Fırını önceden ısıtmak için zaman harcamak yerine, pratik olarak mikrodalgada harika bir kek yapılabilir. Fincanda kek pişirmek için mikrodalgada sadece 90 saniye zamana ihtiyacı var. Denemeler yaparak daha büyük bir pastada mikrodalgada pişirilir. Mikrodalgada10 dakikada 10 ila 12 kişilik pasta pişirmek mümkündür.
Büyük bir pasta için 30 ila 45 dakika ile başlayabilirsiniz. Mikrodalgalar eşit şekilde ısıtılmaz ve aşırıya kaçmayı ve pastanızı çok uzun süre bekletmeyi planlıyorsanız, kek kuruyacaktır. ısının eşit şekilde dağılması için en az bir dakika soğumaya bırakın. Mikrodalga fırındaki 15 dakikadan çok daha hızlı olabilir.
Fırını önceden ısıtmayı unutmayın
Kekinizi soğuk bir fırına vermeyin. Sıcak fırında pişirilmiş kekler, hacimli, düzgün dokulu, iyi pişmiş keklere dönüşür.
Buzluktan sonra kekin çözülmesi için buzdolabının alt kısmına geçirilmesi ve kendi kendine çözülmeye bırakılması gerekir. Daha sonrasında dolaptan da çıkarılıp oda sıcaklığında biraz daha bekletilip servise hazır hale getirilmesi önerilir.
Isıtma ayarında 9 dakika pişirilir. Azıcık soğutup dilimlenir. Ayrılan karışım karıştırılarak kaşık yardımıyla üzerine gezdirilir. Servis edilir, nefis oluyor tavsiye ederim.
İlgili 42 soru bulundu
21 cm çağındaki küçük kare borcama hazırladığımız kek hamurunu yayalım ve mikrodalgaya koyup 800 wattlık ayarda 8 dakikaya ayarlayalım. Piştikten ve ilk sıcağı çıktıktan sonra kekimizi çıkartarak dilimleyelim. Daha sonra ayırdığımız bardaktaki sosu üzerine dökelim. Kekimizin üzerini süsleyerek servis edelim.
Genel olarak, metal tavalar veya alüminyum folyo da mikrodalga fırınlarda kullanılmamalıdır. Çünkü mikrodalga fırınlar bu malzemelerden yansır ve yiyeceğin eşit şekilde pişirilmemesine ve fırının zarar görmesine neden olur.
Kek piştikten sonra, hemen dilimlemeyin. Bunun yerine oda sıcaklığında en az 10 dakika dinlendirin. Bu sayede pişirme işleminden sonra da sıcaklığını koruyacak ve içinin çiğ kalma ihtimali düşecektir. Kullandığınız fırının performansı ve kullandığınız kek kalıpları da, kekin ıslak kalmasına yol açabilir.
Buzluktan çıkan kek nasıl ısıtılır? Buzluktan sonra kekin çözülmesi için buzdolabının alt kısmına geçirilmesi ve kendi kendine çözülmeye bırakılması gerekir. Daha sonrasında dolaptan da çıkarılıp oda sıcaklığında biraz daha bekletilip servise hazır hale getirilmesi önerilir.
Kek tariflerinde genel olarak önceden ısıtılmış fırına keklerinizi vermeniz söylenir. Eğer tarifinizde verilen derecenin dışına çıkar ve çok yüksek sıcaklıkta bir fırına kekinizi verirseniz malesef kekinizin birden bire kabarıp aniden sönmesine neden olursunuz.
Şeker ve yumurtanın az çırpılması kabarmasını olumsuz etkilerken şeker erimediği için kekin içindeki şekerin çıtır çıtır ağzınıza gelmesine neden olabilir. Yumurtanın fazla çırpılması ise içine olması gerekenden daha fazla hava girmesine, bu nedenler nemini kaybetmesine ve pişerken kekin çökmesine neden olur.
Kekleri 1-2 gün oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Fakat daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz, kek dilimlerini tek tek streçleyip buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
Keki tekrar fırına alın ve fırın derecesini 120'ye kadar düşürün. Fırının üst kısmını kapatın, sadece alt kısmını çalıştırın. Kekinizi düşük ısıda 15 dakika daha pişirin. Bu sayede üzeri yanmayacak ve içi pişecektir.
Dolayısıyla mikrodalga fırınların içerisindeki dalgalar, besinlere ısı ya da zararlı radyasyonlar göndermezler.
İster kek kalıbı, ister borcam veya silikon kalıbı margarin ile yağlayın ve harcı dökün. Fırının içine yerleştirin. Mikrodalga fırının sıcaklık ayarını 750 veya 800 e, dakika ayarını da 15 dkya olacak şekilde ayarlayın ve çalıştırın. Dakika sonunda kürdan ile kontrol edin pişmiş olacaktır.
Mikrodalga fırınınızı en yüksek ısı ayarına (1000 watt) getirin. Keklerinizi fırına yerleştirin ve 3 dakika pişirin.
Keki pişirmek için fırın derecesi 180'e getirilmelidir. Bu ısıda kek istenilen kıvamı yakalar ve harika bir dolgunluk ile güzel bir lezzet sunar. Bu ısı ile beraber kek genel olarak 35-40 derece içerisinde pişer. Tabii yine de kek pişerken 20 ya da 25 dakikalar içerisinde kürdan testi yapmak önemlidir.
Kekinizi pişirip soğuttuktan sonra, kilitli buzdolabı poşetinde veya kapaklı bir kapta 7 güne kadar saklayabilirsiniz. Kekin daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız koyduğunuz kabın içine bir parça parşömen kağıdı serin ve kekinizi bununla kaplayın.
Tepside Pişen Kekler
Sadece orta kısmı biraz daha fazla kabarır ve çok hafifçe çatlar veya hiç çatlamaz. Bunun nedeni kekin ısıya maruz kalan alanının geniş olması ve ince bir katman halinde olduğu için kek kalıbındaki keklere nazaran daha kısa sürede pişmesidir.
- Öncelikle kek tarifi konusunda malzemeler eksik olursa kek kabarmayabilir. - Ayrıca malzemelerin soğuk kullanılması kekin kabarmasını önler. - Kek kalıbı margarin ile yağlanmadığı takdirde kabarmaz. - Kek malzemeleri sırasıyla eklenmediği takdirde kabarma sorunu yaşanabilir.
Fırının sadece altını açın üst kısmını açmayın. Bu düşük ısıda kekinizi 15-20 dakika kadar pişirin. Bu şekilde üstü yanmayacak, altı ve içi pişecektir. Böylelikle hamur kalmaktan kekinizi kurtarmış olacaksınız.
Mikrodalga fırınlar normal fırınlara oranla çok daha az enerji harcamaktadırlar. Örneğin elektrikli bir fırın 1000-2000 Watt'lık elektrik gücü tüketirken, mikrodalga fırınlar yalnızca 300-500 Watt'lık bir güçle çalışırlar.
Mikrodalga fırınların, detaylı araştırmalar sonucu gözlemlenen olumsuz etkilerini sıralamak gerekirse: Su moleküllerinin etkileşimi sonucu artan ısı seviyesi, mide ve bağırsak kanserine yol açtığı tespit edilmiştir. Hem kadın hem de erkeklerde hormonal bozukluklara sebep olduğu gözlenmiştir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri