Jersey ırkı süt verimi bakımından oldukça iyidir. Kilosu diğer ineklere göre daha az olmasına rağmen günlük ortalama 15-18 litre arasında süt verir.
Jersey sığır ırkı verim özellikleri
Bir laktasyonda 2500 - 3000 lt süt verirler.
Zengin ve iyi çayırlar ineklerin günde 7 kg kadar süt vermelerini sağlayabilir. Verilen kesif yemin her 1 kg'ı için 2,5 kg süt beklenir.
Yüksek yağ ve protein oranına sahip inek sütü denince akla gelen ilk cins olan Jersey cinsi inekler daha az doğal kaynak kullanan ve doğaya daha az karbon salan ufak yapılı hayvanlardır. Jersey İneğinin yağ kürecikleri (globül), herhangi bir süt cinsinin en büyüğüdür.
İnekleri 9-12 yaşına kadar damızlık olarak kullanılır. Yıllık süt verimi 3500-4000 kilogram civarındadır. Laktasyon döneminde süt verimi ise 5000 – 6000 litredir.
İlgili 45 soru bulundu
9000 kg yıllık süt üretebilen istisnalar dışında bir Jersey ineği genellikle yılda yaklaşık 5.000 kg süt üretim kapasitesine sahiptir.
Simental ırkı sığırlarda canlı ağırlık; Ergin dişi Simental inekler 600 – 650 kg.dır. Simental ineklerde süt verimi: Bir laktasyonda simental inek 5000 – 6000 lt. civarında süt verir. Sütteki yağ oranı % 3.6 – 4 civarıdır.
Jersey Sütü Sağlığa Faydalı Mıdır? Jersey sütü diğer sütlere oranla daha yüksek kalsiyum, yağ, protein miktarlarına ve insan sağlığına faydalı bileşenlere sahiptir. Bu nedenle diğer sütlerden daha sağlıklı ve güvenilirdir.
Peki nedir bu Jersey inek ırkının farkı? Özetle bakalım: A2 süt olması, kalitesi daha yüksek ve diğer inek ırklarının sütlerine oranla %15 daha fazla protein, %18 daha fazla kalsiyum ve %10 daha fazla fosfor içermesidir. %5-6'lara varan yağ oranının yanı sıra vitamin ve mineral açısından da daha zengindir.
Ülkemizde bu cins süt veren sığır ırkı ise Jersey'dir. Jersey inek sütü, diğer inek sütlerine göre 2 kat daha fazla yağ ve protein içerir. Besleyici özelliğinin yanı sıra tereyağı, kaymak ve yoğurt tüketimine oldukça uygundur.
Jersey inekleri küçüktür, boyutları 900 pound ile 1200 pound arasında değişir. Boğaların ağırlığı 1200 ila 1800 pound arasındadır. Formalar normalde açık kahverengi veya krem rengindedir, ancak siyah veya gümüş renkli de olabilirler. Jersey inekleri her zaman beyaz bir ağızla çevrelenmiş siyah bir buruna sahiptir.
Verim özellikleri
Süt verimi bir laktasyon döneminde 5.000 ile 7.000 litredir. Fakat ıslah yapılmış ve üstün olanları ile yapılmış seçilimler sayesinde 10.000 litre süt verimine rahatlıkla ulaşabilir.
Üretici: 'Bir ineğin 30 kg süt vermesi için 15 kg yem + 2 kg yaşam payı yem vermek gerekmektedir. Bir ineğin toplam 17 kg yem yemesi gerekmektedir'.
Jersey Irkının Süt Verimi
Kilosu diğer ineklere göre daha az olmasına rağmen günlük ortalama 15-18 litre arasında süt verir. Diğer inek ırklarına göre süt verimi oldukça yüksektir.
82,00 ₺ 85,00 ₺ İndirimli!
Jersey inek sütü, çinko, iyot, B12, B6, B2 gibi besin değerlerini içeren ve araşidonik asit ile linoleik asit gibi esansiyel yağ asitlerini içeren zengin bir içeriğe sahiptir. Bu sütün birçok faydası bulunmaktadır: Vitamin, mineral ve yağ asitleri içeriği, beyin gelişimine olumlu etki sağlar.
Normal yağlı sütle de yapabilirsiniz. Burada unutmamanız gereken şey: süt ne kadar yağlı olursa yoğurdun kıvamı da o kadar koyu olur. Normal UHT sütlerin yağ oranı %3-3,5 iken, Jersey sütünün yağ oranı %6'dır. Yoğurdumuzun koyu kıvamlı olmasının sebebi de budur.
SAKLAMA KOŞULLARI. Talu Çiftliği çiğ inek sütü buzdolabında saklanmalıdır. 0 ile 4 derecede 3 gün boyunca saklanabilen süt bu süre içinde tüketilmelidir. Kullanmadan önce kaynatınız.
Karadeniz bölgemizde yaygın olarak görülen jersey ırkı süt sığırlarının bölgede artık materyal olarak sıklık ve çoğunlukla bulunabilen mısır samanı, çotanak ve çay eleme artığı'nın ( ÇELA ) ağırlıklı olarak hayvanların dengeli ve yeterli beslemesinde kullanımı en ekonomik yetiştiricilik faaliyetine imkan ...
📍Lumandıra Jersey Sütünü kısık ateşte yavaşça. karıştırarak kaynatın. 📍Sütün taşmamasına özen gösterin. 📍Kaynattığınız sütün içerisinde kaşık vs bırakmadan.
Süt ve süt ürünleri buzdolabı koşullarında 0-4 C de muhafaza edilmelidir. Buzdolabında muhafaza ederken kapalı bir kapta veya orijinal ambalajında muhafaza edilmelidir. Derin dondurucuda muhafaza edilmemelidir.
Jersey sütü, Jersey inek ırkından elde edilen süte deniyor. Yağ oranı ve besin değeri sütlerden daha yüksek olan sütün işlenmiş ürünleri, yoğun kıvamı ve lezzeti ile kolaylıkla ayırt ediliyor.
Ama inek ırkları arasında süt miktarı ile öne çıkar. Süt verimi bir laktasyon döneminde 5.000 ile 7.000 litredir. Islah edilmiş ve üstün olanları ile yapılmış seçilim ile 10.000 litre süt verebilir.
Verim Özellikleri:
Süt verimi: 2300-3300 Lt/Laktasyon.
Günlük rasyondaki değişiklik, süt verimini önemli ölçüde değiştirebilir. Özellikle lezzetli ve kolay sindirilebilir kaba yem, günlük yem alımını artırır ve sonuç olarak süt laktozunun artması ve dolayısıyla mükemmel bileşenlere sahip daha fazla kg süt ile inekler giderek daha sağlıklı hale gelir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri