Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyun pirinci yağda kavurun. İçine haşlanmış nohut, kuş üzümü ve tuzunu katıp bir müddet daha kavurun. 1 su bardağı et suyunu ve 1 su bardağı suyunu ilave edip kısık ateşte pilavınızı pişirin. (2 su bardağının tamamını et suyu yada su olarak kullanabilirsiniz. )
Önce etimi haşlıyoruz. 1. 5 lt suyu kaynamaya alıyoruz. Geceden de pirinçi suda ıslatıyoruz ve pilavı pişirene kadarda suda bekletiyoruz. Kaynayan suya önce tuz ekleyip 1 dk sonra pirinçleri ıslattığımız suyla birlikte kaynayan suya ilave ediyoruz. 10 dk pişiriyoruz.
Pilav tavamızın içerisine tereyağını alalım eridikten sonra erişteleri ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Ardından haşlanmış pirinci, haşlanmış nohutu ve tuzunu ekleyip biraz kavuralım. En son tavuk suyu ve suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Pilavlık bulgur yıkanır tencereye alınır. Üzerine 5 bardak tavuk suyu 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Pişince kağıt havlu konarak demlenmesi sağlanır. 3 yemek kaşığı tereyağı tavaya alınır.
Soğanı kızartıp üstüne su dökülür ve kaynadıktan sonra pirinci ilave edip tuz, biber, kumin, limon suyu, nane ekleyip kaynayıp suyu çekilmesini beklenir. Suyu çekildikten sonra ateşini en azına koyup 20 dakika demlenir, ve jarkoe de hazır olunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
İlgili 20 soru bulundu
Tencereye sırasıyla pirinç,1 gece suda bekletilmiş ceviz içi, badem, kuru kayısı ve kuş üzümlerini ekleyerek 7 dakika kavurun. Tuz, baharat ve limon suyunu ekledikten sonra hafifçe karıştırmaya devam edin. Üzerine et suyunu ekledikten sonra 2 dakika yüksek ateşte pişirin ve kapağını kapatın.
Pilav yağsız ve sadedir. Beraberinde tüketildiği yemeğin sosuyla genelde tüketilir. Gohan yapımında kullanılan suşi pirinci, kısa taneli bir pirinç türüdür. Kısa taneli pirinçler, ufak ve ovalimsi şekilde olup, pişirildiklerinde yapışkan olurlar.
Adından anlaşılacağı üzere Türkmen mutfağına özgü bir yemek olan Türkmen pilavı, klasik pirinç pilavına benzer şekilde hazırlanır. Yapımında kuşbaşı et, soğan ve havuç kullanılır. Özellikle kalabalık sofralarda sunulmasıyla bilinir.
Bir tencerede tavuk eti haşlanır süzülür ve etler bir kaba alınır, süzülen suya domates salçası ve tuz ot klasik çeşni eklenerek kaynatılır. Su kaynayınca içine pirinçler atılır ve tavuk etleri de konur. İyice karıştırılarak tencerenin kapağı kapanır ve kısık ateşte yavaş pişmesi sağlanır. Afiyet olsun.
Tavuk suyunu tencereye alıp içine yıkanmış bulguru, önceden ıslatıp yıkadığımız pirinci, tuz ve karabiberi ekleyelim. Yarı yarıya suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. Daha sonra haşlanmış nohutu ekleyerek suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakalım.
Bir tencerede altı su bardağı kemik suyu ve altı su bardağı su birlikte kaynatılır. Kaynayan suya önceden haşlanmış nohut ve haşlanıp, didiklenmiş kuşbaşı etler, tuz ve karabiber eklenerek kaynatılır. Daha sonra ıslatılan pirinçler ilave edilir ve kısık ateşte 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişirilir.
Bir taraftan suyu kaynatıyoruz, tencereye 20 dakika kadar beklettiğimiz pirinçleri atıyoruz. Üzerine tuzunu da atıp pirinci güzelce yayıyoruz ve üzerini 2 cm. geçecek kadar su ekliyoruz ve çok hafif üstten karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
Bir yandan da pirincimizi yıkayıp, bir fırın tepsisine dümdüz olacak şekilde diziyoruz. Haşlanan etlerimizin içine tuzunu atıp, pirincin üstüne güzelce dağıtıyoruz. Sonrasında tencerede kalan suyu da etler gömülecek şekilde tepsiye döküyoruz. Üstüne karabiber ve nane serpip, 200 derecelik fırına atıyoruz.
Kakule, ikiye kırılmış çubuk tarçın, zerdeçaldan sonra 4 bardak sıcak suyu da ekledikten sonra suyun kaynamasını bekleyin.Kaynayan suya yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci , kabukları soyulmuş bütün patatesleri ve tuzunu ilave edin, kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. 15 dk demlendirin.
Bugün harika bir pilav tarifi vereceğim 🤗 kırşehir'de kürt komşularımızdan öğrendiğimiz bu harika lezzeti sizler de görün istedim.
Fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine pirinç eklenip biraz daha kavrulduktan sonra içine kültür mantarı doğranır. Kuş üzümü, tarçın, dereotu, baharatlar ve su eklenilerek pilav haline getirilir. Pilav dinlendikten sonra küçük güveçlere alınarak üzerine kaşar peyniri konulup fırında kızartılıp servis edilir.
Bir pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek kızdırın. Doğradığınız taze soğan ve havuçları içerisine ekleyerek kavurun. Pirinçleri bol suda yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Ardından tuz ve sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
Başka bir adı da “Fried Rice” olan Çin usulü pilavı biraz daha tatlandırmak isterseniz içerisine tavuk parçaları da eklenebilir.
Temcit pilavı, sahurda yenen pilavdır. Aynı zamanda bir olayın veya durumun (her sabah ısıtılarak yenen yemek gibi) tekrar tekrar gündeme getirilmesini eleştirmekte kullanılan bir deyiştir.
Pilavı pişireceğimiz tavaya yağlarımızı ve arpa şehriyemizi alıp şehriyeler hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz . Havucu ilave edip biraz daha kavuruyoruz . Pirinçi ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz tuz ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip altını kapatıyoruz .
Sıcak tavuk suyu, safranlı su ve 1 tutam tuz serpiştirin. Ağır ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp antep fıstığı, bezelye, didiklenmiş tavuk eti, kiraz domates, dereotu ve bademleri ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
Yıkanıp bir saat suda bekletilmiş üzüm, önceden hazırlanmış mukaşşer nohut ve tuz tencereye konulup bir su bardağı pekmezle bir taşım kaynatılır. Bu karışıma üzleme denilir. Beyaz pilav** pişirilip servis tabağına alınır. Üstü üzleme ile kaplanır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri