Lezzetine ve krema kıvamındaki yapısına rağmen piyasada bulabileceğimiz en ucuz lordur. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan kaşar loru, çok kolay eridiğinden tavada yumurta ile çok daha farklı bir lezzet haline dönüşmektedir.
Lor peyniri, özellikle kaşar peyniri yapımında ortaya çıkan peynir altı suyundan üretilmektedir. Sebebi ise kaşar yaparken haşlama sırasında peynir altı suyuna bir miktar süt yağı da geçmektedir.
Peynir Çeşitleri
Diğer kaşar çeşitleri gibi erime özelliğine sahiptir.
Tavada tereyağı kızana kadar eritilir. Ayrı bir kapta lora biraz tuz katılır ve az su ile bulamaç haline getirilir. Su fazla katılmayacak. Sonra karışım tavaya eklenir ve kısık ateşte 5 dk pişirilir. ...
*Peynir altı suyundan üretilir, *Az tuzlu ve lezzetlidir, *Börekte vb. hamur işlerinde çok güzel olur, *Salata üzerine de çok yakışır, *Kalsiyum deposudur.
İlgili 18 soru bulundu
Kaşar Loru Besin Değeri: Çok düşük kalorili ve yüksek proteinli bir besindir. Bolca tüketilmesinde herhangi bir zarar görülmemektedir.
Lor peyniri kesilen sütten elde edildiği için buzdolabında en fazla 3-4 gün bozulmadan saklayabilirsiniz. Tulum, mihaliç, eski kaşar ve hellim gibi sert yapıda peynirler hava almadığından emin olduğumuz sürece, sıkıca sarılı olarak 3-4 hafta buzdolabında saklanabilir.
Erime süreçlerinden bahsetmemiz gerekirse; Mozarella, Buratta gibi taze peynirler 35 derecede erimeye başlarken, daha olgunlaştırılmış Emmantel ve Cheddar peynirler 65 derecede, kuru peynirler olarak adlandırılan Parmesan gibi peynirlerse 82 derece erimeye başlıyor.
180 dereceye ayarlanmış fırında, kaşar peynirleri eriyinceye kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tost tutkunları için özel üretilen Teksüt Tost Kaşarı, tostunuzun içinde kolayca erir ve ekmekle mükemmel uyum sağlar.
Bu demek oluyor ki kaşar peyniri kalsiyum ve protein açısından son derece zengin bir ürün. TOST PEYNİRİ: Kaşar peynirine nazaran daha yumuşak ve yağlı bir üründür. Yani tost malzemesi olarak daha uygun bir hale getirilmiştir. Tost peyniri denilen şey eritme peynirine verilen bir diğer isimdir.
- Gerçek kaşar peynirinin rengi sarımtıraktır, bembeyaz olması beklenmez. - Kiyasal madde ile sarı renk verilmeye çalışılan kaşar peynirlerinin rengi kahverengiye dönük koyu sarı renkte olabilir. Bunlardan da uzak durulmalıdır. - Gerçek bir kaşar peynirinin hammaddesi süttür.
gibi sorular bu besinle ilgili en popüler sorular arasındadır. 1 Porsiyon Kaşar Loru 109,00 kaloridir. Kaşar Loru içeriğinde 3,30 Karbonhidrat(g), 19,00 Protein(g), 2,20 yağ(g), barındırır.
Tuzlu ve tuzsuz çeşitleri olan lor peyniri, hafif kıvamıyla böreklerde en çok tercih edilen peynir çeşitlerinden biridir. Kahvaltıda ve tatlı yapımında kullanımı da mümkündür.
Kaşar Loru 500 gr - 40.99 TL + KDV.
Yeni bir araştırma, Jarlsberg peyniri yemenin, kemik erimesini (osteoporozu)önlemeye yardımcı olduğunu gösterdi. Norveç'te üretilmesine rağmen, İsviçre tipi bir peynir olarak sınıflandırılan Jarlsberg, büyük gözeneklere sahip hafif sert bir peynire deniliyor.
Tost peyniri ise bir çeşit eritme peyniridir. Tost peynirini gerek renk, gerek tat gerekse koku noktasında kaşar peynirinden ayırmak bir hayli zordur.
Örgü peyniri gibi görünen örgülü peynir ismiyle satılan eritme peyniri, tel peynir gibi görünen fakat telli peynir ismiyle satılan eritme peyniri de reyonda karşınıza çıkabiliyor. Eritme teknolojisinde hammadde pastörize edildiği için eritme peynirin sağlığımıza zararı yok.
Fırınınızın sadece üst ızgara bölümünü yakın ve fırını 200 derecede ısıtın.. fırın güzel ısınmış olmalı… Kaşarı rendeleyin ,rende kaşarı rende sarımsak + arzu ettiğiniz baharatlar ile karıştırın ..
Buzdolabında açıkta kalarak sertleşmiş beyaz koyun, keçi veya inek peynirlerini salamura, yani tuzlu su hazırlayarak bu suyun içinde yumuşatabilirsiniz.
Yüksek proteinli olan bu ürünlerde su oranı arttıkça, hızlı bozulma ihtimali daha da artıyor. “Bu nedenle süt ürünlerinin buzluk veya dondurucuda muhafaza edilmemesini tavsiye ediyoruz” diyor Orhan Kaplan.
Tadı kötüyse bozulmuş demektir. Renk ve koku da peynir için önemli bir kriter. Rengi sarıya dönen peynirin yapısı bozulmuştur. Yumuşak peynir ise açıkta kaldığında sertleşir ve lezzeti gider.
Kaşarın bozulduğunu anlamak için görünüşüne bakmak çoğunlukla yeterli bilgi verir. Kaşarı tüketmeden önce dış yüzeyine iyice göz atmalı ve herhangi bir küf olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Eğer herhangi bir yerinde küflenme başladıysa kaşar bozulmuş demektir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri