Serin yerde sakladığınız ve ağzını iyice kapattığınız domates soslar aylarca tazeliğini korur. Konserveler ağzı açıldıktan sonra buzdolabında bekletilmeli ve birkaç güne kadar tüketilmelidir.
Kaynadıktan sonra altı kısılarak kavanozlara sıcak sıcak doldurulup ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Düz zeminde 2 gün ters şekilde kapağı aşağıda olacak şekilde üstü kapatılarak bekletilir. 2 gün sonunda güneş görmeyen dolapda 1 sene boyunca tüketebilirsiniz.
İsterseniz de soğutulduktan sonra buzdolabı poşetine koyularak dondurucuda saklanır. Tercih sizin kış aylarında özellikle kahvaltıda harika bir lezzet oluyor şimdiden yapanlara afiyet şifa olsun.
Genellikle kış için önceden hazırlanan kahvaltılık sosun temel malzemeleri biber ve domatestir. Konserve halinde saklandığı için, kullanım ömrü yaklaşık 5 aydır.
*Acı Domates Sosu
Acı sosu buzdolabında saklarsanız acılığının gitgide azaldığını göreceksiniz. İçinde bolca sirke olduğu için serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
İlgili 44 soru bulundu
Genellikle kış için önceden hazırlanan kahvaltılık sosun temel malzemeleri biber ve domatestir. Konserve halinde saklandığı için, kullanım ömrü yaklaşık 5 aydır.
Kışlık domates sosu konserveleri, güneş görmeyen bir ortamda, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir. Kavanozlar açıldıktan sonra ise buzdolabında saklanmalı ve iki gün içerisinde tüketilmelidir.
Kahvaltılık Sos Tarifinin Pişirme Önerisi
Suyunu çekip iyice koyulaştıktan sonra sirke ve zeytinyağını eklemeniz önemlidir.
Şişeleri açtıktan sonra bitirmeye özen göstermeli veya ağzı kapalı şekilde kap veya buzdolabında muhafaza etmelisiniz.
Hazırladığınız sosu derin dondurucuda saklamak için buzdolabı poşetleri veya kanserojen madde içermeyen plastik saklama kaplarını kullanabilirsiniz. Cam kavanoz tercih etmeyin çünkü genleşme sebebiyle cam çatlayabilir; hem cam parçaları tehlikeli olabilir hem de emeğiniz boşa gidebilir.
Karanlık ve serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Reçeller için en iyi saklama yeri cam kavanoz ya da ağzı kapaklı cam kaplardır.
Karabiber, kimyon, kekik, biberiye, toz kırmızı biber baharatlar çok yakışacaktır. Sürülebilir bir sos kıvamı elde edin.
İnmesine yakın robottan geçirilmiş sarımsak, sıvı yağ, tuz ve baharat eklenir. İyice karıştırılır. Biraz daha kaynadıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Her kavanoza 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenir.
Birlikte robottan geçirilerek tencereye alınır ve tuzu eklenip 1 saat kadar domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Sonra robotta çekilen sarımsak ve maydanoz üzerine eklenir.
Tencereye alalım ve pişirmeye bırakalım. Sonra domatesleri doğrayıp robottan geçirelim sarımsakları da geçirelim.Ben acı olsun diye acı yeşil biber kullandım tatlı isterseniz yeşil bibere gerek yok. Kaynayan biberin içine domatesi ekleyelim. Sonra sarımsağı kapatmaya yakın tuz sıvı yağ ve sirkeyi ilave edelim.
Domateslerin kabuğu soyulur, doğranıp robottan geçirilir. Geniş bir tencereye alınır, kırmızı biberlerin içi temizlenir ve robottan geçirilir, ardından tencereye ilave edilir. 1 yemek kaşığı kaya tuzu eklendikten sonra 1-1.5 saat fazla suyunu çekene kadar pişirilir.
Serin yerde sakladığınız ve ağzını iyice kapattığınız domates soslar aylarca tazeliğini korur. Konserveler ağzı açıldıktan sonra buzdolabında bekletilmeli ve birkaç güne kadar tüketilmelidir.
Rende işlemi bittikten sonra tencereye alınır pişmeye bırakılır bu aşama da oluşan köpükler kaşık yardımıyla alınır.
Domates ve biberler çok küçük kesilir ve kaba alınır. kıyılmış sarımsaklar da eklenip karıştırılır. Tuzu sirkeyi yağı ve maydanozu da ekleyip iyice ve nazikçe karıştıralım. Kavanozlara koyup ağzını hava almayacak şekilde kapatalım.
Kabarma, bombeleşme varsa bu clostridium botulinum adlı bakterinin ürediğini gösterir ve asla tüketilmemelidir. Kapak eğer sızdırmışsa, küflenme varsa kesinlikle bu konservenin de tadına bile bakılmamalıdır. Kapağı açtığınızda renginde, kokusunda, değişiklik varsa bu konserve de tüketilmemelidir.
Konserve, buzdolabında muhafaza edilmek şartıyla açıldıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmelidir. Konservelerin çabuk tüketilebilmesi için çok büyük olmayan kavanozların tercih edilmesi önerilmektedir. Açılmamış konserveler ise 6 aya kadar saklanabilir.
Kışlık domates sos yapımı Eylül ayının gelmesi ile en çok yapılan tariflerden biri oldu. Kışa hazırlık için yapılan domates sosları konserve olarak yapılıp saklanabilmekte. Eylül ayı ise domates sosu yapımı için en uygun vakit.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri