Domuz ve ürünleri artık herkesin uğrak yeri olan marketlerin kasap reyonlarında yerini aldı. Bazı süpermarketlerin et reyonlarında domuz eti hiç çekinilmeden satılmaya başlandı.
Tebliğ Madde4-(1): a) Kasaplık hayvan: Büyükbaş, küçükbaş hayvanlar ve diğer kasaplık hayvanları; b) Büyükbaş hayvan: Sığır, manda ve deveyi; c) Küçükbaş hayvan: Koyun ve keçiyi; ç) Diğer kasaplık hayvanlar: Domuz, yaban domuzu, at ve tavşanı,.. Yani, domuz yetiştirmek, etini satmak şartlarına riayet ederek serbesttir.
Suyun içinde hafiften ezerek çözüyorsunuz. Buradan suya geçen proteinlerden sonuç alabiliyoruz. Suyun akışını gözlemlemeniz gerekiyor. Daha sonra 5 dakika içinde orada bir bant oluşumu gördüğünüzde 'evet burada domuz eti var' ya da görmüyorsanız 'yok' diyorsunuz.
Ülkemizde 2006 yılından beri dönemin Başbakanı Recep Tayyip Erdoğan ve Bakanlar kurulu imzası ile domuz, at ve tavşan kasaplık hayvan etleri arasına alındı. Ülkemizde satışı serbest olan ve kasaplık et sayılan bu hayvanlar sakatatı ithalatı ile ilgili gümrükte sıfırlanmış.
İlgili 39 soru bulundu
Avrupa Birliği mevzuatına uyum kapsamında 2006 yılında Türk Gıda Kodeksi'nde yapılan değişiklikle beraber domuz eti kasap ürünleri arasında yer almaya başladı. Koç Grubu'nun 2008 yılında İngiliz şirketi olan BC Partners'a sattığı Migros da bu mevzuata baştan beri ayak uyduran şirketlerin başında yer alıyor.
İslamiyet ve Yahudilik'te domuz eti yemek haramdır. Ayrıca Eski Ahit'te domuz eti yemek yasaklanmıştır.
Tebliğin tanımlar bölümünde, kasaplık hayvan, 'büyükbaş, küçükbaş hayvanlar ve diğer kasaplık hayvanlar' olarak tanımlanırken, sığır, manda ve deve 'Büyükbaş', koyun ve keçi 'Küçükbaş', domuz, at ve tavşan 'Diğer kasaplık hayvanlar' olarak sıralandı.
Taze Koyun, Kuzu Sığır ve Dana Etleri dükkana gelişinden satışa kadar geçen sürede bekletilmesi ve işlenmesinden dolayı %3-6 civarında fire ve zayiat verir.
Eti yenmeyen kara hayvanları: Domuz, kurt, ayı, aslan, kaplan, pars, leopar, panda, panter, çita, jaguar, puma, sincap, samur, sansar, kokarca, goril, maymun türleri [şempanze, babun, gibon, orangutan], sırtlan, fil, köpek, kedi, kunduz, porsuk, vaşak, çakal, tilki, gelincik gibi, avını köpek dişiyle yakalayan yırtıcı ...
2006 yılında Türk Gıda kodeksi Avrupa birliği mevzuatına uygun hale getirildi AB Gıda mevzuatına uygun hale getirildi AB Gıda mevzuatına uygun olarak At yabani domuz Ve domuz kasaplık et hayvan olarak olarak tanındı .
Pis değil, etin tadı kesildiği bölgeye göre değişmekle beraber mesela domuz sosisi daha çok danaya benzerken bonfilesi tavuğa benzer.
Ürünlerimiz domuz yağı ve domuzdan elde edilmiş hiçbir ürünü, ham maddeyi içermez. Bu ibare de ürünlerimizin ambalajları üzerinde yazılı olarak bulunmaktadır.
Domuz eti sattığı tespit edilen Gurme isimli firma birçok farklı türde ürün satışı yapıyor. Firmanın sattığı ürünler arasında sucuk, sosis, jambon, salam, kavurma, pastırma ve köfte grubu ürünleri bulunuyor.
4- Av etleri: Geyik, tavşan, keklik ve diğer yabani hayvan etlen. Bu sıralamadan da anlaşılacağı gibi domuz eti kırmızı etler sınıfından dir.
DOMUZ KASAPLIK HAYVAN
İyi de bu konuda izni verende Başbakan iken kendisi. 2006 yılında Domuz etinin kasaplık hayvan sayılması onun Başbakan olduğu dönemde oldu ve bu uygulama devam ediyor. 2006 yılında Tarım Bakanlığı'nın hazırladığı Gıda Kodeksi'nde ile o güne kadar kasaplık hayvan olmayan domuz kasaplık hayvan oldu.
Yani cetvel, 200 kilogram toplam canlı ağırlığına sahip bir hayvanın 120 kilogram et çıkaracağı bilgisini verebiliyor.” Garip, yapılan ölçümle hesaplamayı ise şöyle örnekledi: “Büyükbaş hayvanın göğüs kafesi ve uzunluğu ölçüldükten sonra, göğüs kafesi ölçüsü 2 ile çarpılıyor.
Büyük kuzular her mevsim bulunabilirken 28-30 kg gelen canlı kuzu, kesimden sonra 14-15 kg et verir. Koyunun damızlık olan erkeğine koç, dişisine marya, yavrusuna kuzu adı verilir.
Wagyu (Japon sığırı) üretimi yapılan 4 sığır etinden biridir. Wagyu sığırlarından elde edilen et kalitesiyle bilinir ve yüksek fiyata satılır. Bu sığırların da cinsleri olduğu için Tajima cinsi eti olan kobe etinden söz etmek gerekir.
Kırmızı et besin değeri en yüksek olan gıda türlerinden birini oluşturur. 100 gram et ortalama 143 kaloridir. Diyet yapılmak isteniyorsa yağsız dana eti yemek iyi bir tercih olur. Koyun eti ise kırmızı et çeşitleri arasında en yüksek besin değerine sahip olandır.
Canan Karatay, doğal beslenmiş hayvanlardaki kırmızı et proteinlerinin kilo vermeyi başlattığını ve dinç kalmayı sağladığını söyledi. İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, en sağlıklı kırmızı etin kuzu, keçi ve av hayvanlarında bulunduğunu söyledi.
İşte domuz da beslenme tarzı, görünüşü, insanı tiksindiren tabiatı ve bünyesinde, etini yiyenlere geçebilen trişin vb. zararlı unsurlar taşıması nedeniyle yasaklanmıştır. Aşağıdaki âyette de domuzun çirkin hâline işaret edilmiştir. "...
Domuz da (hınzîr) pis ve zararlı şeylerden kabul edilip etinin haram kılındığı Kur'ân-ı Kerîm'de açıkça belirtilmiştir: “Allah size ancak ölüyü (leşi), kanı, domuz etini ve Allah'tan başkası adına kesileni haram kıldı” (el-Bakara 2/173; en-Nahl 16/115; ayrıca bk. el-Mâide 5/3; el-En'âm 6/145).
Sağlığa zarar veren ve insan hayatını riske atan yiyeceklerin tüketilmesi haramdır. Sutoksin adı verilen bir maddeyi içeren domuz eti, kanın kirlenmesine ve lenflerin iltihaplanmasına neden olacaktır. Lenfler iltihaplandığında boğaz çevresinde domuzu andıran bir şekil oluşmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri