Karnabahar Ne Kadar Süre Haşlanmalı? Karnabahar; çiğken sert bir sebze olmasına karşın, kaynayan su içinde yaklaşık 15 dakika kadar yumuşaması mümkün olan sebze türüdür. Bunun dışında haşlanırken, çevreye kötü koku yaymasını önlemek adına, haşlama suyu içerisine limon sıkmak önemlidir.
Tencereye karnabaharların üzerini geçecek kadar su eklenir. Su kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kadar karnabaharlar kaynatılır. Bu süreden fazla kaynatmak karnabaharların yumuşamasına ve besin değerlerini kaybetmesine neden olmaktadır.
Güzelce karnabaharlarınızı yıkayın. Ardından haşlamadan önce dilerseniz limon dilimlerinin olduğu bir suyun içerisinde bekletebilirsiniz. Bu şekilde daha az kokusu çıkacaktır. Öncesinde limonlu suda bekletme işlemini yapmadıysanız haşlama suyuna 1 yemek kaşığı kadar sirke ve limon dilimleri ilave edebilirsiniz.
Haşlama suyuna ya da karnabaharın üzerine limon suyu veya dilimlerinden koyun. Bu şekilde karnabaharların rengi beyaz kalacak ve kokuları da azalacaktır.
Karnabahar haşlama yaparken karnabaharı tencereye koyduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip orta ateşte yaklaşık 10 dakika haşlayabilirsiniz. Fakat düdüklü tencerede haşlayacaksanız bu süre 5 dakikaya inmelidir. Tabii bu sürelerin yeterli olması için sebzenizi iri parçalara ayırmanız gerektiğini unutmayın.
İlgili 18 soru bulundu
Son olarak yaptığınız her türlü karnabahar yemeğinin içine damak tadınıza göre bir çay kaşığı kadar kimyon, karabiber ya da kırmızı toz biber koyarak gazının alınmasını sağlayabilirsiniz.
Karnabahar suyunun içerisinde bulunan C vitamini ve başka besin kaynakları antioksidan etkisini yaratmaktadır. Bu etki ile insan vücudundaki tümör hücrelerinin oluşmasını önler ve zararlı serbest radikallerin uzaklaşmasına yardımcı olur. Bu şekilde karnabahar suyunun, sürekli tüketilmesi önerilmektedir.
Sıvı yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kızartma harcına tamamen batırdığınız haşlanmış karnabaharları, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz kızarmış karnabaharları, ılık olarak arzuya göre yoğurt sosuyla birlikte servis edin.
Karnabaharları hiç haşlama yapmadan az miktar zeytinyağı ile fırında çok kolay bir şekilde pişirebileceğiniz, bol baharatlı, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık, hafif ve çok lezzetli bir sebze yemeği tarifidir. İster sade olarak isterseniz yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynayınca içine yarım limon suyunu ilave edin. Kaynar suyun yakınına içi buzlu suyla doldurulmuş bir kase yerleştirin. Karnabaharları kaynar suya atın ve 1-2 dakika bekletip kevgirle sudan çıkartın.
Ancak baklagillerin aksine karnabaharları tuzlu suda bekletmelisiniz, unutmayın. Tuzlu suda bekleyen karnabaharlar bu aşama sayesinde içinde bulunan ve bizi rahatsız edecek gaz yapıcı maddelerden bir nebze de olsa kurtulacaktır.
Karnabahar çabuk yumuşayan ve dağılabilen bir sebze olduğu için, uzun süre haşlanmamalıdır. Hafif dişe gelecek kıvamda haşlamak yeterli olacaktır. Haşlanmış karnabaharların üzerine yoğurtlu sos çok yakışmaktadır.
Karnabahar, kış aylarının en değerli sebzeleri arasında yer alır. Karnabahar, mide içinde parçalandıktan sonra önemli ölçüde gaz yapar.
Tencerenin ağzını kapatarak 5 ila 6 dakika hafif ateşte karnabaharı haşlayarak devam edebilirsiniz. Süre dolduktan sonra suyun yarısını sabah, diğer yarısını ise akşam 1 bardak olacak şekilde içebilirsiniz. Karnabahar suyunu aç ya da tok karnına tüketebilirsiniz.
Tencere kapağının kapatılmasına gerek duyulmayan sadece brokoli, karnabahar gibi sebzelerdir.
Karnabaharı soğuk suya koyarak kaynatın, ardından kaynayan suya tuz ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişen karnabaharı süzerek kullanabilirsiniz. Karnabahar, bir sebzedir ve oldukça besleyicidir.
Ancak karnabaharları haşlamadan da kızartmanın yöntemi var. Hem de bu yöntem sayesinde karnabaharların şekilleri de çok bozulmadan afiyetle yenecek kıvama geliyor. Lezzetleri de nefis oluyor.
Karnabaharı önceden buharda yada suda çok az haşlayabilirsiniz. Ben çiğden de yapıyorum. Bu kısmı size kalmış. Daha sonra bi kapta bütün malzemeleri karıştırıp hazırladığınız bulamaç sosa herbir karnabaharı batırıp kızgın yağda kızartıyorsunuz.
Şoklama işlemi olarak adlandırılan bu işlem karnabaharınızı dondururken vitaminlerinin ve renginin korunmasına yardımcı olacaktır. 3 dakika buzlu suda beklettiğiniz karnabaharları süzün ve kuruması için bir kenarda bekletin.
Uygun bir kaseye yumurtaları, tuz ve pul biberi alarak güzelce çırpalım. Ardından karnabaharları önce yumurtaya ardından una bulayalım. Tüm karnabaharları bu şekilde hazırlayalım.
Bir kasede yumurta, süt, un, tuz ve karabiberi çırpıyoruz. Kıvamı krep hamuru kıvamında olmalı. Haşlanmış soğumuş karnabaharlarımızı bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Üzerini sarımsaklı yoğurt ve isteğe göre nane ve pul biber ile tatlandırıyoruz.
Karnabaharın pişirme suyuna iki kaşık sirke ve bir tutam tuz ekleyin. Su köpük köpük olduktan sonra sebzeleri ekleyin. Artık pişen karnabahardan kötü kokular yayılmayacak. Karnabaharı haşladığınız suya bir miktar süt eklerseniz hem koku yaymaz, hem de kar gibi bembeyaz olur.
Karnabahar hangi organa iyi gelir? Karnabahar hem kalp hem de bağırsak sağlığı için yararlı bir sebze olmakla birlikte vücutta biriken ve hücre üzerinde strese yol açan toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması için gerekli olan antioksidan bileşikleri içeren bir sebzedir.
Karnabahar kürü antioksidan bir kürdür ve vücudu toksin maddelerden arındırmaktadır. Ödemden, bakteriden, mikroptan arınmak isteyenler karnabahar kürünü denemeliler.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri