Cakarta. Endonezya'da kahve meyvesini yiyen misk kedisinin dışkı yoluyla çıkardığı kahve çekirdeklerinden elde edilen Kopi Luwak (Luwak kahvesi) dünyanın en pahalı kahvesi olarak satılıyor.
Dünyanın en az üretilen kahvesi olarak da bilinen Kopi Luwak, bir tür misk kedisi olan Paradoxurus'ların dışkısından ayıklanan kahve çekirdekleri işlenip kurutulduktan sonra paketleniyor. Özellikle Bali Adası'nda bahçelerde kurulan restoranlara akın eden turistler, doğal ortamında dünyanın en pahalı kahvesini tadıyor.
Hem çok az sayıda üretiliyor olması hem de işlenme süreci nedeniyle dünyanın en pahalı kahvesi olan Luwak kahvesinin fiyatı da ortalama 350 ila 500 Euro arasında değişmekte.
Luwak kahvesinin kilosu, üretim işlemleri ve kalitesine göre, bin dolara kadar alıcı buluyor.
Fil dışkısı doğal gübre olarak da kullanılıyor
Hayvanat bahçesindeki fillerden günlük yaklaşık 2 ton dışkı toplanırken, kağıt üretimi dışında fil dışkıları, sürdürülebilir tarım ve ekolojik sistemde doğal dengenin korunması amacıyla gübre olarak kullanılmak üzere satılıyor.
İlgili 29 soru bulundu
Diğer işlemler ise ağaçtan kâğıt yapımına benziyor. “Fil günde ortalama 250 kg bitki tüketiyor. Bundan yaklaşık 50 kg dışkı çıkıyor ve bu dışkıdan da 125 dosya kâğıdı üretiliyor” diyor Matano.
DNA testi sonucuna göre filin insan eti yediği belirlendi. Zoolojist Dave Salmoni Huffington Post'a yaptığı açıklamada bu otobur hayvanların bu şekilde davranış sergilemesinde insanların suçlu olduğunu belirtti. Salmoni ayrıca, bu tür davranışların genellikle yavrusu öldürülen fillerde görülebileceğinin altını çizdi.
Dünyanın en pahalı kahvesi, Endonezya'nın ünlü Bali adasında "Kopi Luwak" veya "Luwak kahvesi" olarak bilinen ve Misk kedisinin midesinde fermantasyona uğrayan kahve çekirdeğinden elde ediliyor.
Misk Kedisi: Ömer Nasuhi Bilmenin İlmihalınde yazıldığı üzere eti yenebilen bir hayvandır.
Peki neden bu kahve? Çünkü bu kedinin midesinde sindirilemeyerek fermantasyona uğrayan kahve çekirdeğinin daha lezzetli, aromatik ve eşsiz bir tada büründüğü söyleniyor. Luwak kahvesi dünya genelinde çok az üretildiğinden fiyatı da bir hayli pahalı.
Dünyanın en pahalı kahvesi olarak bilinen Luwak kahvesi, Endonezya'ya özgü misk kedisinin dışkısından üretiliyor. Misk kedisi, yediği kahve çekirdeklerini dışkıladıktan sonra bu dışkılar toplanıyor ve kahve üretiminde kullanılıyor. Luwak kahvesi 350 Euro gibi bir fiyata satılıyor.
Yalnızca kedi kakasında bulunan toxoplasma gondii isimli parazit, toksoplazmos ve şizofreni gibi hastalıklara yol açıyor. Ancak ABD'li araştırmacıların gerçekleştirdiği ve PLOS Genetics dergisinde yayınlanan son çalışmada, bu kötücül parazitin yumurtalık kanseri tedavisinde etkili olabileceği belirtiliyor.
Misk kedisigiller (Viverridae), etçiller (Carnivora) takımına ait, Afrika ve Avrasya'da yaygın olan, 30 orta büyüklükte türden oluşan bir familya.
Evde kedi beslemek sevaptır, çocuğun merhamet duygusunu geliştirdiği ve eve bereket getirdiği için Peygamber Efendimiz (S.A.V) özellikle tavsiye etmiştir. Nice evliya zatların, çoğunun etrafında kedilerin olduğu düşünülürse bu bir rastlantı olmasa gerek… Kedi beslemek sünnettir.
Kur'an-ı Kerîm'de; "Size ölü hayvan etini, kanı, domuz etini ve Allah'tan başkası adına kesilen hayvanı haram kılmıştır.
Hz. Muhammed'in bir kedi dostu olması Müslümanlar için bir övünç kaynağıdır. İşte kedilerin Müslümanlar'ın hayatındaki yerine dair bilgiler. Kedi beslemek sünnettir.
Bu şekilde elde edilen kahvenin, başka herhangi bir kahveye benzemediği söylenmektedir. Tadımcılar, bu kahvenin tadını karamel ve çikolata izleri taşıyan, zengin ve okkalı gövdeye sahip bir tat olarak tarif etmektedir. Topraksı, küflü ve egzotik, bu tadı nitelemek için kullanılan diğer sıfatlardır.
Kahve'yi ilk olarak işleyip içmeye başlayan Yemen'deki Sufi tarikatıdır. Buradan 1470'li yıllarda Aden'de, 1510'da Kahire'de 1511'de Mekke'de görülmüştür .
Endonezya Ulema Konseyi (MUI), bugün yaptığı açıklamada, kedi dışkısından elde edilen ve dünyanın en pahalı kahvesinin helal olduğunu bildirdi. MUI İslam Hukuku Bölümü Başkanı Umar Shihab, kedi dışkısından toplanan 'Kopi Luwak' kahvesinin helal olduğunu söyledi.
FIKIH. Fil etinden, derisinden ve dişlerinden faydalanılması açısından fıkha konu olmuş ve fakihler bu hususta çeşitli görüşler ileri sürmüşlerdir. Hanefî, Şâfiî ve Hanbelî mezheplerine göre filin etinin yenmesi haramdır.
Filler dünya üzerindeki en zeki hayvan türlerinden biridir. Beyinleri, 5 kg'ın üzerinde olan ağırlığıyla karada yaşayan diğer hayvanlarınkinden daha büyüktür. Ortalama bir balinanın kütlesi ortalama bir filin kütlesinin yirmi katı olmasına rağmen ortalama balina beyni filinkine göre yalnızca iki katı büyüklüğündedir.
Hayat felsefesi. ”Fillerin eşleri öldüğünde onlar da kalp kırıklığından ölürler. Yemeyi bırakırlar ve uzanıp açlıktan ölünceye kadar gözyaşı dökerler. İnsanların yardımını reddederler.”
Aslında bu oldukça mantıklı çünkü serotoninin tahminen yüzde 80-90'ı sindirim sisteminde üretiliyor. Sindirim sisteminde bir problem olmadığında da serotoninin üretimi sıkıntısız bir şekilde devam ediyor. Serotonin, bağırsak hareketleri dahil çeşitli vücut faaliyetlerini etkileyen bir kimyasal.
Fillerde gebelik yaklaşık iki yıl sürer ve doğumlar arasında genelde dört ilâ beş yıllık ara bulunur. Doğumlar genelde yağmur mevsiminde yapılır. Yavru filler doğduklarında yaklaşık 85 cm boyunda ve 120 kg ağırlığındadır. Tipik olarak tek yavru doğar ancak ikiz doğumlara da rastlanır.
Yani bir fil ağırlığında. Kalbi 600 kiloya ulaşabiliyor. Atardamarının çapı 23 santimetre.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri