Çekirdeklerinizi dondururken taze kalması için kesinlikle hava geçirmeyen bir kap kullanmalısınız. Aynı zamanda çekirdekler uzun süre donuk bir şekilde kalmamalıdır. En fazla 1 hafta dondurmalı ve yalnızca ihtiyacınız olan kadarını buzluktan çıkarmalısınız.
Buzdolabında saklandığında bu süre iki katına kadar uzar. Derin dondurucuda ise üç ila dört haftaya kadar aromasının tazeliğini koruyabilir. Aromasının daha da uzun süre eski tazeliğinde kalması için kahveyi öğütmeden, kahve çekirdekleri şeklinde saklamak gerekir.
Kahve çekirdeklerini dondurarak saklamak için ağzı kapanan buzdolabı torbalarını tercih edebilirsiniz. Eğer bu yöntemi tercih ederseniz, kahveyi dondurucudan çıkardığınız anda tüketmeniz gerekir. Bu nedenle küçük torbalara bölerek saklamak daha kullanışlı olacaktır.
Bu soru bazen “Filtre kahve buzdolabında saklanır mı?” şeklinde de sorulabiliyor. Hayır arkadaşlar, kahvenin türü ne olursa olsun, kahve çekirdekleri buzdolabı gibi nemli bir ortamda saklanamaz.
Kahvenin ne kadar sürede bayatladığı hangi yapıda bulunduğu ve şartlarda saklandığı ile ilgili durumdur. Hava almayacak şekilde kuru ve serin yerde saklanan kahvelerin ortalama ömrü 3 aya kadar çıkabilir. Çekirdek kahveler ise 12 aya kadar, granül yapıda olanlar ise 20 yıl kadar dayanabilir.
İlgili 24 soru bulundu
Hava geçirmez bir kapta ve serin bir ortamda tutun.
Kahve çekirdeklerinin kavrulduktan sonraki tazeliğini olabildiğince uzun bir süre muhafaza edebilmek için, hava geçirmez opak bir kapta saklayın. Çekirdeklerin hava ve neme maruz kalması, ömürlerini kısaltır ve tatlarının değişmesine neden olur.
Evet. Sadece birkaç saat sonra bozulmaya ve tazeliğini kaybetmeye başlayan ve daha sonra altı hafta veya daha uzun süre sonra donuk ve acı hale gelen normal kavrulmuş kahve ile karşılaştırıldığında, çiğ yeşil kahve çekirdekleri, muhafaza edildiği takdirde on iki aya kadar taze halde saklanabilir.
Çekirdek evde nasıl saklanır? Çekirdek leblebi, badem ve fındık gibi hava ile temas ettiğinde tazeliğini kısa sürede kaybeder. Bu yüzden evde saklarken serin ve kuru yerde poşet içinde saklanmalıdır. Açıkta bırakıldığı zaman diğer kuru yemişlere oranla daha kısa sürede nemlenen çekirdek buzdolabında da saklanabilir.
Türk kahvesin taze olup olmadığını anlamanın bir yolu da bir tutam kahveyi elinize alıp kahve zerreciklerinin birbirine yapışıp yapışmadığını kontrol etmek. Eğer birbirine yapışmıyor ve dağılıyorsa o kahve taze demektir, aksi takdirde ise elinizde tuttuğunuz kahvenin bayatlamış olduğunu anlayabilirsiniz.
Kahve de diğer tüm gıdalar gibi kuru yerlerde saklanmalıdır. Yüksek veya düşük sıcaklık, kahvenin aromasını yitirmesine ve hatta bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle oda sıcaklığından biraz yüksek bir sıcaklıkta, serin bir yerde saklanmalıdır.
Derin dondurucuda ambalaj malzemesi olarak plastik kaplar, buzdolabı poşetleri ve plastik torbalar kullanılır. Sebzeler temizlenip doğrandıktan sonra ihtiyaç ölçüsünde ambalajlanarak derin dondurulabilir.
➽ Derin dondurucuda parça etleri 6-12 ay, kıymayı 3-4 ay, sakatatları 2-3 ay, tavuk ve hindi etini 3 ay, sucuk ve sosisi 1-2 ay saklayabilirsiniz. ➽ Kullanmak için derin dondurucudan çıkardığınız eti oda sıcaklığında değil, buzdolabının alt raflarında bekletin. Çözünen etin 1-2 günde tüketilmesi gerekir.
Kahve de diğer tüm gıdalar gibi kuru yerlerde, nemden olabildiğince uzak tutularak saklanmalıdır. Yüksek veya düşük sıcaklık, kahvenin aromasını yitirmesine ve hatta bozulmasına neden olabileceği için oda sıcaklığından biraz yüksek bir sıcaklıkta, serin bir yerde saklanmalıdır.
10) Kahve. Son kullanma tarihi geçmiş kahve, eğer serin ve kuru bir yerde saklanıyorsa, 2-20 yıl kadar dayanabilir. Derin dondurucuda saklanan kahveler ise neredeyse sonsuza kadar bozulmadan kalabilir.
Kurtçuk deliğinin gözle görülen kısmında küf görmeseniz dahi derin noktaları küflenmiş oluyor. 2 yıl önce yine kurt delikli kahvelerden elime ulaşmıştı,11 ay kadar deneme amaçlı beklettiğim bu çekirdeklerde küflenmiş delikler zamanla büyüdü. Kahvenin diğer yüzeyine kadar ulaşanlar oldu.
Kolombiya, kahve üretim hacmi bakımından rakip ülkelerin gerisinde kalmış olsa da, dünyanın en iyi kahvesinin üretildiği yer olarak ün yapmış bir ülke.
Arabica, Robusta, Liberica ve Excelsa, dünyadaki kahve çekirdeği çeşitlerini oluşturuyor. Bunlar arasında dünyanın en iyi kahve çekirdekleri ise Arabica çekirdeklerinden meydana geliyor.
Kahvenin aromasını almak için en iyi yöntem çekirdektir. Bu yüzden kahve çekirdeği satın al tercihinde bulunabilirsiniz. Çünkü öğütülen kahvelerin aromaları artık çekirdeğin dışına çıkmış olur ve çekirdek kahvede baskın olan notalar öğütülmüş kahvede çok daha seyrek görülür.
Cevap: Genel olarak, tohumları hava geçirmez kaplarda (bebek maması kavanozları veya hava geçirmez saklama kapları bunun için mükemmeldir) sıcaklığın çok fazla dalgalanmadığı serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir. Örneğin rutubetsiz bodrumlar, buzdolapları iyi seçeneklerdir.
Kuruyemişler de eğer birkaç ay içinde tüketilmeyecekse buzdolabında saklanmalı. Zira kuruyemişler oda sıcaklığında dört ay kadar bir süre, bir yıl kadar buzdolabında, hatta bir yıldan biraz daha uzun süre derin dondurucuda taze olarak saklanabilir. Bunun sebebi de çok çok az sıvı içermeleri.
Çekirdekler önce kap içinde suda yıkanır. Böylece tuzu tutmaları sağlanmış olur. Suyu süzüldükten sonra çekirdekler hala ıslakken üzerine tuz eklenir ve karıştırılır, actifry'a atılır. Eğer tuzsuz isterseniz suyunu süzüp direkt koyabilirsiniz. 8 dakikaya ayarlanır ve çekirdekler kavrulunca alınır.
- 1 kilogram Lavazza Gran Espresso Çekirdek Kahveden 141 adet kahve çıkmaktadır.
Bir fincan kahvenin 8 ila 10 kahve çekirdeğine eşdeğer miktarda kafein içerdiğini daha önce belirtmiştik. Kahve çekirdeğinin türüne bağlı olarak (Robusta vs. Arabica), sadece 20 ila 40 kahve çekirdeği yiyerek günlük alım miktarınızı aşabilirsiniz.
Kahve çekirdeklerinden genel olarak kahveler üretilmektedir. O nedenle kahve çekirdeklerinden üretilen kahveler içilebilir. Bunun yanı sıra yeşil kahve çekirdekleri kurutulduktan sonra çiğnenerek ve ya yutularak tüketilebilir. Yeşil kahve çekirdeğinin çimensi ve odunumsu bir tadı bulunmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri