Sütü derin bir kabın içerisine koyduktan sonra, köpürtücüyü çalıştırarak kısa sürede köpükler elde edebilirsiniz. Süt köpürtücünüz yoksa, el mikseri veya blender ile sütü köpürtmek de mümkündür.
Eğer evinizde French press ya da süt köpürtücü yoksa üzülmeyin; her mutfağın vazgeçilmezleri olan mikser ya da blender'la da süt köpürtme işlemini yapabilirsiniz.
French Press'iniz yoksa da üzülmeyin French Press kadar etkili olmasa da bir kavanoza 1/3 oranında süt koyup çalkalarsanız yine hatırı sayılır bir köpürtme elde edersiniz. Çalkalama ne kadar hızlı olursa köpükler o kadar incelir.
Sıcak süt, soğuk sütten daha iyi köpürür. Sıcak sütü köpürtmek için en basit yöntem bir buhar çubuğu kullanmaktır. Fakat evde süt köpürtürken bir espresso makineniz yoksa bu mümkün olmayacaktır. Bu durumda sıcak sütü en kolay, bir süt köpürtücü ya da french press ile köpürtebilirsiniz.
Süt Köpürtücü ya da Cappuccino Makinesi
Süt buharı, sütü ısıtır ve içine hava karıştırıp köpüklü bir kıvam oluşmasını sağlar. Süt köpürtücüyü çalıştırın ve birkaç dakika boyunca sütü çıprın. Bol köpüklü bir kıvam elde edeceksiniz. Cappuccino makinesinin süt köpürtme haznesinde de aynı işlem uygulanabilir.
İlgili 28 soru bulundu
2-3 cm kalınlığında süt köpüğü oluşması için sütü çok köpürtmek, potun içerisindeki süte yaklaşık %50 civarında hacim kazandırmak gerekir. Bu şekilde ısınan ve bolca köpüren sütünüzü espressonuzun üzerine dökerek cappuccinonuzu hazırlayabilirsiniz.
Sütü derin bir kaba alarak mikser ile önce düşük ayarda sonra da yüksek devirde 2 -3 dakika çırparak köpürtebilirsiniz. Sütün kolayca köpürmesi için muhakkak soğuk yapıda olması gerekir.
Türk kahvesi yaparken kullandığınız su da kahveniz kadar önemlidir. Kireçsiz, klorsuz tatlı su ile kahveden daha iyi sonuç alırsınız. Suyunuzun soğuk olması da önemlidir. Soğuk suyla yapılan kahve daha iyi köpürür.
Eğer Türk kahvesi yaparken kahve-su oranı doğru ayarlanmazsa kahve köpüksüz olabilir. Klasik 90 ml fincanlar için 1 tatlı kaşığı ya da 2 çay kaşığı kahve konulmalıdır. Bu miktardan az kahve koymak, piştiğinde kahvenin köpüksüz olmasına neden olur.
Sütlü Türk kahvesi neden kesilir? Sütlü Türk kahvesi yaparken sade Türk kahvesi yapımının aksine sürekli karıştırmanız gerekir. Çünkü süt bazı besinlerle karıştırılınca kesilebilen bir içecektir. Ya da nescafe yaparken kaynar su ve kahve karışımına soğuk süt ekliyorsanız bu da sütün kesilmesine neden olabilir.
Süt Köpürtücü Sıkça Sorulan Sorular
%26 indirimle Nespresso Aeroccino 3 Süt Köpürtücü, Siyah 1.841 TL'ye, %35 indirimle Kiwi KCM 7501 Süt Köpürtücü 112 TL'ye, %12 indirimle Nespresso Aeroccıno 4 Süt Köpürtücü 3.479 TL'ye, %13 indirimle Briz BR780 Isıtıcı Süt Köpürtücü 1.158 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Nasıl Yapılır? Bir karıştırma kabına granül kahveyi ve şekeri alın. Üzerine soğuk su koyup 3 dakika kadar süt köpürtücü ile karıştırın. Krema kıvamında bir kahve köpüğü elde edin.
Kahveyi köpüklü bir hale getiren ve lezzetini arttıran kahve köpürtücü, günümüzde fazla kullanılan ekipmanlardan biri. Ayrıca bu ürün oldukça popüler olan küçük ev aletlerinden. Bu kullanışlı alet sayesinde kendi mutfağınızda son derece kısa bir sürede lezzetli bir kahve hazırlayabilirsiniz.
Sunumlar için Kahve Köpürtücü ve Karıştırıcı Kullanımı
Yakut kahve köpürtücü & karıştırıcı içerisine 2 adet AA pil koyarak kullanmaya başlayabilirsiniz.
French Press, zengin aromalı dolgun gövdeli kahvenin yanı sıra bol miktarda kabarık süt köpüğü yapmada da kullanılabilir.
Başka bir deyişle, soğuk su ile temas eden kahve içerisindeki karbondioksit, çok daha yavaş dağılmaktadır. Su sıcaklığı arttıkça çözünme hızı da arttığı için açığa çıkan oksijen ve karbon diğer kahve maddeleri ile birleşerek irili ufaklı baloncukların oluşmasını sağlar.
İlk olarak bir bardağa sıcak kahve ve sıcak sütü ekleyin. Daha sonra ise kahveli şurubu ilave edip karıştırmaya başlayın. Üzerine çırptığınız leziz kremayı, kakao/tarçını ekleyerek servis edin.
Kişi sayısına göre cezveye su ve kahve ekleyerek kısık ateşte ısıtın. Yaklaşık 30 sn – 1 dakika kadar karıştırarak su ile kahveyi homojen bir kıvama getirin. Daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar süt tozu ekleyip karıştırarak suda eritin. Kahve kaynayıp taşmaya başladığında ocaktan alın ve fincan/fincanlara doldurun.
Daha az yağ içeren sütlerin köpükleri daha kuru olur. Tam yağlı süt, Latte Art için çok iyi bir kıvamda olan kremamsı bir köpük verir. Homojenleştirilmiş süt son derece stabil bir köpük verir.
Sıcak Su ve Kahvenin Aheste Buluşması
Suyu yavaş yavaş kahvenizin üzerine ekleyin. Kahveniz kabarmaya başlarsa ve yüzeyde köpükler oluşursa, işleminize 10-15 saniye ara verin.
Kahve, şeker ve su bir karıştırıcı da krema kıvamı alana kadar çırpılıyor. Tabanını buz küpleriyle doldurduğumuz servis bardağına aktarılıyor. Ardından soğuk süt ilave edilerek, kahve son halini alıyor. Üst kısmına bir top dondurma eklendi mi, içilmeye hazır!
2 kişilik Sütlü Türk kahvesi yapımı için orta kıvamda kahve yapılacaksa, fincan başına yarım tatlı kaşığı şeker konulmalıdır. Şekersiz olacaksa, hiç şeker katılmamalıdır. Daha sonra 2 fincan kadar süt ilave edilmelidir. 2 tatlı kaşığı kadar da kahve eklenir.
Cezvenin içerisine her fincan kahve için bir fincan su koyun ve her fincan kahve için 1 çay kaşığı kahve ve 1 çay kaşığı şeker koyun. İyice karıştırın, cezveyi kısık ateşe yerleştirin. Yerleştirdikten sonra asla karıştırmayın ve yavaşça kaynama derecesine getirin. Yeniden kaynatın ve kalanı fincanlara dağıtın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri