Kaz yağı kazların kesilip, boyun, etek iç kısımlarındaki yağlarının eritilmesiyle elde edilir. Kaz yağı, lezzetli olmasının yanı sıra diğer hayvansal yağlardan daha sağlıklıdır.
Kaz yağı hem lezzetli hem de diğer hayvansal yağlardan daha sağlıklı bir yağdır. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olan kaz yağı aynı zamanda kalp dostudur.
İçerisinde vitamin, mineral ve protein barındıran Kaz Yağı, düzenli kullanıldığı zaman ağrıların hafiflemesinde yardımcı olur. Bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirir, soğuk havalarda hastalıklardan korunmak için Kaz Yağı tüketmek iyi olacaktır.
kaz yağı ya da bazı aşçıların dediği gibi “o eski beyaz sihir” kazların etinden elde edilen bir yemeklik yağdır. iki tür kaz yağı vardır: kahverengi ve sarı. kahverengi yağ, kaz kavururken alınan yağdır; kazın kavurma işleminin bir yan ürünü olarak kaz etinden çıkar.
Ek olarak kaz yağını; romatizma ağrıları, bel ve boyun ağrıları, eklem ve kemik ağrıları üzerinde yardımcı ve destekleyici olarak kullanabilirsiniz.
İlgili 45 soru bulundu
Bitki yağları ile masaj
Diz ağrısına çörekotu yağı, kekik yağı, susam yağı iyi gelen yağlardır. Bu yağları ayrı ayrı diz kapağına masaj yaparak uygulamak, ağrıyı azaltacaktır. Bu yağları birbirine karıştırmamak, ayrı kullanmak önemlidir. Günde 3 defa her birinden birer defa kullanılabilir.
Kaz yağı soğuk bölgelerde soğuk algınlığını engellemek amacıyla ayak tabanlarına sürülerek kullanıldığı gibi öksürük hallerinde ise göğüs bölgesine sürülmek yöntemiyle şifa verici olmaktadır. Kaz yağı içeriğinde bulunan faydalı yağ oluşumu zararlı yağların vücuttan atılımını desteklemektedir.
Kaz yağı kazların kesilip, boyun, etek iç kısımlarındaki yağlarından elde edilir.Bağışıklığıgüçlendirir, yüksek enerji veren yapısıyla özellikle kış aylarında tüketilerek kişiyi soğuktan korur. Kaz yağı dengeli bir beslenme programının önemli bir parçasıdır.
Ördekler bataklıklarda da yaşayabildiğinden bir çeşit koku barındırır. Bu koku, etin pişirilmeden önce sirkeli suda bekletilmesi ile rahatça giderilebilir.
Lezzetli olan bu yağ ayrıca kolestrolü düşürür ve kalp sağlığına da iyi gelir. Ördek yağı hayvansal yağlardan veya tereyağının molekül yapısından çok zeytinyağına benzerlik gösterir. Antioksidan deposudur ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Kaz etinin yağı ile bulgur pilavı harika bir lezzete kavuşur. Yağlı olduğu için kolesterol rahatsızlığı bulunanlar kaz etinden çok fazla tüketmemelidir. Kolesterol, kalp rahatsızlığı, hazımsızlık ve damar sertliği rahatsızlığı bulunanlar kaz etini kesinlikle tüketmemelidir.
Kaz etindeki bakır, kötü kolesterol seviyelerini düşürür. Aynı zamanda iyi kolesterolün artmasını destekler.
- Kaz etinin kokusunun alınması için iyice tuzlanması gerekir. Aynı zamanda kaz eti de doğru yöntemler ile pişirildiği takdirde kazın kokusu da kalmayacaktır. - İçeriğinde A, B ve E vitaminleri bulunduran kaz eti sağlık açısından oldukça yararlı bir et olarak bilinmektedir.
Kesilen kazın iç ve dış kesimleri kalın tuz ile tuzlanarak 2 gün boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Bu işlem kaz etinin lezzetlenmesini sağlar. Bekleyen kaz tuzlarından arındırmak için yıkanır ve büyük bir tencereye alınarak, üstleri kaplanana kadar su eklenerek kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir.
Başta da dedim ya kaz eti gaz yapar, şişkinlik yapar.
Kaz Yağ, Ortalama % 58 oleik asit içeriği ile diğer hayvansal yağlardan daha güçlüdür. Kaz yağı yüksek ısıda bile yanmaz, ve sağlığa zarar vermez. Kaz yağı, patates kızartması, böreklik yağ, yemeklik yağ gibi amaçlarla kullanabilmektedir.
Ördek etinin faydaları nelerdir? Ördek eti, kalp rahatsızlıklarına neden olan kötü kolesterolü (LDL) düşürür. Demir açısından zengin olan ördek eti, vücudun farklı bölümlerine oksijen ve besin gönderen kan hücrelerine yardımcı olur, kansızlığı önleyerek anemi riskini azaltır.
Ördek eti, kanatlı bir hayvan olmasına rağmen tavuk eti ve hindi eti'nin aksine kırmızı renkli bir ete sahiptir. Ördek etinin görünümü sığır eti'ni andırmasına rağmen,tadı bakımından hindi eti ile dana etinin melezinden oluşan bir tada sahiptir. Ayrıca,ördek eti,tıpkı domuz eti gibi çok yağlı,sulu ve liflidir.
Tencereye ördeğin üzerini geçecek kadar su ekleyin. 1 adet portakalın suyunu sıkıp tencereye ilave edin. Tuz, kişniş ve defne yaprağını da ekleyip kapalı kapalı halde etleri yumuşayana kadar 1 saat civarında pişirin.
Kaz yağı, çatlak cildi yumuşatıcı etkiye sahiptir ve soğuğa karşı cildi korumak için de çok faydalıdır. Soğuktan korunmak için cilde kalın bir tabaka halinde sürebilirsiniz.
KAZ ETİNİN KİLOSU 80 TL
"Bu sene kesilen, kurutulan kazlarımız yaklaşık 2,5-3 kilo geliyor. Kazın tanesini 180-250 liradan satışa sunduk.
Kuyruk yağı romatizma ve eklem ağrılarını dindirecek kadar etkili bir yağdır. Kan dolaşımına katkısı sayesinde vücudun herhangi bir noktasında oluşan ağrıyı dindirir.
3. Kaz tüylerinin kaba yolumu için sıcak suya daldırma yada hafif sıcak suya daldırma yeterlidir. Kazlar 54.5-65.5 °C deki suda 1-3 dakika tutularak çıkarılır. Daha yüksek ısılarda sıcak suya daldırma süresi daha kısa uygulanabilir. Tüylerin ıslanmasını hızlandırmak için suya biraz deterjan katılabilir.
Tuz ile ovularak saklanan kaz eti oldukça lezzetli ve faydalı bir ettir. Lezzetinin yanında içinde bulundurduğu vitamin ve mineraller ile insanlar için çok yararlı bir besin kaynağıdır.
Kaz eti yemek için sonbahar ve kış mevsimi çok uygun bir zamandır. kaz etinin gerçek tadında olabilmesi için kazın kar yağdıktan sonra kesilmesi ve pişirilmesi gerekir. Bu mevsimde kaz eti daha lezzetli olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri