Kadayıfı büyük bir tepsiye alalım sıvı yağı döküp iyice didelim. Tepsiyi margarin ve pekmezle yağlayalım.
Ocaktan inmesine yakın 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave ederek oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kadayıfları geniş bir kaba alıp elinizle çekiştirerek koparıp boylarını iyice küçültün. Eritmiş olduğumuz tereyağına sıvı yağ katıp kadayıfların üzerine dökün.
Kadayıfları tel tel açıp yağımızı dökelim. Yağı her yerine gelecek şekilde elinizle nazikçe harmanlayalım. Elimizle top olacak şekilde alıp arasına ceviz içi koyup yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizelim.
Küçük porsiyonu hem hoş bir sunum yapmanızı hem de az miktarda yemenizi sağlayacak. İşte pratik bayram tatlılarından olan kuş yuvası kadayıf için gerekli malzemeler: 250 gr kuru kadayıf. 1 çay bardağı Komili Riviera Zeytinyağı
200 gram tereyağı ocağa alınır, eritilir ve soğuduktan sonra ayırdığımız kadayıflara ilave edilir iyice karıştırılır. Kullanacağımız tepsinin her yeri yağlanır ve yarım çay kaşığı pekmez fırçayla eşit sürülür.
İlgili 26 soru bulundu
Tatlınızın hamur olmasının en büyük sebeplerinden biri sıcak kadayıfa sıcak şerbet dökmektir. Bunu önlemek için soğuk şerbet ile sıcak tatlı birleştirilmelidir. Hamur olan tatlının görseli bozuk olur bu sebeple servis etmek istemeyebilirsiniz.
En mühim püf noktası ise tatlının sıcak, şerbetin soğuk olması.
Kadayıf yaparken mantık oldukça basit aslında, 1'e 1 ölçü hep en doğru sonucu veriyor. Örneğin 1 kilo kadayıf, 1 kilo şeker, 1 litre su gibi.
Gerekli malzemeler;
Yarım kg tel kadayıf. 125 gr tereyağı ya da margarin.
Taze kadayıfı uygun bir kaba alıp elimizle iyice açıyoruz. Tel tel açılmasını sağlıyoruz, kabartıyoruz. Tereyağını tavada kısık ateşte yakmadan eritiyoruz. Kadayıfın üzerine gezdirerek döküyoruz.
Tavaya bir paket margarini koyun ve eritin ama tamamen eriyince olmaz. Margarinin suyu olduğu için margarin eridiğinde sarımsı bir rengi var o gidene kadar kaşıkla karıştırarak iyice eritin. 5 dakika felan sürüyor. Eriyip soğuduktan sonra kadayıfın üzerine dökün.
Yapım aşamaları çok kolay, en önemli püf noktası şerbet soğuk olmalı fırından çıkan tatlı ise ilk sıcağını 1-2 dakika atmalı. Böylece hamur olmayan çıtır çıtır bir tatlınız olur.
Bunun için şeker ve suyu küçük bir tencereye alalım. Kaynamaya başladıktan 10 dk. sonra limon suyunu ekleyelim, 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Derince bir kaba aldığımız tel kadayıfların üzerine eritilmiş ve ilk sıcağı çıkmış tereyağı gezdirelim.
Kadayıfı önceden ısınmış fırında 180 derece alt kısma yakın olacak şekilde yerleştirip kontrollü bir şekilde 45 dakika pişirin.
CEVİZLİ KADAYIF TATLISI 750 gr tel kadayıf 1paket tereyağ (250gr) veya margarin 1 çaybardagı sıvıyag 400 gr ceviz (fındık veya Antep fıstığı ) Şerbeti için): 4su bardağı toz şeker 3bardak su 2-3 damla limon suyu .
Şerbeti için; 3.5 su bardağı toz şeker. 3 su bardağı su.
Tatlının şerbetini çekmesi için, oda sıcaklığında üstü açık bir şekilde bekletin. Tatlı bekledikçe, şerbeti çekebilir. Beklemenize rağmen çekmiyorsa, tatlınızı 100 dereceli fırında ortalama 15 dakika bekletin. Fırından çıkan hafif ısınmış tatlıyı tekrar oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanan şerbet tatlıya yavaş yavaş her tarafına eşit gelecek şekilde dökülmelidir. Bu sayede hem tatlı dağılmaz hem de şerbeti daha iyi çeker. Şerbetlenen tatlı servis edilmeden en az 1 saat boyunca bekletilmelidir.
Tel kadayıfları sıvı yağ ile geniş tavada ufalayarak kavuruyoruz.
Merdane ya da sert bir cisim yardımıyla kadayıflara vurarak ezmeye başlayın. Bu şekilde kadayıflarınız çok kolay şekilde kırılacaktır. Ardından bir tavanın içerisine tereyağını alıp eritin. Tereyağı eridikten sonra üzerine kırdığınız donmuş şekildeki kadayıfları ekleyin ve güzelce kavurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Cevizli kadayıflar piştikten sonra fırından çıkartın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri