Köri, kekik ve tuzu da ekleyip biraz kıvam alması için birkaç dk sosumuzu kaynatıyoruz. Son olarak önceden doğradığımız tavukları ekleyip yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Tavukları çok büyük doğramamalıyız sosla temas eden kısım azalır istediğimiz tadı elde edemeyiz.
Tavuklar yıkandıktan sonra kuşbaşı doğranır.Tencereye sıvı yağ konulur.Tavuklar tencereye konulur ve kavrulur. Tavuklar kavrulduktan sonra biberler eklenir ve tavuklar suyunu çekene kadar pişirilir. Yarım paket krema gezdirilerek ilave edilir ve 1-2dk daha pişirilir.
Güneydoğu Asya Mutfağı'nın vazgeçilmez baharatı köri, içerisinde bulunan sumak, zencefil, kimyon, kişniş vb. baharatlarla tam bir şifa kaynağı olma özelliğini taşıyor. Beyaz etlerle harika bir uyum yakalayan köri, en çok. Karşınızda nefis mi nefis: Köri soslu tavuk tarifi!
Tavuğun yanına garnitür yapmayı planlayanlar, mutlaka fırında kaşarlı mantarı denemeli. Körili tavuğun yanına ne gider sorusuna cevap arayanlar için fırında kaşarlı mantar pratik bir yardımcı yemek olabilir.
İlgili 40 soru bulundu
Köri Soslu tavuk diyette yenir mı? Yağ içermediğinden dolayı diyette yenebilir. Hem sağlıklı hem nefistir.
Protein bakımından son derece zengin olan tavuk, ısıtıldığında kötü sonuçlar doğurabilir. İkinci kez ısıtılan tavuğun protein kompozisyonu değişir ve sindirim sıkıntılarına sebep olur.
Kısacası körinin Asya mutfağında et yemeklerinden salatalara ve pilavlara dek çok geniş bir kullanım alanı vardır. Beyaz et yemeklerine ve sebze sotelere de yakışır. Köri, eğer sos haline getirilerek kullanılırsa çoğunlukla makarna ve çorbalarda tercih edilir.
Tavukların her tarafı altın rengi olunca, sıvı kremayı, köri ve tuzu ekleyin. Karıştırın, 1-2 dk pişirin. Son aşamada, ben biraz kıvam da vermesi için evde varsa 1 yemek kaşığı parmesan peyniri ekliyorum. Bir iki kere çevirip, hemen sıcağıyla servis edelim.
Yemeklere verdiği aromatik tatla, gittikçe yaygınlaşan köri; makarna, çorba gibi yemeklere de katılır. Özellikle körili pilav ve körili patates gibi tarifler ile masalara gelir. Et yemeklerinde ise eti terbiye etmek için tercih edebileceğiniz en ideal baharat olan köri, kokusuyla sizi adeta masaya davet eder.
Köri, birçok baharatın karışımıyla elde edilen bir baharat çeşidi. Serin, kuru ve karanlık yerlerde saklanması gereken körinin içinde, kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biber bulunuyor.
Köri, o güzel rengini zerdeçaldan alıyor. İçindeki diğer lezzet sağlayacılar ise; kişniş tohumu, kimyon, toz zencefil, karabiber ve toz kırmızı biber. Bazı karışımlarda içerisine sumak da ilave ediliyor. Bu baharatların birbirlerine olan doğru oranları ortaya köriyi çıkarıyor.
Köri soslu tavuk, günümüzde en çok sevilen ve tercih edilen tavuk yemekleri arasında yer almaktadır. Tavukgöğsü, biber, soğan, sarımsak, krema, köri, karabiber gibi malzemelerle hazırlanan köri soslu tavuk tarifini çok seveceksiniz.
Unu tereyağı ile kokusu çıkıp, renk değiştirinceye kadar kavurun. Ardından köriyi de ekleyip biraz daha kavurun. Süt, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşan sosunuz yemeklerinize lezzet katmaya hazır.
Köri Soslu Tavuk (Kremasız)
Fırında Körili Tavuk Patates Tarifi Nasıl Yapılır? Tavuk sırtlarını derin bir kaseye alın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı ve köriyi ekleyerek iyice karıştırın.
Pişmiş tavuk (0-4 derece) buzdolabında 48 saat bekletilebilir.
Köri ve Zerdeçal Nasıl Ayırt Edilir? Köri ile zerdeçal arasındaki benzerlik aslında sadece ikisinin de renginin sarı olmasıdır. Köri bir baharat karışımı iken zerdeçal tek başına bir baharattır.
Birçok baharatta olduğu gibi körinin de sağlığa faydaları bulunur. Yemeklerde sıklıkla kullanılan köri, birçok kurutulmuş ve öğütülmüş baharatın karışımından meydana gelir. Kalp, kanser, Alzheimer'a karşı koruma sağlayarak sağlık açısından birçok faydası bulunur.
Bu baharatların kombinasyonu güçlü antioksidanlar, vitamin ve mineraller içerir. Köri, bağışıklık ve sindirim sistemini güçlendirir. İltihap ve enfeksiyon gelişme riskini azaltır. Alzheimer, kalp, diyabet, kanser gibi kronik hastalıklara karşı koruyucudur.
Pişmiş tavuk buzdolabında 3 gün kadar bozulmadan durabilir. Bu süre 5 güne kadar çıkabilir. Ancak gıda zehirlenmesi yaşanmaması için dikkat etmekte fayda vardır. Pişmiş tavuğu buzlukta saklamak ise daha garanti olmaktadır.
a) Buzdolabında saklama:
Pişmiş et yemekleri diğer pişmiş yemekler gibi buzdolabının üst veya orta raflarında saklanmalıdır. Etlerin buzdolabında güvenli saklama süreleri; büyük parçalı pişmiş tavuk yemekleri için 3 gündür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri