Karamel şurubu 250 gram şeker ve 250 gram sıcak su ile birlikte yapılan bir bitkisel şuruptur. Karamel şurubu şeker ile birlikte yapılır ve bir miktar da karamel ilave edilerek yapılan bir şuruptur.
Karamel, şekerin yavaşça ısıtılması sonucu eriyerek moleküllerinde ortaya çıkan değişiklik sonucu kahverengi bir renk alması ve güzel bir lezzet kazanması yoluyla yapılan yiyecektir.
Monin Caramel - Karamel (250 ml) şurubu en popüler ve çok yönlü aromalı şuruplardan biridir; tatlı kahveler, çay ve çikolatalar, kokteyllerde kullanılabilir, ayrıca dondurma üzerine direkt olarak serpiştirilebilir.
Karamel birçok klasik tatlıda kullanılabileceği gibi farklı Karamelin ana malzemesi şeker. İstediğiniz miktarda şeker ve su kullanabilirsiniz, tek dikkat etmeniz gereken su-şeker oranı. 2 birim şekere 1 birim su kullanmalısınız.
Pasta,puding ,kahve ,kek ve dondurmalarda kullanabilirsiniz.
İlgili 15 soru bulundu
Badem, Vanilya, Ahududu, Nane, Karamel, Fındık veya Irish Cream şurubu. Fındık veya Vanilya şurubunu şekersiz olarak da tercih edebilirsiniz. Yağlı (standart), yağsız, laktozsuz* ya da soya sütü.
Fo Karamel Aromalı Şurup 700 Ml - Migros.
Karamelin şekerin ısıyla eritilmesiyle elde edildiğini belirtmiştik. Ancak bu noktada şekerin yanmasını önlemelisiniz. Şeker yandığı takdirde acılaşacak ve karamelinizin lezzetini bozacaktır.
MAVİ DONDURMANIN ORGANİK SIRRI
Indhra Taşpınar'ın yaptığı dondurmalar arasında en ünlüsü Blue Sky. İçinde vanilya ve karamel aromaları var. Organik renklendiriciyle gökyüzü gibi masmavi bir görünüme sahip.
Karamel'in temel malzemeleri şeker ve su rengi değişip piştikten sonra kullanım amacına göre içine ilaveler yapılabilir ya da o şekilde bırakılabilir. Eğer içine glikoz ya da bal gibi eklemeler yapılmazsa tekrar donup sertleşecek ve yenilemez hale gelecektir.
Monin Karamel şurubu, MONIN şurup serisinin en popüler ve çok yönlü tatlarından biridir. Bu altın kehribar renkli şurup tatlı kahveler, çaylar ve çikolatalar, rahatlatıcı tatlı kokteylleri veya sadece dondurma üzerine serpiştirilerek kullanılabilir. Özellikle kahvelerde mükemmel bir uyum sağlar.
Bir sos tenceresine koyduğunuz pekmez ve kaymağı çok kısık ateşte kaymak eriyene dek ısıtın. Ateşten alın. Karamel rengini alana dek çırpma teli ile çırpın. Buzdolabında saklarsanız kullanmadan önce tekrar hafifçe ısıtmanız ve çırpmanız gerekecektir, çünkü kaymak soğuduğunda katılaşıyor.
Şekeri yayvan bir tavaya koyun ve ocağı kısık ateşe alarak şekerin erimesini beklemeye başlayın. Şeker eridikçe önce şeffaflaşacak ardından karamelize olmaya başlayacaktır. Bu noktada karıştırmayın ve şekerin eriyerek karamel rengini almasını bekleyin.
Yiyeceklere farklı bir doku ve aroma katan karamelizasyon işlemi, mutfak dünyasında oldukça fazla başvurulan tekniklerden birisidir. Gıdalardaki esmerleşme işlemi de diyebileceğimiz bu teknikte, şekerin yüksek sıcaklıkta ısıtılması sonucu kahverengiye dönüşmesi ve tadının da yoğunlaşması esastır.
Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan krem karamel tarifi, deneyenler için çoktan en sevilen tatlıları olmuş durumda.
Dondurma süt, şeker, glikoz şurubu, salep, süt yağı, vanilya, meyve püresi, çeşitli kuru yemişler, çikolata veya kakaodan yapılan, besleyici değeri yüksek olan bir tatlıdır.
sırf ismi “İtalyan Karameli” diye yiyor ya da çoçuğunuza yediriyorsanız siz de bu vahim oyunun içindesiniz demektir! Öncelikle bu kötü rüyadan uyanıp karamelin (doğal karamel şekerle sütün kaynatılıp karıştırılmasından elde edilir ve rengi kahverengidir) renginin mavi olmadığını kendimize bir hatırlatalım.
Fo Dondurma ve Pasta Karamel Aro. Karışım (Mavi Melek) dondurmalarda ve yenilebilir buzlarda, pasta ve kek hamurlarında, krema ve krem şantilerde, jellerde şekerleme ve tatlılarda, hafif fırıncılık ürünlerinde renk ve tat vermek amacıyla kullanılır. İtalyan karameli veya şirinler olarak da bilinir.
Sütlü kremalı karışımı soğuyan kekin üzerine dökün, iyice yedirin. Soğuyan karamel sosu üzerine gezdirin. Dilerseniz görsellik için üzerindeki beyaz jöleyi hazırlayabilirsiniz.
Yağ eriyip şekerle iyice özleşince nişastayı sütle açıp azar azar sosun üzerine döküyoruz ve diğer yandan da yavaşça karıştırmaya devam ediyoruz.
Şekeri çok 10-15 saniye ısıya maruz bıraktıktan sonra azar azar su ilave edin. Tarifinizde belirtilen miktardan daha az ya da fazla su ilave etmemeye özen gösterin.
Seçenekler: 250 ml595,60 TL/lt.
Bu klasik içecek, %100 Arabica kahve çekirdeklerinin, ince bir tabaka halinde süt kremasının ve karamel aromasının muhteşem birleşimi ile hazırlandı.
100 ml monin şekersiz karamel şurubu 19 kilokaloridir(kcal).
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri