Basitçe “Raamen” diye okunan Uzakdoğu kökenli ve özellikle Uzakdoğu ülkelerinde oldukça popüler bir yemektir. Çinlilerin uzunlamasına kesilmiş eriştesi üzerine genellikle et suyu ilavesi ile elde edilir.
Noodle'ların genel tipik bileşenleri arasında un, tuz ve hurma yağı gibi ürünler bulunur. Ancak erişteye aroma veren sos paketlerinde ise tuz, baharat ve sağlığa zarar verdiği düşünülen monosodyum glutamat (MSG) içerir .
Siyah fasulyeli erişte olarak da bilinen jajangmyeon, Korelilerin severek tükettiği bir yemek olsa da, aslında Çin yemeği. Ana malzemeleri tavuk, sos ve noodle olarak bilinir.
Özellikle 1990'lı yıllarda Türk mutfağı yurt dışında nasıl 'döner kebap' ile ya da İtalya pizza'sı ve makarnasıyla nasıl özdeşleşmişse Çin de noodle'la, Japonya da sushi ile özdeşleşiyor.
İlgili 18 soru bulundu
NOODLE HANGİ ÜLKENİN YEMEĞİ? Noodle Çin mutfağına özgü yöresel yemeklerden biridir. İtalya ve Çin arasında tartışma sebebi olan noodle yemeğinin yapılan araştırmalar neticesinde Çin'e ait olduğu ortaya çıkmıştır.
Indomie, Endonezya merkezli Indofood şirketi tarafından üretilen bir hazır erişte markasıdır. Temelleri 1972'de atılan marka dünya çapında 60'ı aşkın ülkeye ihraç edilmektedir.
Japon Soba Noodle (Soba Eriştesi)
Rengi, kahverengi-gri olan Soba Noodle, geleneksel olarak, özellikle Washoku da denilen Japon mutfağının önemli bir parçasıdır.
Noodle ve makarna iki özelliğiyle birbirinden ayrılır. Birincisi; noodle makarnadan daha ince kesilir ve ön pişirme işleminden geçirilir. Bu nedenle makarnaya göre daha kırılgan bir yapıdadır. İkinci ve belki de en önemli fark ise noodle'da kullanılan unun çeşididir.
Shio ramense en hafif olan çorba olarak biliniyor. Berrak ve şeffaf suyu bulunan çorba, tuzla lezzetlendiriliyor. Genel olarak tavuk suyu kullanılarak yapılıyor ve içerisine domuz, balık ya da dana eti bulunuyor.
Sodyum oranı çok yüksek olduğu için zararlıdır tabii ki hem de besin değeri çok düşük bir yiyecektir ama parasızlıkta karnını doyurur. Sürekli yememekte fayda var, yiyeceksen de günlük tuz alımına dikkat et.
Kore'de kahvaltı kültürü yok, ana öğünlerde tüketilen tüm yemekler kahvaltıda da yeniyor. Kahvaltı sofralarında genellikle çorba, tavuk gibi yemekler tüketilirken ekmek yerine de pilav kullanılıyor.
Anavatanı Çin olan ramen noodle'ları oldukça ince ve uzun kesilmiş şeritlerden oluşuyor. Ramen de buğday unu içeren bir noodle çeşidi. Ancak onu noodle türlerinden ayıran temel fark, hamurunda alkali su ve yumurta bulunması. Bu sayede noodle'lar esnek bir yapı kazanıyor ve taze ya da dondurulmuş şekilde saklanabiliyor.
Çiğ hamur yemekle aynı mideyi bozar. Hazır noodlelar zaten palm yağında kızartılıyor, aslında çiğ değil.
içten içe doğru söylemeye çalışıyordur. türkçe "o" sesini nodıl diye telaffuz etmek yerine yabancı bir dil olduğuna inanarak sesleri değiştirip nadıl demektedir. oysa "a" sesi yerine "u" sesini kullanması gerekirdi ama olsundu. noodle'a "nudıl" dememizi isteyen insan kadar hatalı insandır.
Noodle, uzak doğu yemekleri arasında en çok tercih edilen besinler arasındadır. Fakat Noodle, sağlıklı bir besin değildir. Güney Kore'de binlerce kişinin üzerinde yapılan çalışmada Noodle tüketenlerin felç kadınlarda ise kalp rahatsızlıkları ve diyabet gibi hastalıklara yakalandığı gözlemlendi.
Çin eriştesi veya Çin makarnası olarak bilinen noodle büyük marketlerde mevcuttur. Genellikle wok tavada yüksek ateşte çeşitli sebzeler susam yağı ve soya sosu gibi bir takım soslar eşliğinde sotelenir.
Çeşni İçindekiler: Tuz, şeker, Aroma arttırıcı (Monosodyum Glutamat), Yapay tavuk aroması (<%2), Yağsız süt tozu, Maya (S. Cerevisiae), Sarımsak tozu, Biber, tozu, Köri Aroması (<%2), Kimyon, Kırmızı biber tozu, Bitkisel yağ (Palm), Soğan, Bitki karışımı, Baharat Karışımı, Kukui Fındığı, Sarımsak.
Ancak yapılan araştırmalar noodle'ın çok da sağlıklı bir besin olmadığını gösterdi. Güney Kore'de 11 bin kişi üzerinde yapılan çalışmada özellikle noodle tüketenlerin felç, kadınlarda kalp rahatsızlıkları ve diyabet gibi hastalıklara yakalandığı gözlemlendi.
hazır noodle ise süzmek lazım, evde kendiniz yaptıysanız, içine de biraz sebze falan doğradıysanız suyunu süzmeyin. suyu suzulmez afiyetle icilir diyerek tarafimi belli ediyorum. Süzülmez. Suyu içilir.
Ramen, Çin mutfağının en önemli yemeklerinden biri olan eriştenin, yani noodle'ın, Japon mutfağındaki karşılığı. 'Raamen' şeklinde a harfi uzatılarak okunan ramen, sadece Japon mutfağının değil, aynı zamanda Uzakdoğu mutfağının da en önemli yemeklerinden biri. Ramen malzemeleri oldukça çeşitli ve renkli.
Ürünleriniz HELAL mi? Ürünlerimiz HELAL koşullarına uygun olarak üretilmektedir. DHG Gözetim International Inspection and Certification tarafından sertifikalandırılmıştır. (Kalite bölümünde yer alan sertifika bilgilerimizden görebilirsiniz.)
Ancak yapılan araştırmalar noodle'ın çok da sağlıklı bir besin olmadığını gösterdi. Güney Kore'de 11 bin kişi üzerinde yapılan çalışmada özellikle noodle tüketenlerin felç, kadınlarda kalp rahatsızlıkları ve diyabet gibi hastalıklara yakalandığı gözlemlendi.
Öyle ki, çeşni verici karışımda ilk sırada tuz, ikinci sırada şeker ve üçüncü sırada yine bir tuz yer alıyor. Aroma arttırıcı kategorisindeki ve Çin tuzu olarak da bilinen MSG'nin yanısıra üründe Tavuk aroması yer alıyor. Üründeki sebze içeriği ise tavuk aromasından da sonra geliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri