Havucu soyup onuda büyük kısımla rendeleyin, her ikisininde suyunu iyice sıkın,. Soğan ve dereotunu doğrayıp ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyip orta ateşte ısıtın, yemek kaşığı ile ısınan yağa mücveri döküp, kaşıkla hafifçe düzleştirin.
Zeytinyağlı Havuçlu Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır? Kabak yemeğini sade sevmeyen eşim bu şekilde çok seviyor. Öncelikle kabak ve havuçları yıkayıp soyup kabakları küp havuçları halka şeklinde doğranır. Tencereye küp doğranan soğan sarımsak ve zeytinyağı alınır.
Soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra havuca ekleyin. Rendelenmiş kaşar peyniri, dereotu, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, yumurta, kıyılmış dereotu ve unu ekleyip karıştırın. Yapışmaz tavaya hafif yağ sürün ve ısıtın. Karışımdan kaşıkla alıp tavaya aktarın ve önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Geniş bir kaba rendelenen kabakları, havucu, yumurtayı, taze soğanı, dereotunu, tuzu, karabiberi ve unu ekleyin. Macun kıvamını alana kadar iyice karıştırın. İşte bu kadar kolay! Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve servis edin.
Hatta aklınıza gelmeyen sebzenin, mücveri karşınıza gelir :) Mücver, sebze köftesi demek aynı zamanda da. Pırasa, kırmızı biber, taze fasülye, bakla, havuç, patates, patlıcan, kabak, karnabahar... bizim bizzat denediğimiz sebzeler.
İlgili 30 soru bulundu
Havucu soyup onuda büyük kısımla rendeleyin, her ikisininde suyunu iyice sıkın,. Soğan ve dereotunu doğrayıp ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyip orta ateşte ısıtın, yemek kaşığı ile ısınan yağa mücveri döküp, kaşıkla hafifçe düzleştirin.
Not: önceden yaptığım Mücverler çok yağ çekerdi bu yüzden tadı da kıvamı da güzel olmaz içi çiğ kalır yağlı olurdu. Yumurta çok koymamızın sebebi bu yağlılığı önlemek. Yumurta yağ çekmesini önlüyor.
Eğer sulu bir şekilde kabaklarınız harca katılırsa mücver pişerken iç kısmı sulu hatta çiğ denecek kıvamda oluyor. Bu nedenle mücveri yaparken rendelediğiniz kabağın suyunu mutlaka tamamen sıkmaya özen gösterin.
Mücverin dağılmasını önlemek için bir tarafı tamamen kızarmadan çevirmemeye özen gösterin. Bir tarafı iyice kızardıktan sonra bir maşa ya da süzgeç yardımıyla mücveri diğer tarafına çevirerek dağılmadan, iyice pişmesini sağlayın.
Taze soğan yok ve canınız mücver istedi normal soğanla da harika mücver yapabilirsiniz. Önce kabakları rendeleyin, ayrı bir kapta yumurta un çırpın . Sonra soğanı ince ince kesin kabak hariç tüm malzemeleri kaba ekleyip karıştırın. En son kabakları elinizle sıkarak suyunu akıtıp karışıma ekleyin.
Cacık: Kabak mücverin yanında en yaygın olarak kullanılan soslardan biri cacıktır. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve tuz gibi malzemelerle yapılan cacık, mücverin hafif tadı ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Yoğurtlu sos: Kabak mücverin yanına sade yoğurt, sarımsaklı yoğurt ya da maydanozlu yoğurtlu sos yapabilirsiniz.
Pişme Sırasını Önemsememek
Her sebzenin pişme süresi farklıdır. Dolayısı ile farklı sebzelerden oluşan bir yemeğin malzemelerini pişme sırasına göre tencereye atmalısınız. Örneğin; önce havuç, sonra kabak eklemek doğru pişirme sırasına örnektir.
Bir tencere içinde zeytinyağla soğanları kavuralım havuçları da ilave edelim biraz daha kavuralım, sonra kıymayı da atalım, kıymalar renk değiştirene kadar kavurun ve maydanozu ilave edelim bir kaşık salça atıp karıştırın son olarak kabakları da ilave edip tuz damak zevkinize göre ilave edin. Afiyet olsun.
Havuçlu Kabak Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır? Önce havuçlar soyulup minik küpler halinde doğranır. Tavaya zeytinyağ konur ve havuçlar harlı ateşte sotelenmeye başlanır. Havuçlar iki üç dakika sotelendikten sonra kabaklar ilave edilip harlı ateşte kavrulmaya devam edilir.
Mücverin süngerimsi bir yapıya sahip olmasını istiyorsanız bazı tariflerde olduğu gibi kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Kabakların rendelendikten sonra suyunun iyice sıkılması ve kızartma için kullanacağınız tavanın yapışmaz olması daha iyi sonuçlar verecektir.
İlk olarak kabaklarımızın kabuğunu soyarak rendeleyelim. Üzerine doğradığımız yeşillikleri ekleyelim. Rendelediğimiz kabakların suyunu elimizle sıkıp karışıma ekleyip kaşıkla güzelce karıştıralım. Kızdırdığımız yağlı tavaya harcımızdan birer kaşık koyarak mücverlerimizi arkalı önlü kızartalım.
Kabak Mücver Tarifi Nasıl Yapılır? Kabakları rendeleyip suyunu sıkın. Ardından ince ince doğranmış yeşil soğan ve dereotunu ilave edin. Yumurta, karbonat, tuz ve kimyonu da kattıktan sonra harmanlayın.
Suyunu çıkarmak için süzgecin üzerine rendelenmiş kabaklarınızı alıp bastırarak ya da iki elinizle rendelenmiş kabaklarınızı parça parça alıp sıkma yöntemini de kullabilirsiniz. Ardından bir kaba alın ve harcı hazırlamaya başlayın. Suyunu ne kadar iyi sıkarsanız pişerken dağılma ya da yağ çekme riski azalatacaktır.
İçinde kabak, yumurta gibi besleyici ve sağlıklı malzemeler var. Un miktarı çok az ve yağda kızarmadan piştiği için çok hafif oluyor. Üstelik toplam 30 dakikada masada yerini alıyor.
Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz ince ince doğranır. Kabaklar ve kuru soğan rendelenir ve bir kapta karıştırılır. Karışıma yumurta kırılır, baharatlar eklenir karıştırılır. En son un eklenir ve kek kıvamından daha sıvı bir karışım elde edilir.
Kabakların uç kısımlarını kesip, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Fırın kabını yağlayın ve karışımı dökün. Üzerine susam ve çörek otu serpin. 185 derece fansız ayarda 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Karabiber, pul biber, kimyon, nane gibi baharat eklenebilir. İki çay kaşığı kabartma tozu katılabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri