, şeker, un, yumurta sarısını tencereye alıp hepsini bir çırpıyoruz. Sonrasında ocağın üstüne alıp kısık ateşte devamlı çırparak karıştırıyoruz. Kaynayan kremanın altını söndürüp tereyağı ve vanilyasını da ilave edip tekrar çırpıyoruz. Kremayı soğutup, mikserde çırpıyoruz.
Pandispanya iyice soğuduktan sonra pastanızı yapabilirsiniz. Buzluğa da atabilirsiniz. Aralarına yağlı kağıt yerleştirip üst üste koyalım. Buzdolabı poşetine geçirelim hava almayacak şekilde.
Pişmiş kek ve pasta çeşitlerini derin dondurucu içerisinde uzun süre gönül rahatlığı ile saklayabilirsiniz. İçindeki malzemelerin önemi olmakla birlikte klasik tarifle yapılmış bir keki dondurucuda 3 ay kadar hiç bozulmadan saklayabilirsiniz.
Mozaik pastanızı en az 2 saat dondurucuda bekletmeniz gerekiyor. En ideali bir gece önceden yapıp ertesi gün afiyetle tüketmek. Buzlukta çok uzun süre dondurulmuş bir mozaik pastanız varsa tüketmeden önce oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis etmeniz gerekiyor.
Taze meyvelerden ve özel soslardan yapılan Japonias, bütün pasta çeşitleri arasında sıklıkla tercih edilen nefis bir lezzettir. Özel profiterol sos ve ağızda dağılan taptaze fıstık draje ile beraber sunulan Japonias kesinlikle denenmesi gereken en özel bütün pastalar arasında yer alıyor.
Pasta ustası, farklı kurum ya da kuruluşların imalathane ya da mutfak bölümlerinde, farklı miktardaki malzemelerden pasta üretimi yapan kişilerdir. Un, şeker, yağ, kabartma tozu, maya ve benzeri malzemeleri kullanarak çeşitli pastalar üretir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri