Çikolatanın içeriğindeki en önemli bileşen kakaodur. Kakaodan elde edilen kakao yağı hassas bir yapıya sahiptir. Yüksek ısı veya neme maruz kalması durumunda kakao yağının kristal yapısı bozulur ve kristaller yüzeye çıkar.
-Buzdolabında saklanmamalıdır. Kakaodan elde edilen kakao yağı hassas bir yapıya sahiptir. Yüksek ısı ve ya neme maruz kalması durumunda kakao yağının kristal yapısı bozulur ve kristaller yüzeye çıkar.
Yağın kokusuz bir ortamda saklanması tavsiye ediliyor. Hassas yapıdaki yağın buzdolabında saklanması önerilmiyor. Kakao yağının serin, güneş görmeyen ve kuru bir ortamda muhafaza edilmesi kullanım ömrünü uzatıyor.
Ayrıca kakao yağının içerdiği yoğun miktardaki doymuş yağlar, fazla tüketildiğinde kilo alımı, damar tıkanıklığı vb. durumlara yol açabileceği için günlük çok az miktarda tüketim ile sınırlandırılması tavsiye ediliyor.
Kakao tozunun bozulmaması için ısı, nem ve oksijen gibi etkenlerden uzak tutulması gerekir. Kakao tozunu buzdolabında saklamanın bir yararı yoktur. Bu durum ancak çok sıcak iklimde yaşayan kişilerin kurtarıcısı olabilir.
İlgili 39 soru bulundu
Çikolata oda sıcaklığında katı halde iken ağız içinde kolaylıkla erir ve bu kakao yağının katkısıyla olur. Yaygın olan katı kakao yağının erime noktası ortalama 34–38°C'dir.
Doğal kakao tozu genellikle kırmızımsı bir renk tonu ile kumlu kahverengidir ve parlak ve meyveli tadı vardır. Alkalize işleme, rengi kadifemsi kahverengi veya siyaha yakın koyulaştırır ve kakaonun daha büzücü notalarını yumuşatır, böylece daha derin, ve hoş bir tat bırakır.
özellikle kuru bacaklara ilaç olan yağ. cildi tahriş eden kıllardan kurtulma faaliyetlerinden sonra yanma ve kuruluk hissini alır. güzel kokan,esnek ve yumuşak bir cilt bırakır.güneş yağı olarak değil güneşten sonra nemlendirici olarak kullanılabilir.
Yara ve yanıkları iyileştirici özelliğe sahip olan kakao yağı açık yaraların üzerine pamuk yardımıyla uygulanabilir. Tıraş sonrası yıpranan cildin yatıştırabilen kakao yağı ile tıraş jeli hazırlanabilir Sıcak suda eriyen kakao yağı jel şeklinde tıraş sonrası yüze uygulanır.
Kakao yağı hassas ciltleri nemlendirmek için mükemmel bir bitkisel kaynaktır. Cildi nemlendirmekle kalmaz, aynı zamanda cildin alt tabakasından itibaren iyileştirici bir etki yaratır. İçeriğindeki E vitamini sayesinde cilde yumuşaklık ve esneklik verir.
-Kakao yağı, güçlü antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. -Ölçülü olarak tüketildiğinde kalp krizi, felç gibi ciddi kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor. -Stres ve yorgunluğa iyi geliyor, stres nedeniyle yaşanan uykusuzluk sorununa da çözüm oluyor.
Kakao yağı, cilt üzerindeki pek çok sorunun çözümünde kullanılır. Kışın soğuyan kuru ve çatlak ciltlerin onarılmasında, yazın ise güneş yanıklarından dolayı oluşan deri iltihabı ve egzama gibi cilt sorunlarından kurtulmanıza yardımcı olur.
Cildin onarılmasını hızlandırıyor
Kakao yağı, antioksidan bakımından zengin olduğundan hücrelerin serbest radikallerden arınmasını sağlıyor. Bu zararlı maddeler yüzünden zarar gören cildin onarılmasını sağlıyor.
Normal raf ömrü: Genel olarak yağlar ve gresler için önerilen raf ömrü, orijinal sızdırmaz kaplarda saklanmış olmak koşuluyla, tipik olarak beş yıldır.
Üretim koşullarına göre ortalama olarak bitkisel yağların raf ömrü genel olarak 2 yıldır. Ancak bu süre tüm bitkisel yağlar için geçerli değildir.
Yapılan araştırmalara göre kakao yağı, içerisinde bulunan antioksidan sayesinde cildi onararak, lekelerin azalmasına yardımcı olur. Her türden oluşan lekeleri gidermeye yardımcı olan kakao aynı zaman da zarar görmüş dokuların yerine yeni cilt dokularının gelmesini sağlar.
Mineral yağlar bir başka değişle petrol türevi yağlar bu listenin en başında gelirken bitki bazlı yağlardan Hindistan cevizi yağı, shea yağı, kakao yağı, palmiye yağı ve keten tohumu yağı gözenek tıkayan doğal komedojenik yağları oluştururlar.
Kakao yağı zengin yağ asitleri içerir. Bu yağ asitleri de kalın ve sağlıklı saç büyümesini destekleyen saç foliküllerinin beslenmesine kaynak olur. Kakao yağı saçlara parlaklık kazandırır, saçları yumuşatır ve saçlardaki fazla yağlanmayı azaltır, saçın yağ dengesini korumasına yardım eder.
"Hint yağı ve kakao yağı ile yapacağınız karışım ile daha uzun ve gür kirpiklere sahip olabilirsiniz. Ancak maskeyi hazırlarken dikkat etmeniz gereken konulardan biri, maskeyi mutlaka cam kâsede hazırlayın ve metal kaşık yerine tahta ufak bir kaşık kullanın.
Hindistan cevizi yağı, çikolatanın biraz daha hızlı sertleşmesine izin verdiği için yaygın olarak kullanılan bir kakao yağı alternatifi olarak değerlendirilir.Bu nedenle, hindistancevizi yağı çikolata kabukları için sıklıkla kullanılır.
Kakao yağının en güzel özelliklerinden bir tanesi de cildi bronzlaştırırken cildi kurutmaz. Kakao yağı beyaz ve buğday rengi tenler için ideal bir bronzlaştırıcıdır. Bronzlaştırma etkisi uzun süre kalıcıdır. Kakao yağını aynı zamanda nemlendiricilerinize ekleyebilirsiniz.
Bitter çikolata en az 35% oranında kakao içermelidir.
Daha koyu, daha iyi! Yüksek kakao içerikli çikolata yiyin - %70 ila %85. Sade bitter çikolata daha sağlıklıdır. Kuruyemiş ya da meyve içermedikçe dolgulu olanlardan kaçının.
Flavonoid bakımından zengin kakao, damarları genişletir, kötü kolesterolü düşürür ve aspirine benzer bir kan sulandırıcı etkiye sahiptir.
Kakao bitkisi Amerika'nın ekvatoral bölgelerine özgü tropikal bir ağaçtır. "Theobroma cacao" ya da Hint bademi olarak da bilinir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri