Yüzde yüz yerli ve sağlıklı tavuk göğüs etinin, özel harcımız ile marine edilip, el yapımı lavaş ekmeğimizin, İskenderun usulü yağlanması ve bu ikilinin özel katık mayonezi ve yedi baharatlı sos ile buluşturulması sonucu ortaya çıkan lezzetin adıdır Katık...
Sütümüzü kaynatıyoruz ve ılınması için bekliyoruz. Daha sonra yoğurt mayalar gibi yogut ve peyniri içine ufalıyoruz biberimizi de doğrayıp cam yarım, bir kiloluk cam kavonozlara doldurup kapaklarini kapatıp 4 -5 saat uzerlerini örterek mayalandıp buzdolabına koyuyoruz. AFİYET OLSUN.
Dönerin içerisinde turşu,sarımsaklı mayonez,kızarmış patates,tavuk/et döner vardır.
İlgili 44 soru bulundu
Lavaşın üstüne tavuk dönerin eklenmesi ile birlikte, tam olarak Hatay usulü tavuk döner yapmak için patates ve diğer malzemeleri ekleyerek döneri tamamlamanız istenecektir. Bu şeklide döner tamamlanarak, direkt olarak hazır hale gelecektir.
Dönerin kaliteli olması için %100 yaprak olması ince kesilmesi gerekir. Dönerin sert olmaması için etin pembeliğini kaybettiği zaman kesilmesi gerekir. Dönerde %75 dana but, %20 kuzu eti, %5 kuyruk yağı kullanılır.
Hatay Usulü Döner`de en önemli fark, kullanılan ekmek türüdür. Ekmek, ultra ince (bazı yörelerde yapılan yufka ekmeğe benzer) bir ekmektir. Bunun dışında, döner içerisinde kızarmış patates, turşu, ketçap veya sarımsaklı mayonez gibi malzemeler de yer alır.
Döner kebabın Bursa'da yaşayan İskender Bey tarafından, yaklaşık 150 yıl önce kuzu çevirme yemeğinin yapım tekniğinden yararlanarak kemik- siz kuzu ve dana etlerinin şişe takılması ve ateş karşısında pişirilmesi ile ortaya çıktığı bildirilmektedir.
Et döner besin kaynağının 100 gramında 128 kcal kalori bulunmaktadır. Diğer yandan bir porsiyon yani (orta) 235 gramlık miktar içerisinde, et döner dürümde 301 kcal kalori bulunduğunu söylemek mümkün.
Katık elde etmek için, haşlanmış süt 6-10 saat boyunca sıcak bir yerde fermente edilir. Bazen renklendirme için kırmızı pancar veya kiraz kullanılır. İçki iki veya üç gün boyunca serin bir yerde muhafaza edilebilir.
Cadde Katık 2013 yılında Liban Gıda çatısı altında kurulmuştur.
Üzerine bir cezvede ılıtmış olduğunuz ılık sütü doldurun, yarım kg'lık bir kavanoz için bir su bardağı süt yeterli oluyor. Kaynar suda sterilize edilmiş kapaklarını sıkıca kapatın. Bir saat dışarda beklettikten sonra buzdolabının kapak bölümüne alın 10-15 gün sonra tüketebilirsiniz.
Katık kelimesi, ekmekle karın doyurulması gerektiğinde ekmeğin yanında yenilen besinlere verilen isim olarak ifade edilebilir.
Peki tombik ekmekle hazırlanan 100 gr döner kaç kalori olacaktır? 100 gram tombik et döner ise 240 kaloridir.
Yatırım Bütçesi: Min:250.000 - Max:300.000 ₺
Türkiye'nin neresinde olursanız olun tükettiğiniz ürünümüzün başka bir ildeki başka bir şubemizden satın alacağınız ürünle aynı lezzette ve kalitede olduğundan emin olabilirsiniz.
Yurt içinde olduğu gibi yurt dışında da popüler olan Türk yemeği döner kebabın fiyatı Almanya'da 2 euro'dan 9 euro'ya çıktı.Sosyal medyada bu durumdan rahatsız olan insanlar, tepki yağdırdı.
İşletme sahibi Demir, Türk dönerinin fiyatını Almanların çoğunlukla tercih ettiği yemeklerle karşılaştırarak Almanların en meşhur bifteğinin fiyatı 20 euro ama daha iyi bir restoranda yemek isterseniz fiyat 40 ile 50 euro arasında değişebiliyor.
Dönerin kebap olarak ilk defa Bursa'da İskender Bey tarafından icat edildiği söyleniyor mesela, Aşağı yukarı 150 sene önce kuzu çevirme yemeğinin yapım tekniğinden yararlanarak kemiksiz kuzu ve dana etlerinin şişe takılması ve ateş karşısında pişirmesi ile ortaya çıktığı vurgulanıyor.
Tanım: Hatay'ın meşhur Harbiye kebap'ı dışı kırmızı ekmeğe sarılan dürüm şeklinde sunulan bir dürüm türüdür..
İskenderun döneri ince, ısıtıldığında ve sarıldığında parçalanmayan ve ısırıldığında sünmeden kopabilen leziz bir ekmek ile yapılır. Bazı dönercilerimiz İskenderun ve Antakya dönerini yine tercihen Et Döner olarak sunmaktadır.
Üzerine ısıtılan hazır döner eti, sosu ve yanına bir kaşık yoğurt ile harikulade bir lezzet yakalayabilirsiniz. Hazır dönerden dürüm yapmak için 5 dakika fazladan zaman ayırıp içine damak zevkinize uygun olarak sumaklı soğan, baharatlar, salatalık turşusu veya patates kızartması ekleyebilirsiniz.
Kuzu eti danaya göre yağlı olduğundan yağlı döner sevenler için doğru et tercihi kuzu olacaktır. Dana etinden yapacağınız döner ise nispeten daha hafif olacaktır. Dana kullanacaksanız yumuşacık az kaslı bir parça olan bonfile ile döner yapmanızı öneriyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri