Karbonat ve kabartma tozu mayadan farklı olarak herhangi bir bekleme süresi gerektirmez. Hamuru anında kabartır.
Sabah kahvaltılarınıza, çay saatlerinize yada çocuğunuzun beslenmesine koyabileceğiniz kabartma tozlu poğaça herkesin severek tüketeceği bir poğaça tarifi. Bu poğaçanın bir diğer özelliği ise kolay kolay bayatlamamasıdır. Kabartma tozlu poğaçanızı yaptıktan sonra derin dondurucunuzda da rahatlıkla saklayabilirsiniz.
Oda sıcaklığında saklarken, mutlaka kapaklı bir kabın içerisine koyun. Akdi takdirde kısa sürede kurumaya başlayacaktır. Poğaçayı oda sıcaklığında saklarken, iç harç da oldukça önemlidir. İçinde et ürünü olan poğaçalar, oda sıcaklığı yerine buzdolabında muhafaza edilmelidir.
Tüm mayalı hamurları, ağzı kapalı bir kabın içerisine yerleştirerek buzdolabında saklamanızı öneririz. Yumurtalı yaş mayalı hamurlar buzdolabında 1 gün, yumurtasız yaş mayalı hamurlar buzdolabında 2 gün, kuru mayalı hamur da buzdolabında maksimum 3 gün bekleyebilir.
Kabartma tozunu hava geçirmez bir kapta saklayın. Cam kavanoz, vakumlu bir kap kullanabilirsiniz. Kuru bir ortam da saklayın. Direk güneş ışığından uzak, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
İlgili 43 soru bulundu
Uygun şekilde depolanmış, açılmış kabartma tozu genellikle yaklaşık 6 ay boyunca en iyi kalitede kalır. Kabartma tozu, ambalajın üzerindeki son kullanma tarihi geçtikten sonra güvenle kullanılabilir mi? Evet, düzgün bir şekilde saklanması ve paketin hasar görmemesi şartıyla güvenle kullanılabilir.
Kuru bir yerde saklayarak raf ömrünü uzat.
Havada bulunan nemde su, maya ve diğer elementler bulunur ve tüm bunlar, kabartma tozunun kimyasal bileşimini değiştirir. Sonuç olarak, kabartma tozu neme maruz kalırsa kullanılamaz hâle gelir.
Dilerseniz hamuru geceden yada yapmadan önce de mayalayabilirsiniz. Ama geceden mayalanınca sabaha kızartılınca çok pratik oluyor.
Üye. Kabartma tozu maya gibi bekletilmez yarına kadar etkisi kaybolur.. Buda hamurunuzun kabarmasını engeller ..
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Kabartma tozu buzdolabında saklanır mı? Ancak kekinizin içerisine süt, yumurta gibi çabuk bozulabilecek malzemeler ilave etmediyseniz, kabartma tozunu da eklemediyseniz buzdolabında üzeri sıkıca kapalı bir şekilde bir gece bekletebilirsiniz.
Karbonat ve kabartma tozu mayadan farklı olarak herhangi bir bekleme süresi gerektirmez. Hamuru anında kabartır. Bunun için karbonat veya kabartma tozlu hamurunuzu hazırladıktan sonra karbonatın/kabartma tozunun oluşturduğu karbondioksit kaçmadan en kısa sürede pişirilmesi gerekmektedir.
Mayasız hamur ne kadar dayanır? Yapmamız gerekenler çok basit mayasız hamur buzdolabında ya da buzlukta ağzı iyice kapak olarak 1 hafta, yaş mayalı hamur sadece buzdolabında 2 gün, toz mayalı hamurumuz ise 3 gün yine buzdolabında ağzı kapalı olarak muhafaza edilebilmektedir.
Mayalı Hamur Buzdolabında Nasıl Saklanır? Mayalı hamuru, ağzı kapalı bir kabın içerisine yerleştirin ve buzdolabında muhafaza edin. Yumurtalı yaş mayalı hamur 1 gün, yumurtasız yaş mayalı hamur 2 gün, yumurtasız kuru mayalı hamurlar ise yaklaşık 3 gün boyunca buzdolabında bekletilebilir.
Yumurtayı derince bir kaba kırın, üstüne sıvı yağ, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve unu ilave edip güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz.
Derin dondurucuda hem mayalı hem de mayasız hamurdan yapılmış poğaçalar saklanabiliyor, ancak mayasız hamurdan yapılanlarda daha iyi sonuç alınıyor. Poğaçaları derin dondurucuya koymak için pişirdikten sonra soğumasını beklemek gerekiyor.
Karbonatın aksine tepkimeye girmek için herhangi bir asidik malzemeye ihtiyacı olmayan kabartma tozu, kullanıldığı tarifleri daha yumuşak kıvamlı yaparak tüm isteklerimize cevap oluyor.
Bu tarz malzemelerin harcın içinde bulunduğu kek harçlarını buzdolabında saklamamanızı öneririz. Ancak kekinizin içerisine süt, yumurta gibi çabuk bozulabilecek malzemeler ilave etmediyseniz, kabartma tozunu da eklemediyseniz buzdolabında üzeri sıkıca kapalı bir şekilde bir gece bekletebilirsiniz.
Maya, diğer kabarma ajanlarına göre çok daha uzun sürede hamuru kabartır ve daha güçlüdür. Karbonat veya kabartma tozu elastik bir hamuru kabartacak kadar güçlü ajanlar değillerdir. Çünkü bu ajanlar hızlı karbondioksit üretir ve karbondioksit baloncukları kısa bir süre içerisinde yıkıma uğrar.
Bunlar kekin tadında, dokusunda bazı farklılıklar yaratsa da keki tamamen bozmaz. Sadece malzemeye göre farklı durumlar ile karşı karşıya getirir. Keke yarım ölçü fazla kabartma tozu eklemiş olmanız tadında bir bozulma vsye sebep olmamakta.
Mayalı hamuru, ağzı kapalı bir kabın içerisine yerleştirin ve buzdolabında muhafaza edin. Yumurtalı yaş mayalı hamur 1 gün, yumurtasız yaş mayalı hamur 2 gün, yumurtasız kuru mayalı hamurlar ise yaklaşık 3 gün boyunca buzdolabında bekletilebilir.
Hamuru geceden yoğrulan pişi yapımı için kap içine kuru maya + toz şeker + ılık suyu alıyoruz karıştırıyoruz (mayayı eritiyoruz). Tuz ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Kıvamı, ele yapışmayan ama yumuşak olmalı pişi hamurunun. Kapağını kapatıyoruz kabımızın.
Unu bir bardak bir bardak ekleyelim ama her eklediğimiz bardaktan önce hamuru iyice yoğurup özleştirip öyle ekleyelim. Sonuçta yumuşak bir hamur elde edelim, eğer katı olursa az ılık su ekleyin.
Karbonat, zamanla gücünü kaybedebilse de, tarihe göre en iyi süresiz olarak iyidir. Pratik bir kural kullanabilirsiniz - açılmamış bir paket için iki yıl ve açılmış bir paket için altı ay. Eski karbonat, o kadar çok mayalanma etkisi yaratmasa da, yine de yemek için güvenlidir.
Sertleştirici bir macun genellikle iktidarsızlık ve diğer tıbbi amaçlar için kullanılır. Evde sertleştirici bir macun yapmanın birçok yolu vardır. En popüler yöntemlerden biri kabartma tozu ve su kullanmaktır. Kabartma tozunu sıcak suda çözmeli ve ardından un ekleyerek hamur kıvamında bir kıvam almalısınız.
Karbonat bayatladığında etkisi azalır. Raf ömrü yaklaşık 3 aydır. 3 ayda bir karbonatınızı yenileyin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri