Kısaca sütün değerlerini hatırlatmak gerekirse, Jersey sütü sıradan sütlere göre ortalama %18 daha fazla protein bulunduruyor. Sütte %20 daha fazla kalsiyum, %10-12 fazla fosfor yer alıyor. Üstelik B12 vitamini da oldukça yüksek. Bu nedenle sütten %25 daha fazla tereyağı ve peynir elde edebilirsiniz.
Ortalama inek sütüyle karşılaştırıldığında; Jersey sütünün besin değeri %15 daha fazla protein, %18 daha fazla kalsiyum ve %10 daha fazla fosfor içerir. 75⁰C sıcaklıkta 15 dakika pastörize edilerek şişelenir bu sayede besin değeri ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden sizlere ulaşır.
Jersey Sütü Sağlığa Faydalı Mıdır? Jersey sütü diğer sütlere oranla daha yüksek kalsiyum, yağ, protein miktarlarına ve insan sağlığına faydalı bileşenlere sahiptir. Bu nedenle diğer sütlerden daha sağlıklı ve güvenilirdir.
Jersey Sütün Faydaları
Beyin gelişimini destekler; İçeriğindeki Çinko, iyot, B2, B6, B12 vitaminleri ve araşidonik asit, linoleik asit gibi esansiyel yağ asitleri içeriği ile beyin ve zeka… Kalbi korur; Sütün içerisinde kan basıncını düşürebilen protein, kalsiyum, fosfor gibi vücut için önemli besin öğeleri bulunuyor.
Sizde bol kaymaklı ve lezzetli yoğurtlar elde etmek isterseniz jersey ineğinin sütünü bir deneyebilirsiniz.
İlgili 21 soru bulundu
Satın alınan çiğ inek sütü gerekli kaynatma işlemi evde yapıldıktan ve süt “Piştikten” sonra istenilen şekilde kullanılmaktadır.
Jersey İneği, inek cinsleri içinde oldukça fazla tercih edilir. Bu yüzden de fiyatı daha yüksektir. Süt verim oranı ve içerisinde ki vitaminler açısından çok değerli bir ırktır. Bundan dolayı da fiyatlar diğerlerine göre daha fazladır.
Jersey inekleri, insanların tüketimi için en üst kalitede. sütü doğal olarak üretir. Diğer inek ırkların sütleriyle. karşılaştırıldığında; Jersey sütünün besin değeri çok.
Jersey ineklerinden elde edilen süt, yüksek yağ ve yüksek protein içerir. Jersey ırkı sütünün protein ve yağ oranı neredeyse diğer ırkların iki katı miktarındadır. Yağ ve protein oranı dengelidir.
Jersey inekleri küçüktür, boyutları 900 pound ile 1200 pound arasında değişir. Boğaların ağırlığı 1200 ila 1800 pound arasındadır. Formalar normalde açık kahverengi veya krem rengindedir, ancak siyah veya gümüş renkli de olabilirler. Jersey inekleri her zaman beyaz bir ağızla çevrelenmiş siyah bir buruna sahiptir.
Tam yağlı, yarım yağlı ya da yağsız alternatifleri bulunmakla birlikte yağsız olan seçenek her ne kadar kalori ve yağ açısından diğerlerine göre daha hafif de olsa; sütün içeriğinde bulunan ve yağda çözünen vitaminlerin emilimi için yağsızdan ziyade yarım yağlı tercih etmeniz daha sağlıklı olacaktır.
Keçi sütünün protein değeri, inek sütü ya da diğer bitkisel sütlere göre daha yüksektir. Ayrıca, içerdiği proteinin daha sindirilebilir olması da özellikle ilgi çekicidir. Bu, içerdiği proteini vücudunuzun kullanmasının daha kolay olduğu anlamına da gelir.
Çoğu beslenme ve sağlık otoritesi, günlük süt ihtiyacını karşılamak için az yağlı veya yağsız süt önermektedir. Az yağlı veya yağsız süt, içmek veya gevrek üzerine dökmek için idealdir.
Sütteki yağ oranının yüksekliği de sütün sarımsı bir renkte olmasına yol açar. Örneğin; Jersey ırkı ineklerin diğer ırklara göre yağ oranı yüksek olduğundan bu ırkın ineklerinden alınan süt diğer ırkların sütlerine oranla belirgin bir şekilde sarıdır.
Jersey sütü; gelişim çağındaki çocukların, kemiklerinin. daha sağlıklı büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan. kalsiyum, fosfor ve proteini sağlıyor. Bizim Jersey Kızlarımızın ürettiği %100 doğal sütlerden.
Kalın köklü boynuzludur. Jersey sığır ırkı, tipik süt ırklarının özelliğini fazlasıyla taşıyan bir ırk hayvanıdır. İnce kemikleri, dolgun memeleri, ince derisi, boyun ve baş yapısı ile sütçü ırkın timsalidir.
Simental ve İsviçre Esmeri ineklerin melezlenmesi ile oluşturulan süt süt inekleri arasında sayılıyor.
Holstein Sığır Irkı
Süt ve et yönlü beslenebilir. Çoğunlukla süt amacı ile beslenir. Süt verimi bakımından epey yüksek bir verime sahiptir. Holstein inek süt verimi bir laktasyon sürecinde 5,000 ile 7,000 arasında değişiklik gösterebilir.
Evet bu görüş doğrudur ama bu özellik ambalajlı sütün çiğ sütten daha kaliteli ve besleyici olduğunu asla göstermez. Zira tam tersidir. Sütün en kaliteli hali, ineğin memesinden çıktığı halidir. En doğal hali de budur.
Süt sağlıklı ineklerden elde edilmeli. İçerisinde yabancı madde içermemeli. Sütte bulunan SHS ve mikroorganizma populasyonunun yüksek olmaması Antibiyotik ve diğer ilaç kalıntılarına ve sütün tat ile aromasına etki edecek yemleme hususlarına dikkat edilmeli.
Yüksek yağ ve protein oranına sahip inek sütü denince akla gelen ilk cins olan Jersey cinsi inekler daha az doğal kaynak kullanan ve doğaya daha az karbon salan ufak yapılı hayvanlardır. Jersey İneğinin yağ kürecikleri (globül), herhangi bir süt cinsinin en büyüğüdür.
Mersin'in Erdemli ilçesinde dünyanın en pahalı sütü olarak bilinen ve besin değeri çok yüksek olan arı sütü hasadı devam ediyor. Tüketicileri uyaran 60 yıllık arı sütü üreticisi Şahbaz Çay, "Kilosu 10 bin liranın altında olan arı sütü sahte arı sütüdür" dedi.
📍Sütü ateşe koyduktan sonra karıştırarak kaynatın. Püf Nokta: Kaynadıktan sonra havalandırarak 15. dakika daha kısık ateşte kaynatın. 📍Kaynayan sütü soğumaya bırakın.
Jersey İnekleri'nin ana vatanı İngiltere'ye bağlı Jersey Adası'dır. Jersey kızları en ufak tefek süt ineklerinden birisidir. Düşük bakım maliyeti ve uysal yapısı ile ön planda olan süt yağ oranı yüksekliği ile peynir ve tereyağı, yoğurt elde edilmesinde kullanılan yaygın bir ırktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri