Kavun (Cucumis melo), kabakgillerden sürüngen gövdeli bitki türü ve bu bitkinin iri meyvesidir. Olgunlaşmamış hali de meyve olarak tüketilir ve bu haldeki meyvesine kelek denir.
Halk arasında farklı anlamlarda kullanılsa da kelek olgunlaşmamış kavun anlamına gelen ve tadı salatalık ile kavun arasında olan bir meyvedir.
Çekirdekleri son yıllarda tıbbi olarak kullanılmaktadır. Meyvenin olgunlaşmamış halinin ismine kelek adı verilir. Tadı salatalığa benzediği için aynı salatalık gibi de tüketilebilmekte ve özellikle turşusu yapılmaktadır. Kavunun içeriğinde neler vardır?
Keleğin Faydaları
Kalp ve damar sağlığını korur. Göz sağlığını korur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Stresi azaltır.
Vitamin ve minerallerce zengin içeriği ile sağlıklı yaşama katkı sağlar. Kavun bol miktarda A, B, C, E, D ve K vitaminlerini içerir. Ayrıca sodyum, potasyum, magnezyum, demir, bakır ve alfa-beta karotenleri açısından da yüksek bir içeriğe sahiptir.
İlgili 39 soru bulundu
Diğer Boyutlar: 1 adet - 46kcal, 1 kase - 25kcal, 1 porsiyon - 23kcal, Diğer Boyutlar: 1 oz - 91kcal, 100 g - 320kcal, devamı için...
Kavun (Cucumis melo), kabakgillerden sürüngen gövdeli bitki türü ve bu bitkinin iri meyvesidir. Olgunlaşmamış hali de meyve olarak tüketilir ve bu haldeki meyvesine kelek denir.
salak, avanak anlaminda bir argo sozcuk.
Kavunun 100 gramı 6.58 gram karbonhidrat, 1.11 gram protein, 0.1 gram yağ, 0.9 gram lif içermektedir.
Ancak yaz mevsiminde karpuz keyfinin tadını kaçıracak tek bir şey var: Kelek karpuzlar! Yeterli olgunluğa erişmemiş ve lezzetinde illa ki bir şeyler eksik olan bu tip karpuzlarla karşılaşmamak için bu yıl önlemler tarım arazisinden başlıyor. Ham meyveye geçit yok!
Bilimsel adı Ecballium elaterium L. olarak bilinen (Şekil 1) ve halk arasında cırtatan, acı dülek, eşek hıyarı, şeytan keleği, yabani kavun olarak da bilinen acı kavun, Cucurbitaceae ailesine mensup bir bitki türüdür [20]. Akdeniz coğrafyası ile Anadolu'da yaygın olarak yetişen bir bitkidir [21, 22].
Genellikle kavun ve karpuz için kelek sözcüğü, argoda yaşının gerektirdiği gibi davranmayan, toy ve çocuksu anlamına gelir.
Kelek turşusu yapmak için; 1 kilo keleği iyice yıkayın, iki ucunu da çok derine inmeden kesin. Sivri bir bıçak ya da kürdan yardımı ile keleklerin 2-3 yerinden delikler açın. 1 baş sarımsağın kabuğunu soyun.
Kelek Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır? Kelekler yıkanıp baş ve dip tarafı alınır, çekirdekleri çıkartılır ve dilimlenir.
İyi yapıldığında kütür kütür hafif şekerli bir tadı vardır ardından vurucu ve lezzetli bir ekşisi gelir. Doğal fermente bir kelek turşusu tadına bakanlar için çok lezzetlidir.
Kelekleri arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Sarımsakları soyup 2 ye bölün. Kelekleri dizerken aralara sarımsakları serpiştirin. Kavanoza sirke limon tuzu tuzu şeker ekleyin.
Meyve Çapı30 cm. Meyve Ağırlığı300 gr. -2 kg.
Tam yağlı bir bardak sütün 128 kcal, yarım yağlı bir bardak sütün 94, yağsız 1 bardak diyet (light) sütün ise 62 kcal olduğunu belirtirsek bu yargı daha da somutlaşabilir. Diyette süt tüketimi, kısıtlı kalorili bir menü için gerekli vitamin ve mineral takviyesini sağlayacağı gibi tok tutma özelliğine de sahiptir.
Kelle paça çorbasının 100 gramında 135 kalori bulunmaktadır. Kelle paça çorbasının 1 porsiyonu (241 gr, 1 kase ) 325 kaloridir. Kelle paça çorbasının 100 gramı 4.67 gram karbonhidrat, 13.18 gram protein, 7.03 gram yağ içermektedir.
Kavunun küçüğü olan kelek turşumuz kütür kütür limonlu nefis tadıyla satışta @ozcantursu #kavun #kelek #tursu #kadikoy #ozcantursu #limon…
Kelek, Dicle nehir yolunun Diyarbakır-Musul arasının kayalık bir yapıda ve hızlı bir akıntıya sahip olması nedeniyle ilk çağlardan Osmanlı Devleti'nin tarih sahnesinden çekilmesine kadar nakliye ve ulaşımda kullanılan yegâne nehir taşıtı olmuştur[2] .
Otsu bir meyve olan kavun, besin değeri yüksek olan meyveler arasında da kabul edilir. Vitamin ve mineral açısından çok zengin olan kavun, bol miktarda A, B, C, D, E ve K vitamini barındırır. Ayrıca söz konusu meyve magnezyum, sodyum, demir, potasyum, bakır ve alfa-beta karotenleri açısından da çok zengindir.
Deyim. [1] Kavun, karpuz gibi meyvelerin kesildiğinde henüz ham (olgunlaşmamış) olduğunun görülmesi. Kelek çıkmak.
Bugün Amerika ve Avrupa'da çok beğenilen tanınmış Kantalup kavununun anayurdu da Diyarbakır ve Van Bölgesi'dir. Buradan tohumları önce İtalya'ya götürülmüş sonra da dünyanın diğer ülkelerine yayılmıştır. Kavun, kabakgillerden sürüngen gövdeli bitki türü ve bu bitkinin iri meyvesidir. Bir yıllık otsu bir bitkidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri