Bir zamanlayıcı ayarlayın ve rahatlayın – yemek pişirirken yer fıstığını çevirmeye gerek yoktur. Ne tür bir fıstık kızarttığınıza bağlı olarak pişirme süreleri değişecektir. Kabuksuz yer fıstığı için 15-20 dakika pişirin. Kabuklu fıstık için 20-25 dakika pişirin.
Kuru yemişler kavrulduğunda daha lezzetli bir hale geliyor, tazeleniyor, şüphesiz. Kavurma sırasında ilave edilen tuz ve ısı ayrıca mikropların öldürülmesine de yardımcı oluyor.
Nasıl yapılır
Islatıyoruz ve 1 saat kadar bekletiyoruz. Üzerine tuzu gezdiriyoruz. İki elimizle iyice karıştırıp genişçe bir fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz kontrollü pişirelim yanmasın fıstıklarımız hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Orta ateşteki ocağa yapışmaz bir tava koyun. Geniş ve kenarları yüksek bir tava kullanın, böylece fıstıklar tavadan düşmez. Tavaya herhangi bir pişirme spreyi veya tereyağı koymanıza gerek yoktur. Kuru tavda kavurmak daha iyi sonuç verecektir.
İlgili 26 soru bulundu
Bu nedenle küspesi, karma hayvan yemi üretiminde sıklıkla kullanılıyor. Dış kabuğunda bile yüzde 66 selüloz var. Bu nedenle hem hayvan yemi olarak, hem sunta yapımında hem de kanatlı hayvanlara altlık olarak değerlendirilebiliyor. Ayrıca kömür yapımında da yer fıstığı kabuğu kullanılıyor." dedi.
Tuzlu fıstık yapımı
Yer fıstığı bitkisinin meyvelerinden bir kısım, işlenmek üzere ayrılır. Tuz, un, su ve limon tuzundan oluşan karışımı içeren kazanlarda yaklaşık 145 derecede kavrulur. Bu işlemin sonunda tuzlu fıstığın son hali ortaya çıkar.
Tuzlu fıstık aslında yer fıstığının bir miktar işlem görmüş haline denir. Çok eski zamanlardan beri dünyanın hemen her bölgesinde besin kaynağı olarak tüketilen tuzlu fıstık, yer fıstığının su, un, tuz ve limon tuzu ile kavrulmasından elde edilir.
Hindistan cevizi sütünü ve şekeri ekleyip,şeker eriyene kadar karıştırın. Ateşi yükseltin ve kaynadıktan sonra ateşten alın. Fıstık ezmesini ekleyip özdeşene kadar karıştırın,sos kalın gelirse 1-2 kaşık sıcak suyla inceltebilirsiniz. Sosu bir kaseye alarak pişirdiğiniz etin yanında servis edin.
İnce tuzlu kabuk istenilen ölçüde soyulup, tuz oranı damak tadına göre ayarlanarak yenir.
Yer fıstığının kalorisi az olduğu için kilo aldırmaz. Antep fıstığı ise yağlı bir fıstık olduğu için kilo aldırması ile bilinir.
İçeriğinde bulunan vitamin ve minarallerle bağışıklık sistemini güçlendiren aynı zamanda kolesterolu dengeleyen yer fıstığının şifa deposu kabuklarıdır. Bundan sonra bu şekilde tüketin uzmanlar uyarıyor.
Besinlere eklenen tuz mikroorganizmalara karşı koruyucu, ağırlık dengeleyici (ürünün kaybettiği neme karşılık tartıda kayıp yaşamayı önleyici) ve aroma artırıcı etkinlik gösteriyor. Kabuklu yer fıstıkları olgunlaştıktan sonra hasat ediliyor.
Kabuklu fıstıklar kavrulmuş olursa daha kolay soyulurlar, içlerindeki fıstıklar yarı çiğ yarı kavrulmuş olur. Dilediğiniz her tarifte bu fıstıkların içlerini kullanabilirsiniz.
Taze yer fıstıklarının çamurlarını güzelce yıkayıp arındırıyoruz. Fıstıkların kabuklarının uçlarını çıtlatıp düdüklüye dolduruyoruz. Üzerine tuzumuzu ekleyip fıstıkların üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Havası çıktıktan sonra 20 dakika haşlıyoruz.
Kabuklu yer fıstıkları genellikle kavrulmuş olarak tüketilse de çiğ halde de tüketiliyor.
Besin değeri bakımından oldukça yüksek olan kavrulmuş tuzlu fıstık, yer fıstığının su – un ve tuz ile kavrulmasıyla ortaya çıkar. Bu nedenle tuzlu yer fıstığı bir miktar işlem görerek sofralara ulaşır. Dünyanın hemen hemen her yerinde tüketiliyor olması faydasının da yüksek olduğunun kanıtı değerini taşıyor.
Tavamıza fıstıklarımızı koyalım, sonra yarım su bardağı suyumuzun içerisine tuzumuzu katalım ve karıştıralım. Tavamızın altını açalım, biraz fıstıkları ısıtalım ,ama 1 dk geçmesin yoksa tuzlu suyumuzu koyduğumuzda tavamıza hemen suyunu çeker ve istediğimiz gibi olmaz .
Yer fıstığı sodyumda doğal olarak düşük olsa da, tuzlu fıstık yemek kan basıncını yükseltebilir. Çok fazla sodyum, su ve sıvıları kan dolaşımınıza çekerek yüksek tansiyona neden olabilir. Bu nedenle, yemeden önce düşük sodyumlu veya tuzsuz fıstıkları tercih edin.
Tuzlu fıstık, akciğer için çok iyi bir iltihap giderici özelliğine sahiptir. Öksürüğü söktürmeye ve göğsü yumuşatarak hastalığı hafifletmeye yardımcı olur. Aynı zamanda tuzlu yer fıstığı, kan pıhtılaşmasını engeller. İçindeki etken maddeler sayesinde kanserden korunmayı kolaylaştırır.
Yer fıstığı kabukları bazı yörelerde kaynatılarak tüketilmektedir. Bu su içerdiği biochanin maddesini 4 kat fazla artırır. Bu madde vücuttaki tüm bakteri ve zararlı hücreleri idrar yolu ile söküp atar. Ayrıca yer fıstığı suyu yaraların iyileşmesinde ve ağrıların şiddetini azaltmada kullanılır.
İçerdiği E Vitamini sayesinde cilt sağlığına oldukça faydası dokunur. Omega 3 yağları sayesinde saç dökülmesi ve kırılmasına karşı koruma sağlar, ayrıca saçların parlak ve güçlü görülmesini sağlar. Potasyum, Magnezyum, Bakır, Kalsiyum, Demir, Selenyum, Çinko gibi vücut için faydalı vitamin ve mineralleri barındırır.
Yer fıstığı, sağlıklı yağlar ve yüksek kaliteli protein ile doludur. Güçlü bileşenleri kalp sağlığını destekler ve diyabet tedavisine yardımcı olur. Yer fıstığı faydaları, kemik ve kasları güçlendirmesi, mideyi koruması, kalp sağlığına destek olması ve kansere karşı koruyucu görev üstlenmesi olarak sıralanabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri